الوسم: الكشك

المقادير :

– 2 كوب شوربة ( فراخ – بط – أوز ) مضاف لها ملح وفلفل .
– 3 ملعقة دقيق .
– كوب كبير لبن .
– بصلة متوسطة .
– 2 ملعقة أرز.

الطريقة :

السلام عليكم أخواتي الغاليات
الحمدلله الذي أطعمنا وسقانا وجعلنا مسلمين

وشكله غريب ومميز ( بس عدس وبرغل نفس الوقت شوي ينفخ البطن)

بس اكيد مفيد كتير

المقادر:
3 كوب شوربه دجاج او بط
3 علبه زبادي
6 ملعقه دقيق
1 كوب حليب
6 بصلات كبيره
زيت لقلي البصل
مكعبين مرقه دجاج

بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة عمل الكشك المصري
المقادير
2/1 كوب ارز
2 – 3 ملعقة كبيرة زيت او سمن
1 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب مرق دجاج او لحم
1 كوب زبادي ( يفضل كامل الدسم )
الطريقة
1) اغسلي الأرز ، انقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة.
2) ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، سخني على نار متوسطة، اضيفي البصل ، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون. خذي نصف كمية البصل واتركيها جانبا لإستعمالها في التزيين لاحقا.
3) اضيفي الدقيق الى بقية البصل الموجود في القدر، قلبي لبضع ثواني ليختلط مع البصل. اضيفي الملح، المرق و الزبادي. ( قد تلاحظين تفتت الزبادي حين اضافته الى المرق، سيصبح متجانسا بعد الطهي ).
4) صفي الأرز من الماء ، اضيفيه الى القدر، قلبي ليختلط جيدا.
5) اتركي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي مع التقليب من وقت لآخر، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة الى ان تتفتح حبات الأرز ويصبح الكشك متماسكا.
6) وزعي الكشك في طبق التقديم ، انثري على سطحه بقية البصل المحمر، قدميه ساخنا او في درجة الحرارة العادية