الآثار السلبية للافراط في تناول اللحوم الحمراء :
تحتوي اللحوم الحمراء على كمية كبيرة من الدهون المشبعة والكوليسترول، عاملان خطر للاصابة بأمراض القلب.
تحتوي اللحوم المصنعة على مستويات عالية من الصوديوم. يمكن أن يرفع الصوديوم ضغط الدم، الذي بدورها يمكن أن يزيد من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
كونه مصدر للحديد الغني بالهيم (بالمقارنة مع الحديد الخال من الهيم، وهو موجود في النباتات)، فهو يعتبر أحد عوامل الخطر للاصابة بمرض السكري من النوع 2 .
استهلاك اللحوم الحمراء قد يزيد من إصابة الرجال بسرطان البروستاتا.
نصائح لطهي اللحوم الحمراء:
1. يجب عليك أن تختار قطع أصغر الحجم من اللحوم للحصول على كمية لا بأس بها من البروتين وكمية أقل من الدهون المشبعة.
2. ينبغي استخراج الدهون الزائدة من اللحوم قبل الطهي.
3. تزيد فرص تلوث اللحوم في المراحل التحضيرية الاولى، مثلا إذا كان الشخص الذي يقطع أو يطهي اللحوم مصابا بالانفلونزا أو التهاب المعدة والأمعاء.
4. اذا لم يكن لوح التقطيع نظيفا ومعقما فمن الممكن أن تتلوث اللحوم.
5. قبل طهي اللحوم الحمراء ، ينبغي للمرء تذويبها لمدة حوالي نصف ساعة قبل طهيها، للوصول بها إلى درجة حرارة الغرفة. بهذه الطريقة سوف يطهى اللحم بالتساوي بدلا من حرقه من الخارج ، في حين انه لا يزال نيئا أو غير مطبوخ في الداخل.
أحسنت وأجدت الاختيار
ربي يعطيك العااافيه
ع روعةالطرح الرااائع
عناقيد من السعادهُ
يستحقها قلبك،،
،،ودي،،،تقييمي
،،،
فى الإبداع والتواصل المستمر
فى نشر الجديد والمفيد
أُحييك على إختيارك الرائع والمميز..
تحياتى لك+تقييمى
مشـــكــورهـ
بنتظــأـأآآآر جــديدكـ
بكــل شـــــــؤؤؤؤق
