الوسم: المقرمش

1)اقطع الدجاجه من 8 الى12 قطعه بعظمها وجلدها ونغرز فيها السكين لعمل ثقوب فيها لتتغللها التتبيله التي هي عباره عن (ثوم + ماء بصل + خل +بهارات +ملح +زبادي+معلقتين كاتشب )
اتركها في التلاجه لمدة يوم وثاني يوم احطها في الدقيق المبهر(الطحين) ثم بيض وقليل من الحليب والشطه السائله ثم انقلها الى البقسماط (فتات الخبز المحمص)واتركها مدة نص ساعه في الثلاجه حتى تمسك الطبقه عليها
بعدين انزلها في زيت غزير بس اوطي النار حتى تستوي من الداخل .والف هنا وشفا
2)لتتبيلة فيليه الدجاج اضرب في الخلاط(بصله +ثوم+توابل+ليمون+قشر الليمون +زبادي+ملح+فلفل اسود)
اتركها في التتبيله مده لاتقل عن اربع ساعات ثم اغطسها في طبق فيه المكونات التاليه (معلقتين نشا+دقيق+دقيق ذره خشن+معلقة بيكنج بودر+ملح+فلفل اسود+البهارات المرغوبه)
ومن ثم انقلها للبيض والحليب المخلوطين سوا مع شوية ملح وفلفل وشطه سائله حسب الرغبه
ثم انقلها لخليط الدقيق مره اخرى
واقليها مباشرة في زيت غزير ساخن واخرجها على ورق مطبخ واقدمها وتحتها كميه كبيره من البقدونس والكزبره الطازجه المفرومه . وادعولي
3)اقطع الدجاجه الى 8 قطع والقها في ماء مغلي به جزر وبصل وثوم وكرفس وورق لورى وهيل لعمل الشوربه اللذيذه وازودها بالملح والفلفل والقرفه
اطلعها وهي نص سوا ولما تبرد احطها في دقيق مبهر بنفس التوابل السابقه والملحوالكمون ثم انقله للبيض والحليب ثم انقله للبقسماط او دقيق الذره او الكورن الفليكس واسيبه نص ساعه في التلاجه او اقل في الفريزر واقليه مباشرة في زيت غزير وساخن .
مع الاخذ بالاعتبار ان توزعي كمية الملح على كل المراحل عشان ماتطلع مالحه بعدين تدعوا علي
ويارب اول مشاركه تكون اعجبتكم وياريت تجربوا وتقولولي ردكم.

الطريقة :
*****************
(1) اقطعي كل شريحة إلى نصفين بالطول.
(2) انخلي الدقيق وأضيفي البيض والخل الأحمر واخفقيها جيداً بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ليناً.
(3) اغمسي قطع السمك بالمزيج حتى تتغلف ثم اغمسيه بالبقسماط وفي القلايه سخني الزيت وحمري قطع السمك على نار معتدلة حتى تصبح ذهبية من الجانبين. ثم ضعيها على ورق ماص لتصفى.
لصنع صلصة الثوم:
(4) قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات واسلقيها في قدر على نار معتدلة لتصبح طرية.
(5) صفي البطاطس ثم اهرسيها بالشوكة حتى تصبح لينة. ثم أضيفي الثوم والخل الأبيض واخلطيهم جيداً ثم أضيفي قليلاً من الملح والفلفل حسب الذوق. ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً واخفقيه لعدة دقائق.
(6) قدمي شرائح السمك مع صلصة الثوم

و بالهنا و الشفا

لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

وتسلم يدك

طريقة عمل الدجاج المقرمش على طريقة كنتاكي
https://

دمتــــــــــــــــم بخير وصحه وعافيه. .

عليــــــــــــــــا

عليـــــــــا

يسلمووو ايديكي

عليـــــــــــــا

طريقة عمل الدجاج المقرمش على طريقة كنتاكي
‫طريقة عمل الدجاج المقرمش على طريقة كنتاكي # قناة الأسرة السعيدة‬‎ – YouTube

و بالهنا و الشفا اختكم بيرى

التحضير:
– امزجي الثوم المفروم وعصير الحامض والزنجبيل وصلصة الصوجا والزيت والملح والفلفل الأسود وضعي فيها شرائح اللحم. غطي اللحم بورق شفاف صحي واحتفظي به في الثلاجة لمدة 30 دقيقة مع تقليبه بين الفينة والأخرى. اغسلي جيدا حبتي الشمندر ونشفيهما جيدا وقشريهما ثم قطعيهما إلى شرائح رفيعة واحتفظي بها جانبا.
– ضعي مقدارا من المزيج الذي وضع فيه اللحم في مقلاة وحين يسخن ضعي شرائح اللحم ومرريها على الجانبين حتى تنضج. في نفس الوقت اقلي شرائح الشمندر في زيت غليان لبضع ثوان ثم أزيليها وضعيها فوق ورق نشاف. يمكنك تقديم شرائح اللحم ساخنة رفقة الشمندر المقرمش أو وضع شرائح اللحم لمدة 10 دقائق بعد نضجها في باقي مزيج الصلصة الذي رقدت فيه ثم تقديمها مع الشمندر المقرمش.

طريقة عمل الدجاج المقرمش على طريقة كنتاكي
https://