التصنيف: معجنات – سندويشات

اليوم رح قدملكم فطيرة مشهورة في فرنسا اسمها كيش لورين ولكن مع تعديلات بسيطة من عندي

مارح طول عليكم كتير رح ابدا بسرعة

العجينة :
طريقة اولى: 2 /1 كوب ماء مثلج او حسب الحاجة – 2 كوب طحين – ملح – 2/1 كوب زيت او سمنة او زبدة BP –
طريقة ثانية: 250غ طحين – 100غ زبدة – رشة ملح – رشة سكر – ماء مثلج للعجن حوالي 3 م ك ( مثل البسكوت )
الحشوة :
فطر – بصل اخضر – فليفلة خضرا مفرومة – دجاج مسلوق ومقروم او لحمة مفرومة ومقلية او خضار مسلوقة
الصلصة :
2 ك حليب – 2 بيضة – 2 م ك طحين – ملح – فلفل – موزريلا

الطريقة:

•نضع الطحين والزبدة والملح ونفركهم بالاصابع ليتفتت ويصير مثل الرمل ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نلم العجين بدون المبالغة بالعجن

•نفرد العجينة بقالب التارت وننخزها بالشوكة ونضعها بالبراد حوالي ربع ساعة

•نخبز العجينة في فرن متوسط الحرارة حتى تستوي العجينة نصف سواء ( يمكن وضع ورقة زبدة وحبوب ناشفة فوقها اثناء الخبز

•بعد اخراجها من الفرن نضع اللحمة او الدجاج او الخضار حسب الرغبة ونرش الفطر والبصل الاخضر والفليفلة ثم قليل جبنة موزريلا

•نحضر الصلصة بخفق البيض مع الحليب والطحين ورشة ملح وفلفل ثم نصبها فوق التارت ونرش قليل جبنة ونخبزها في الفرن لمتابعة السواء وتأخذ لون دهبي خفيف ونلاحظ تماسك الصلصة

تقطع وتقدم
وصحة وعافية

اذا بستحق التقييم قيموني
ومن الدعاء لاتنسوني
واذا عندكم سؤال اسألوني
اكيد بالمنتدى رح تلاقوني

اختي العزيزة..

اهلا وسهلا بكـــ

جمعنا لك روابط الوصفات المميزة من عضواتنا الغاليات ..

في كل مايخص المعجنات والسندويشات~~

نتمنى لك كل المتعة والفائدة

كيكة وكب كيك قرص عقيلى

حملة التميز من مطبخى فطاير بخبازتى

نعم لبريوش لذيذ و مغذي **brioche**

*★ شاورما بخبز التورتيلااااا+شاورما سريعة+ سمان مشوي *★

فطائري المنوعه الذيذه يم يم يم يمييييييييييييييي

مختارات من مخبوزاتى …..

جواوه و ششبرك بالسبانخ

عجينتى بيضاء وقطنية وتطبيقاتى فيها

لقيمات مقرمشة من مطبخى

ملف مخبواتـــــــى الخطييييير :))

**Oh Africa**

فطير مشلتت علي الاصول من يدي ومن مطبخي

خبز الطورطيلا محشي من مطبخي بالصور
*&*&*&*& طريقتي للمنتو &*&*&*

خلية النحل .. من مطبخي يمممممي

ساندويتشات الصب تشكن من مطبخي**حياكم

ميني كرواسون

اشكال من عجينة العشر دقائق

مخبوزت رهيـــــــــــــــــــــــــــبه بالصور وانتو احكمو:)

هذي عجينتي وسمتها باسمي عجينه ام انمار

فطيرهـ ,, سريعه ولذيذهـ ،، وبدقائق معدودهـ ,, اعمليها

۝ޢޯް فطائر الدجاج بالشوايه ۝ޢޯް

خبزاااااااات الكفته

ساندويتشاتي على اسمي رنووووش

ساندويتشات التورتيلا من مطبخي

اطباق اخر لحظة

خبيزات ملونين من مطبخ غزلان

بيتزا محشية بالكيري

§¤~¤§¤~¤§سندويشات من مطبخ قلب الامارات §¤~¤§¤~¤§

ساندويشات التوست مشاركتي في المسابقة للاطباق الجانبية

مجموعة معجنات لديدة من مطبخى

خبز بالخشخاش

خبز البوري من مطبخي

خبز قلب الالياف ……بالصور

فطيرة المرتدلا على طريقة عيون قصيمية

*** فطائر الوردة ***

الكرواسون لاحلى فطور

معجناتي حياكم

بيتزا المســـــــــــخن وبيتـــــــــــزا المرتديلا بالصور

*دعوة للابداع*تارت المشلتت بالدجاج والجبن المدخن

حلقات خبز السميط الشهية

الخبز الوردي

فطيرة الخيوط/رزة القاضي من مطبخ ام اسلام

ميني بيتزا حياكم

إبداع منقطع النظير عجينة الوردة والطريقة بالصور

خلية المفاجات بالصور من مطبخي

منقيش بالجبنة والزعتر بالصور اكيد

*** جيب التاجــــــــــر ***

صحن معجنات من الفرن

هوم ديلفري من مطبخي

الحواوشـــــــــــــــي اكله مشهوره فى مصر من مطبخ #دودو المصرية#

حصريا من مطبخي:خبز الهمبورغر وسندويتش الهمبورغر

الخبز البلغاري من مطبخي

شاورما بيتي من مطبخي

فطائــــر لذيذة بالصور من مطبخي

***تجربتي مع الخبز***

**تجربة فرنسية مميزة**

**((ساندوتشات ماما ميا ))**

بالصور المتحركه الشاورما والخبز الخاص (مطبخ دودو المصرية)

