الوسم: الحارة

– أظهرت الأبحاث الطبية أن المركب الطبيعى المتواجد فى الفلفل الحار، والذى يصنع منه الصلصة الحارة، يسهم بصورة ملموسة فى خفض الدهون المتراكمة فى منطقة البطن والمساهمة فى الإصابة بالعديد من الأمراض، وهو ما قد يفتح الطريق أمام تطوير علاج فعال لمشكلة البدانة.

وأوضح الباحثون أن المادة التى تعطى الفلفل المذاق الحار، وجد أنها تلعب دورا مهما فى خفض معدلات البدانة بين الأشخاص الذين ينتظمون فى تناوله ليصبح الخيار الأفضل والأكثر أمنا من جراحات البدانة.

اليوم جبت لكم اكله سهلة وخفيفة تنفع حق الغدا او العشاء جدا لذيذة ^_^

يلا نبدا في المقادير :

نحتاج بصلة متوسطة

حبتين طماطم صغار

نص فلفل رومي وسط

قرن فلفل حار

علبة تونة بزيت الزيتون او على حسب الرغبة

زيت ذرة

البهارات: نص ملعقة صغيرة كل من ( كركم وفلفل اسود وفلفل احمر ونعناع يابس وكمون بودرة و ثوم بودرة و فلفل احمر مجروش )

نص ملعقة صويا صوص

وثلاث ملاعق طعام فاصوليا حمراء من العلب

نص ملعقة كبيرة معجون طماطم

يلا نبدا سوا :

اول شي نحط شوية زيت ذرة وشوي من زيت التونة هذا سر النكهة الذيذة

وبعدين نحط البصل ونحمسه شوي

ولما يصير البصل ذايب واشقر شوي نحط قرن الفلفل

وبعدين نحط التونة

نحط نص البهارات عشان يتحمس شوي

بعدين نحط الطماطم ومعجون الطماطم

وبعدين نحط الفاصوليا الحمراء وباقي البهارات

بعد كذا نضيف الصويا صوص

ونقلب ونحط الفلفل الرومي وربع فنجان ماي

نخليه يتسبك لمدة خمس دقايق و بكذا سوينا احلى صحن تونة حارة يمي يمي

نعصر عليها شوي ليمون وصحة وعافية

بالصحة والعافية يا نوف ربي يسلم يمناك يا حلوة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحر الأنوثة ماشاءالله تبارك الله لذيذه التونه وهي حاره وكمان معاها ليمون يمي يمي تسلم ايدك يالغلا

يسلموووووو قلبي على المرور الحلو

الله يسلمج حبيبتي

نورتي الصفحة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رنيم الغربة بتعرفي حسيتها غريبة شوي بس بتستاهل التجربة تسلم ايدك

يب يب غريبة بس طعمها يجنن

الله يسلمج فديتج

شرحات الدجاج الحارة (( وصفة مكسيكية ))
الكمية تكفي: 4 أشخاص

يقدم هذا الطبق مع الرز المفلفل والسلطة الخضراء أو الخضار المسلوقة لوجبة خفيفة غنية بالطعم المميز.

المقادير
2/1 كيلو صدور دجاج مسحب
1-2 ملعقة طعام بهارات مكسيكية (توجد طريقة تحضير البهارات المكسيكية بالأسفل)
2/1 ملعقة صغيرة دقيق
بصلة مقطعة لشرائح رفيعة
1 فليفلة خضراء حلوة مقطعة شرائح)
1-2 سن ثوم
1/3 كوب مرق دجاج

الطريقة

1- يقطع الدجاج لشرائح بسمكك 1سم وطول 5 سم.
2- تخلط البهارات المكسيكية مع الدقيق.
3- يقلب الدجاج مع ملعقة من الزيت في مقلاة كبيرة (يفضل استخدام Wok وهو المقلاة الخاصة بعمل الأكل الصيني) حتى يصبح لون الدجاج أبيض. يحفظ الجاج في صحن في مكان دافىء.
4- يقلب البصل والفليفلة الخضراء والثوم وملعقة زيت لمدة دقيقتين في نفس المقلاة المستخدمة لتقليب الدجاح.
5- تضاف قطع الدجاج للخضار وتبهر بالبهارات المكسيكية الممزوجة مع الدقيق.
6- يضاف لها مرق الدجاج وتقلب على نار خفيفة بين الحين والآخر وتغطى حتى يستوي الدجاج، حوالي 4-6 دقائق.
7- تطفىء النار ويترك الدجاج 5 دقائق ثم يقدم.

8- البهارات المكسيكية: لعمل البهارات المكسيكية يخلط 2 ملعقة صغيرة من البابريكا، 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المطحون، 4/1 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود و 4/1-2/1 ملعقة صغيرة من السيان (بودرة الفلفل الأحمر الحار).

وصحتين وعافيه
شوربة البازلاء بالنعناع

المقادير

ـ 3 ملاعق زبد ـ ملعقة زيت زيتون ـ نصف كيلو بازلاء ـ 6 أعواد من الكراث المفروم ـ فص ثوم مفروم ـ 5 حبات بطاطس مسلوقة ومقطعة قطعاً صغيرة ـ لتر من مرق الدجاج ـ ملح وفلفل أسود ـ كوب صغير من الكريمة المنزوعة الدهن ـ ثلاث ملاعق نعنع مفروم فرماً ناعماً ـ زيت للقلي ـ 4 ملاعق من جبن بارمازان المبشور ـ 4 قطع خبز أبيض مقطعة قطعاً صغيرة.

