الوسم: الألبان

سأل قارئ أبلغ من العمر 31 عاما، وأريد أن أعرف هل تناول منتجات الألبان يزيد من وزن الجسم؟

يجيب عن هذا التساؤل الدكتور هانى كمال أستاذ أمراض التغذية بكلية الطب جامعة القاهرة، مشيرا إلى أن أغلب منتجات الألبان تحتوى على نسبة عالية من الدهون، لذا فإن تناولها يؤدى إلى زيادة الوزن كما أن الجبن يحتوى على نسبة عالية من الأملاح، والتى تزيد من كمية المياه داخل الجسم، وبالتالى تساعد فى إصابة الإنسان بزيادة فى الوزن.

يضيف كمال، أن هناك بعض الأشخاص يعانون من حساسية لمنتجات الألبان، والتى قد يتفاعل معها الجسم لتختزن فيه وتؤثر على الوزن الطبيعى للإنسان، كما أن تناول منتجات الألبان قد يصاحبه تناول الخبز وغيره من النشويات التى تساعد فى زيادة وزن الإنسان.

حذرت أستاذ قسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة الأميرة نورة بنت عبد الرحمن، الدكتورة لولوه البابطين، من نقص فيتامين "د"، الذي يؤدي إلى هشاشة العظام والسمنة وارتفاع ضغط الدم وتصلب القلب والأوعية الدموية وزيادة سماكتها، كذلك يبدل نقصه مستويات الهرمونات ووظيفة المناعة فتزداد نسبة الإصابة بالسكري.

جاء ذلك خلال ورشة العمل التي حملت عنوان "نقص فيتامين د وصحة العظام لدى فتياتنا"، بجامعة الأميرة نورة بن عبد الرحمن.

وكشفت الدكتورة أن نقص فيتامين "د" والكالسيوم لدى المراهقات وصل لنسبة 71 % في عام 2024، موضحة أن السبب يكمن في عدم تناولهم للألبان ومنتجاتها، واستبدال المشروبات الغازية بها، مشيرة إلى أن مصادر فيتامين "د" في الأغذية المتناولة في المجتمع السعودي قليلة جداً، داعية في الوقت نفسه إلى الاهتمام بالأغذية البحرية، التي اعتبرتها غير محببة لدى البعض.

وعرضت الدكتورة لولوه دراسات أجريت في المملكة، بينت فيها وجود مرض الكساح ولين العظام لدى المراهقين من عمر 5 سنوات وحتى 18 سنة، مضيفة أن الإناث معرضات لهشاشة العظام أكثر من الرجال، لعدم تعرضهن لأشعة الشمس بشكل مستمر, كما أن بعض الدراسات التي أجريت على 228 طفلاً، بيّنت أن استهلاك الطفل للمشروبات الغازية والفواكه الصناعية، والشاي والقهوة، مرتبط سلباً بنمو العظام.

وأوضحت البابطين أنه خلال دراسة خاصة أجرتها على عدد من الطالبات، بينت فيها أن نسبة نقص فيتامين "د" منخفض لدى أغلب أفراد العينة التي أجريت عليها الدراسة، والتي بلغت 99 % بسبب قلة الغذاء المحتوي على الفيتامين وقلة تعرضهن للشمس باستثناء تعرضهن لها وقت ذهابهن وعودتهن من المدارس والجامعات، معتبرة أنها كمية غير كافية.

وطالبت أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة بجامعة الأميرة نورة، بتقليل تناول الأغذية غير الصحية والدسمة والمشروبات الغازية، والتعرض لأشعة الشمس بشكل يومي لفترة لا تقل عن 15 دقيقة مباشرة, كما طالبت المرأة بتناول 3 أكواب يومياً من الألبان ومشتقاتها، وممارسة الرياضة بانتظام، محذره من التدخين السلبي ومخالطة المدخنين لتأثيره في إضعاف الكتلة العظمية وتقليل تغذية العظام.

منقوله

إذا أعجبك موضوع من مواضيعي فلا تقــل شكـراً
بـــل قــــل الآتـــــــي :

سلمت آناملك الــمبدعه
طـرحآآ بغآيه آلــروعه وآلابــدآع
دمتٍ دآئمــآ روحآ طآهره محلقه بسمآء آلآبــدآع
لــروحك ..
‘‘شـــكـــولاه‘‘

الإجهاد والتوتر العصبي الناتج عن إيقاع الحياة السريع من أكثر المشكلات التي

لذاكرة أقوى …قدمي لابنك الألبان
عزيزتي الأم …دعي توتر الامتحانات يمر بسلام وانتبهي إلى تنظيم غذاء ابنك لأن ذلك يساعده على خوض الامتحانات بجدارة.

وعن مواعيد الوجبات ترى الدكتورة " عفاف عزت " أستاذ مساعد الكيمياء الحيوية بالمركز القومي للبحوث – حسب ما ورد بصحيفة الجمهورية – أنه لابد من تنظيم مواعيد الوجبات ويراعي احتواؤها علي البروتين والكربوهيدرات والدهون بالإضافة إلي مصادر الفيتامينات والمعادن من الخضراوات والفواكه الطازجة بالإضافة إلي الخبز الأسمر والأرز والمكرونة وقليل من السكر فالزيادة تضعف مناعة الجسم وتؤدي للسمنة.

وتشدد الدكتورة " عفاف " على أهمية البروتين بنوعيه النباتي والحيواني والألبان ومنتجاتها التي تحتوي علي الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاج إليها الجسم وخاصة المخ كما أنها تساعد علي إنتاج هرمون النورادريتالين التي أثبتت الدراسات أهميته في تحسين الذاكرة وسرعتها وزيادة معدلات الإجهاد العقلي والضغوط كما يؤدي نقصه إلي اكتئاب وخلل في وظائف المخ.

الله يعطيكي العااافيه