خبيزاتي ع طريقتي بالصورة لذيذ مررة

فطائر …فطائر …الطريقة بالصور

معجناتي من مطبخي

ملف خا ص بانواع الخبز….متجدد….وبالصور..ثم اعادة الصور

احلى سفرة فطور من مطبخي حياكم…

بيتزا (اشكال مبتكره) مطبخ دودو المصرية

بيتزا المســـــــــــخن وبيتـــــــــــزا المرتديلا بالصور

دجاج وسلطة بطريقة جديدة

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم جايبة معاي فطائر سهلة كتير و رائعة و جميع مكوناتها موجودة بالبيت و الأطفال بيحبوها كتير و في رأيي أحسن من بتاع المحلات

بعد كل غزومة عندنا نرمي الأكل الكثير وهذا حرام وتبذير فكرت فكرة حلوة وإش سويت الرز الملموس أرسلته للدجاج بالمزرعة والغير ملموس وضعته بقدر وحطيته بالثلاجة اللي فوق لأنهم لو شافوني فضحوني تأكلينا أكل بايت وبالنسبة للحم الملموس ربطة بكيس وأرسلته للأماكن الخالية للكلاب والقطط والغير ملموس قطعته ولفيته بكيس بلاستك وحطيته بالثلاجة اليوم الأول طبخت الأرز مع الدجاج وأكلوا ما عرفوا شيء وقلت طبخة صينية لذيذة مع سلطة مبتكرة يا سلام راحت

بنزلها في وقت لاحق الحين اللحم بعد ثلاثة أيام علشان ينسون وما يتذكرون ويفضحوني شنو سويت فيها شوف معاي

هذا اللحم بعد مقطعته وهو بارد

المقادير :

مثل ما أنتوا شايفين بصل ثوم كزبرة خضراء وبقدونس الخس والخيار والبهارات والملح والخل الأبيض

نشوف الطريقة بالشرح

يقطع البصل شرائح ناعمة ويوضع ع النار مع قليل من الزيت الحامي إلى أن يذبل ثم يضاف اللحم مع قليل من الماء ويحرك ثم يرش بالبهارات (الكمون والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والفلفل الأحمر والكركم والهيل الناعم المطحون والقرفة الناعمة رشات بسيطة من كل نوع ) رشة ملح بسيطة ويترك يتسبك لمدة8-10 دقايق بعدها نضيف 3-5 ملاعق كبيرة سماق ع حسب الرغبة والمحبة بعدها نطفي النار ونغطية 3-4 دقائق وبعدها

بعد غسل وفرم الكزبرة الخضراء والبقدونس نضيفها ع حمسة اللحمة ونقلب جيداً ونغطيها بعض الوقت

الحين البطاطس نقشرها ونقطعها أصابع كذا

نسلق البطاطس بالماء المغلي لمدة 10 دقايق مع الملح والخل الأبيض وبعد كذا نصفيه من الماء ونتركه بيرد ونصب عليه ماء بارد وبعد كذا نقليه بالزيت الساخن العميق ونرفعه ع ورق ماص

ممكن نستخدم الخبز العربي (اللبناني ) أو الخبز القصمي القرصان

ونسوي خلطة الثوم 2 علبة زبادي و2ملعقة طحينية ورشة ملح وفلفل أبيض أو أسود وكمون وعصير ليمونة ع حسب الرغبة ماء للتخفيف وخل أبيض نقط حسب الرغبة

شطة + خيار مخلل حسب الرغبة + الخس + الخيار+ البطاطس المقلية + كل اللي تحبونه تحطونه >>>>مو كل شيء المناسب

بعد اللف يمكن نمسح الخبزة بزيت نباتي حسب الرغبة أو بدون حرية شخصية نصف حبات الشاورما بصنية الفرن حنب بعض حبة حبة بعد كذا نجيب الفحم المشتعل ونضعه في الفرن الحامي تحت ونقطر عليها من السمنة أو الزيت ونضع الصنية لمدة 3-4 دقائق عادي وإذا تبين الخبز مقرمش مثلي 8 دقائق

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حياكم الله حبيباتي

هالايام جد ااا مشغولة ولا اقدر اصور شئ

بس قلت لازم اوفر وقت وانزل هالساندويشات من بنات افكار وان شاء الله تعجبكم

ولاتواخذوني انا مبتدئه في الفوتوشوب (شكرا لؤلؤة على الكتاب)

وهذي المقادير:

فيليه دجاج مقطع شرائح كما في الصورة

بتبل بالملح وثوم بودرة وفلفل احر مطحون وفلفل اسود

ويشوح على النار

نحضر الخبز الصامولي

ونملأه بجبن المزريلا ونعطيه رشه خفيفه من الثوم البودره

نضيف الخس والطماطم والدجاج بعد ما ينضج

ثم نلف الخبزة في قصدير وتدخل الفرن او المايكرويف

حتى تذوب الجبنة

وتقدم ساخنة