الوسم: البطاطا

طريقة عمل طبق لبناني رائع كبة البطاطا في الفرن, ومع اسلوب الطبخ اللبناني المتميز والأطباق اللبنانية المشهورة في كل مكان وزمان ومع وصفة سهلة وقليلة التكاليف لتحضير هذا الطبق اللذيذ

مدة التحضير : 30 دقيقة
مدة الطهو : ساعة
الكمية : تكفي 7 أشخاص

المقادير:

4 ملاعق طعام من الكعك المطحون
4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
لعجينة البطاطا:
6 حبات متوسطة الحجم أو 1500 غ من البطاطا٬ غير المقشّرة
½ 1 ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 من البيض
للحشوة:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مفرومتان
400 غ من لحم الغنم المفروم
2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف٬ مفتّتان
2 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمّص
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
طريقة التحضير:

المقادير :

البطاطا :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون خفيف مع رشة خفيفة من زيت السمسم .
2 بطاطا كبيرة مقطعة بأحجام متساوية إلى 9 أصابع .
2/1 ملعقة صغيرة ملح .

السمك :

2/1 كوب دقيق ذرة
2/1 كوب بقسماط
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة شبت مفروم
2/1 كوب حليب كامل الدسم
4/1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون خفيف مع قطرة من زيت السمسم .
4 من شرائح سمك القُدّ وزن كل منها (113 غرام )منزوعة القشرة
البازيللا :
4/1 كوب ماء
2 كوب بازيللا مثلجة
8/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة خفيفة من النعناع الطازج
طريقة التحضير :
البطاطا:

سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة c (
ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي أصابع البطاطا حتى تصبح بنية اللون من الوجهين ( حوالي 13 دقيقة ) . ثم انقلي البطاطا إلى صينية فرن واطبخيها في الفرن لمدة 10 دقائق ثم أخرجيها من الفرن وذري عليها الملح .
السمك :
في صحن عميق ، قومي بخلط دقيق الذرة والبقسماط والفلفل الأسود والملح والبقدونس والشبت ، ثم وزعي الخليط على صحن كبير مسطح ، صبي الحليب والدقيق والزيت في صحون كبيرة منفصلة عن بعضها ثم ضعيها بجانب طبق الخليط .
غمسي السمك أولاً في الحليب ثم في الدقيق وقلبيها حتى تتغطى تماماً ، ثم غمسيها في الحليب مرة أخرى ثم في خليط البقسماط ومن ثم اقليها . ثم ضعي السمك المقلي على ورق طبخ واطبخيه لمدة 8 دقائق.

البازيللا :

السلام عليكم اخواتي
اليوم حبيت اقدملكم شوربة البطاطا لذيذة وخفيفة
المقادير
3حبات بطاطا نقشرها و نقطعها ونسلقها بالماء ونضيفااليها اثناء السلق ماجي مكعبان وملعقتان كبيرة حليب بودرة نيدو او اي نوع
نصف ملعقة صغيرة بهار ابيض
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
رشة كاري
رشة قرفة مطحونة
ملعقة كبيرة شوفان
نسلقهم كلهم مع بعض
وبعدين نخلطها على الخلاط ونقدم جنبها توست محمص او عادي ما بتفرق حسب الرغبة وصحتين وهنا

أكواب اللحم المفروم بالبطاطا المهروسة – بالصور

افكار جدا رائعة

حبات من سمك المرلون المتوسط الحجم

بطاطا

حبة بصل

3 سنات ثوم

حبة طماطم كبيرة

2 رند

ملح و فلفل أسود و كمون

زيت

دقيق

نملح السمك و نرمده في الدقيق و نقليه

و نضعه جانبا

نقشر البطاطا و نقطعها إلى دوائر

و نقليها حتى تتحمر قليلا

و نضعها في صنية مدهونة بالزيت

ونضع فوقها سمك المرلون المقلي

في صحن نفرم البصل + الثوم + الطماطم

و نضيف الملح + الفلفل الأسود +كمون +رند+3 ملاعق زيت

+ نصف كأس ماء

نفرغ فوق الصنية و نضع فوقها قطع الزبدة

و نغطيه بالغطاء

و نضع الصنية داخل الفرن متوسط مدة نصف ساعة

وتقدم ساخنة

شهية طيبة

شهيتيني ع السمك زمان ما عملته

المقادير

5 حبات كبيرة أو حسب الرغبة بطاطة
عصير ليمون حامض
نصف ملعقة ملح
2كوب كعك مطحون(بقسماط)
4 بيض مخفوقة
زيت للقلي

الطريقة

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته،

بغيت نقدم ليكوم واحد الكراتان بسيط جدا و لذيذ

المقادير:
2 كورجيطات + 4 بطاطات + شوية الربيع + 2 بيضات + ملح + إبزار + كامون+ الزيت البلدية

الطريقة:

سلقي البطاطا، قطعيها قطع صغيرة، زيديها شوية الربيع، إبزار، ملح، كامون. نقي الكورجيط و حكيها، حمريها فمقلاة مع شوية دالزيت و ضيفي التوابل.

خدي الإناء ديال الكراتان، دهنيه بالزبدة، ديري طبقة ديال البطاطا.

ثم طبقة ديال الكورجيط

عاودي طبقة ديال البطاطا.

زيدي البيض من الفوق و دخليه الفران حتى يتحمر

و بالصحة و الراحة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريمي اميري حبوبه حلوووو شغلك يسلموو لكن ايش يعني بزار وفيه مقادير ماعرفتهاااا؟؟؟للاسف

شكرااا على المرور حبيبتي

الابزار هو نوع من التوابل و الي هو الفلفل الاسود

الكورجات هي القرعة الخضراء

الربيع نوع من التوانل و الي تحطيها حسب الرغبة

الزيت البلدي هو زيت الزيتون