الوسم: الليبي

بلا خوت ما تقدرها الدنيا صعيبه .. بلا خوت مالك هيبه .. بلا خوت ما تسوى تراب زريبه .. بلا خوت مالك والي ولانك حبيب الناس ولانك عالي
بلا خوت الدنيا صعيبه ..

أشكرك غناتي ~ء

طريقة عمل اكلات ليبية حارة وحلو
اول شي اطبخي البطاطا نص طبخة بعد ما تقشريها وبعدين طيبي المفروم بطريقتك وبعدين قومى بقص البطاطا شرائح رقيقة بهدوء وعبيها بالمفروم وغمسيها بالبيض والدقيق واقليها .. وصحتين وعافية من ايدين نوعة معليشي اول مشاركة وتجربة عندىى اكلات حلوة وواضح من هيك مستقبلا انشاء الله

– اخلطي الصلصلة و زيت الزيتون و البهار الاسود و اللحم و البصل وضعيهم على النار و قلبي .
– بعد ان ينضج اللحم اضيفي الخضروات (بعد تنظيفها وتقطيعها قطع كبيره ) على الخليط السابق مع الماء و الملح واتركيه حتى يغلي .
– ضعي الكسكس في صينبه ورشي عليه مقدار كوب ماء و ادعكيه بملعقه حتى يخلط كله مع الماء .
– ضعي الكسكس في قدر فوق قدر اللحم و غطيه و احكمي غلقه جيدا حتى لا يتسرب البخار الاتي من قدر اللحم , سينضج الكسكس بالبخار .
– كل ربع ساعه انزلي الكسكس من على النار وضعيه في صينيه و اسكبي عليه كوب ماء وادعكيه بملعقه حتى يخلط كله و اعيديه للنار واحكمي غلقه .
– كرري العمليه كل ربع ساعة جيدا حتى يستوي اللحم والكسكس .
– بعد النضج ضعي الكسكس في اناء عميق و اسكبي عليه مرقة اللحم الناتجه حتى يتشرب ثم ضعي اللحم و الخضار فوق الكسكس و قدميه .
هذه الاكلة بنشتهر فيها بالمغرب العربي

جبتلكم طبق من المطبخ الليبي انا احب اتفنن فيه اكتر شيء بشهر رمضان انشا لله يعجبكم ***
مكونات الطبق
للحشو
بقدونس مفروم
شبت و الكزبرة الخضراء
حبتين بصل متوسطة مفروم
لحم مفروم
بهارات متنوعة فلفل اسود , قرفة .كركم, فلفل احمر)
ملح حسب الرغبة
معجون طماطم
– للتغليف :
2 بيض مخفوق
بقسماط
زيت للقلى
الطريقة:
-نفرم البقدونس و الشبت و الكزبرة فرماً ناعماً .
-نضع اللحم المفروم و البصل و البقدونس و الشبت و الكزبرة الزيت ونقلبهم في قليل من الزيت علي نار هادئة بعد ما ينضج نصف نضج نضيف البهارات و الملح و الطماطم و نقلب حتى ينضج ثم نتركه جانباً حتى يبرد .
– قشري البطاطا ثم قسميها الى شرائح رقيقة .
– خذي شريحة بطاطا و ضعي عليها من الحشوة ثم ضعي فوقها شريحة ثانية من البطاطا ,
اغمسى القطع فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط .
– اقلي القطع بالزيت على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا و يصبح لونها ذهبي ,
ضعيها على ورق ماص ثم قدمي الطبق ساخناً .
– نقدر نحضر الطبق بطريقة ثانية : جهزي صلصة تتكون من شوي طماطم و بهارات و ماء و بعد ان تنضج الصلصة ضعي فيها قطع البطاطا المحشية ثم رصيها في طاجين و ضعيها في الفرن على نار هادئة الى ان تجف الصلصة , رصيها في طبق التقديم و زينيها بالبقدونس و تقدم **ليبيا وافتحر

وأتمنى أن ينال إعجابكم …ولا تحرمونا من ردوردكم العطرة.

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزوجة المطيعة تسلم ايديك خليتي باقي العضوات يتعرفوا على زينا الشعبي الرااااااائع

مشكورة هلبة أختي المطيعة على المرور والرد.

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريــــــــــوومــــه

شكرا جزيلا على المرور.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي وحبيباتي العزيزات من بنات بلادي ومن جميع أنحاء العالم اليوم جايتكم بموضوع وأتمني أنا يعجبكم وينال رضاكم بأذن الله هو عن المطبخ الليبي الذي يعد من المطابخ التي لا تخلي يومياً من الأكلات الشعبية والقديمة من أجداد أجدادنا واليوم حابه أني أشاركم في مطبخنا من جميع أنواع الآكلات اللي أتمني أن كل وحدة فيكم تدخل وتقرا وتجرب وتعطينا الرد .
وشروط هذا القسم :
1- أنا إتكون جميع الآكلات ليبية أو من المغرب العربي بصفة عامة لأن أغلب آكلاتنا مختلطة.
2- لا يكون منقول من أي منتدي آخر .
3- إذا حابة أنك تعملي شي وتحطين الوصفة بالصورة أتكوني أفدتي أخواتك أكثر.
4- المشاركة ثم المشاركة.
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
بس مارح طول عليكم وحابة أني أنا أنكون أول من يطرح أول وصفة وهي العجة على طريقتنا في الغرب أنسموها العجة السريعة والمقادير بسيطة جداً وهي كالتالي :
بيض حسب الرغبة أو الكمية المناسبة +رشة ملح + فلفل أحمر (( الشطة )) + فص أو فصين ثوم + ودقيق.
الطريقة
نأخذ البيض ونضبة في الخلاط ونضيف عليه جميع المكونات بس ما تكون ثقيلة يعني تكون شوي شائلة ما أكثر من الدقيق ونضع طاجين به شوي زيت مو كتير ونبدا ناخذ يالساقم (( ملعقة كبيرة )) ونصب في الطجين ونقليها وتأكل على الأفطار
وصحتين وعافية ،،،،
نرجا في ردكم ومشاركة الجميع

جربوها وادعولي..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اريناس اتمنى لكى النجاح ونحن فى انتظار جديدك انتظرى مشركتى

إن شاء الله أختي الحبيبة ونرجا في مشاركتك