طريقة التحضير

1ـ حمّي الزيت والزبد في حلة كبيرة، ثم اقلي فيها الكراث والثوم مدة خمس دقائق. أضيفي إليهما البطاطس والبازلاء والملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج، واستمري في طبخ المقادير مدة عشر دقائق إضافية 2ـ أزيلي الحلة من على النار، ثم اسكبي فوقها الكريمة المنزوعة الدهن والنعنع المفروم، وامزجيها في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على حساء متجانس. ضعيه من جديد في الحلة، واتركيه على نارهادئة 3ـ اقلي قطع الخبز الأبيض في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً. صفّيها من الزيت بواسطة ورق المطبخ الشفاف، ثم اغمسيها في جبن البارمازان 4ـ صبي الشوربة في صحون التقديم، وزينيها بأعراش النعنع، ثم قدميها ساخنة للضيوف مع الخبز المدهون بالجبن.

ملاحظة

نسبة السعرات الحرارية: 490 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 25 جراماً

[size=5
معكرونة بجبنة موزاريلا
[/size]
المقادير:
قومي بعمل الصلصة الخاصة بالمعكرونة وهي كالتالي :

بصل (تم تقطيعه الى مكعبات صغيرة) عدد 2 من الحجم المتوسط
طماطم (تم تقطيعه الى مكعبات صغيرة)عدد5 من الحجم العادي
4مكعبات ماجي
4ملاعق( ك )من الملح الصيني (ماجي ابيض)
ملعقة( ص) من البهارات المشكلة
زيت للتحمير
4ملاعق (ك)من الكاتشب
معجون صلصلة الطماطم

الخلطة :
علبتان جبن بوك(كأس)صغير
2علبة قشطة
تخلط جيدا وتترك جانبا

جبنة موزاريلا للوجه

الطريقة:

يحمر البصل بالزيت ويقلب حتى يحمر ثم يضاف اليه البهارات ومكعبات الماجي ثم الطماطم ثم يضاف اليه الكاتشب والصلصة وقليلا من الملح العادي وتترك على نار هادئة حتى تتسبك جيدا اضيفي ملعقة (ص) من السكر لجعل طعمها ذا مذاق خاص(اختياري اضيفي اليه قليلا من الشطة الاندونسية حتى تكون حارة ) .

اسلقي تقريبا علبتان من المعكرونة الصغيرة سلق جيد(اضيفي زيت لها وملح ومكعب ماجي )
صفيها بالمصفاة ثم احضري وعاء واخلطي المعكرونة بالصلصة السابقة .
احضري 2صينية بايركس من الحجم الكبير وزعي المعكرونة ودعي القليل منها .
وزعي الخلطة السابقة (الجنن والقشطة) بالتساوي بين الصينيتان
انثري قليل من الجبنة موزاريلا ثم ضعي باقي المعكرونة فوقها وبعد ذلك غطيها بجبنة موزاريلا وقصدريها وادخليها الفرن على 350 لمدة 20 دقيقة

مرحبا يابنات
طبعا موضوعي اليوم لبنات الأحساء الحبوبات
شفتوا العنوان السر من فالأكل البيتي النظيف
عندي اخت عزيزة علي فاتحة مشروع طبخ منزلي ومشاء الله تبارك الرحمان
عليها نفس بالطبخ يجنن
كل شي يجي ببالك ممكن تصلحه لك حتى كيك المناسبات بصراحة قمة
راح اعدد لكم كم شغلة من اللي تسويها وراح احط كم صورة
يالله نبدأ بالقائمة طبعا هي تسوي السلطات بأنواعها
فتة الحمص -سيزر سلط-سلطة الجبن – تبولة – فتوش- وغيرها
المقبلات
بابا غنوج-حمص-ورق عنب يميييي وغيرها
الأطباق الرئيسية
مكرونا بالباشميل – كشري – مسقعة بطاطس وباذنجان – شورما دجاج – كفته بجميع انواعها (دجاج-لحم-بطاطس) فلافل-سمبوس
والكثير
المعجنات
خبز الصاج – لبنه بجميع انواعها بالعسل او بالجبن او بالزعتر او بالزيتون
بيتزا لحم وبيتزا خضار
صفايح لحم – كروسان وغيييرها
الحلويات بيتفور- دونات – سينابون – غريبه-معمول-كروسان بالغرفة-عش نحل -حلى النسكافية-كيكه بالغرفة والكثير
كيك المناسبات بأحجام كثيرة
وعلى استعداد تام للتغطية جميع المناسبات بوفيه مفتوح ديوانيه
بأسعار رائعة
طبعا انا مجربه اغلب طبخاتهم ومرررة لذيذة ومن كثر ما اشتري دونت منهم يمكن يجيني السكر خخخخخخخخخخخخخ
بجد اكلهم مررررة حلو اللي تبي الرقم تكرم عينها تطلبه وارسله لها
اللحين عرفنا سر السورين ليش اكلهم شكله مغرررري

——————————————————————————–

مكعبات البطاطا الحارة مع البقدونس

مكعبات البطاطا الحارة مع البقدونس

المقادير:

– بطاطا مقطعة مكعبات متوسطة ( حسب عدد الاشخاص)
– فلفل أحمرملعقة صغيرة
– فلفل اسود ملعقة صغيرة
– كركم ملعقة صغيرة
– قرن فلفل أخضر
– كمية قليلة من البقدونس

طريقة العمل:

– نقلي البطاطا في الزيت حتي تستوي من الداخل .

– وبعد ذلك نصفي البطاطا من الزيت

– و نضعه في نفس المقلاه ز نضيف له الكركم

– و فلفل احمر و فلفل اسود و نقلب حتى

– تندمج النكهات و نضيف القليل من الملح .

الســـــ عليكم و رحمة الله و بركاته ــــلام

حلوه كتير

شكرا على النقل الحلو يا هيزوف

مافي شكرا على الاقل………؟؟؟!!!!

ههههههههههههه