اخواتي سيدات منتدى سيدتي
اليوم اطرح بين ايديكم طبقي الجديد
مع تمنياتي ان يحوز على رضاكم
:
@600 جرام لحمه مفروم.
@نصف كوب جوز مقطع.
@بصلة مقطعه صغير مع حبتين ثوم مقطعة ومحموسات بملعقة سمنه فارم.
@برغل نصف كوب مغسول ومشخول .
@ البهارات(ملعقة وسط بهارات مشكلة+نصف ملعقة وسط دارسين مطحون(قرفه)+نصف ملعقة وسط فلفل اسود+ملح حسب الرغبة).
@ عجينة بف باستر .
الصلصة البيضاء:
@زبادي علبة واحده.
@ملعقة وسط مليانه نشاء.
@عصير ليمونه وحده.
@نصف كوب الماء.
@ملح +فلفل اسود+نعناع يابس نصف ملعقة وسط.
:
نخلط البرغل مع نصف كمية اللحمةالمفرومة قليل من البهارات والدارسين والفلفل اسود والملح.
ونخلط ايضآ الحشوة
لحمة والبصل والثوم المحموس والجوز وبقية البهارات والملح حسب الرغبة.
وهذا شكلهم بعد الخلط.
نحضرقصديرة وندهنه بسمنه قليلآ
ونفرد اللحمة الي فيها البرغل
وبعدها نفرد فو قها الحشوه ونترك قليل من اللحمه من دون حشوة.
وهذي الصور تعبر كيف نطويها ونجعلها مثل السيسرول.
بعدها نضع الكبه الملفوفه على عجينة البف باستر المفروده على فكره نضع اربع حبات مربعة ونضعها فوق بعض ونفردها بعد مانرشها قليل من الطحين
ونلف العجينة على الكبة مثل ماهو واضح بصورة.
ونزينها من فوق بوردات صغيره من البف نفسه وندهن العجينة بالبيض
وندخله بالفرن لمدة ساعة
على الصف الوسطاني
وبعدماتتحمر نطلعها تبرد وبعدها نقطعها الى شرائح حسب الرغبة انا خليتاها شوي عريضة.
وندخلها مره ثانيه ونفتح النار من فوق حتى تتحمر
ونخرجها من الفرن .
طريقة تحضير الصلصة:
نخلط جميع المقادير ماعدا النعناع في كاس الطاحونه
ونضعه في قدر ونضعه على النار حتى يثقل ونضع بعدها النعناع ونسكر عليه.
ونصف الكبة بصحن التقديم ونضع عليه الصلصة وهي حارة ونزين الطبق حسب الرغبة.
