الوسم: المشوية

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم بالصور

الكفتة المشوية على الفحم

المقادير :

كيلو لحم مفروم
بصلتان حجم متوسط
ثوم
بقدونس يعني ربع الحزمة
ملعقة متوسطة كلا من ملح ،بهارات مشكلة
فلفل أخضر أو أحمر حار
علبة ونص زبادي
ملعقة كبيرة بيكنج بودر لتطرية اللحم

الطريقة :

ضعي اللحم المفروم في الخلاط الواسع ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 2 ثانية

..

بعدها أضيفي البقدونس والزبادي والملح البهارات والبيكنج بودر واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه مفروم

..

ضعي اللحم في إناء زجاجي أو بلاستيك واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة

..

احضري عيدان الشوي وذلك بعد نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب

أثناء التشكيل جهزي الفحم وقومي بإشعاله وضعي اللحم على الفحم وقلبيه حتى لا يحترق

..
جهزي صلصة عبارة عن زبدة وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند قراب الاستواء

قدمي الكباب في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبصل المشوي ، وممكن تقدميه مع الخبز الأبيض

بطاطا بالكزبرة
2 الى 3 حبه بطاطس كبيرة.
– 2الى 3 معلقه كبيره زيت زيتون.
– 4 فصوص ثوم.
– معلقه شطة.
– معلقه ملح.
– نصف كوب كسبره خضراء مفرومة قليل من الفلفل الأسود.
التحضير:-
تقشر وتقطع البطاطس إلى مكعبات ثم تحمر في زيت ذرة غزير.
– في قلاية: يسخن قليل من زيت الزيتون ثم يضاف الثوم المهروس و الكزبرة و يحرك.
– تضاف رشة فلفل أسود وملح وشطة ثم تضاف مكعبات البطاطس المقلية وتحرك حتى تأخذ طعم الثوم و الكزبرة.
– تزين ببعض شرائح الجزر و الفلفل الأخضر أو حسب الرغبة و الذوق تقدم باردة أو دافئة.

عجنيةالخضار المشوية والجبن الإيطالي

المقادير:

مقادير العجينة:

3 كاس دقيق
3 ملاعق طعام زيت مازولا
كاس ماء دافي
ملعقة طعام خميرة
2 ملعقة طعام سكر
رشة ملح

مقادير الحشو:

جبن موزاريلا مبروش
جبن حلوم مبروش
شرايح من الطماطم والباذنجان والفلفل البارد والكوسا
زيت زيتون
اوريجانو وريحان

الطريقة:

نعجن العجينة ونتركها لتختمر

نضع في مقلاة شوي زيت ويتون لشوي الخضار ثم نشوي الكوسا والفلفل والباذنجان ونقلبهم على الطرفين

ناخذ قطعة من العجين ونفردها بشكل دائري ندهنها بالكتشب ثم نرشها بالموزاريلا ونصف الخضار والطماطم ورشة جبن ابيض مع رشة اوريجانو وريحان ونقفلها بهالشكل ونحمرها بالفرن

لا تحزن إن الله معنا

هذا من فضل ربي

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 615×461.

لا تحزنين

ونقدمها

ممممممممم

المقادير:

صدور دجاج متبلة بالملح و الفلفل و الليمون
ملعقة طعام زيت
2 كوب ذرة
بصلة صغيرة مقطعة
فص ثوم
طماطم متوسطة 1
فلفل اخضر حار مقطع
نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

المكونات:-

صدور الدجاج مخلية مقطعة مكعبات
2 ملعقة متوسطة زبادي مضافاً إليه عصير ليمون
ملعقة زيت
خل أبيض
ليمون مقطع حلقات
خس وطماطم
فلفل أبيض
صلصة حارة
ملعقة خردل سائل
ملح

الطريقة:-

غسل مكعبات الدجاج جيدا وتنقع مدة نصف ساعة في الخل الأبيض ثم تغسل جيدا
تترك لمدة نصف يوم في خليط الزبادي مع كل الإضافات ثم ترشق في أسياخ الشواء
نشويها على الفحم

جزاك الله خير الجزاء وبارك الله فيك واثابك وانار قلبك بنور الأيمان

ما أجمل طرحك وروعة وجودك

الله لايحرمنا من هذا المجهود الطيب

اتطلع لــ جديدك بكل شوق

جوعتينى يا سونه

تسلم ايدك يا احلى سونة….

12قطعة ريش غنم
صلصة النقع
4/1كوب زيت زيتون
4/1كوب عصير ليمون
4/1كوب خل بلسمك
3 فص ثوم مهروس
خليط البهارات
1ملعقة صغيرة بابريكا
4/1ملعقة صغيرة شطة
1ملعقة صغيرة قرفة
1ملعقة كبيرة كمون ناعم
1ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
1ملعقة صغيرةهيل ناعم
4/1ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
2/1ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
4/1ملعقة صغيرةفلفل اسود
4/1ملعقة صغيرةبودرة الثوم
طريقة التحضير

بالصور
كفتة اللحم المفروم المشوية

المقادير :

– لحم مفروم
– بصل
– بقدونس
– بهارات
– ملح
– فلفلة خضراء
– زيت أو زبد

الطريقة :

قطعي البصل قطع صغيرة ويفضل أن يفرم جيداً في المفرمة مع الفلفل الأخضر ، وقطعي البقدونس أيضاً قطع صغيرة وضعيه على اللحم المفروم

اخلطي المقادير جيداً مع اللحم

شكلي قطع صغيرة من اللحم على هيئة كور أو دوائر

وفي صينية رصي كور اللحم وضعي القليل من الزيت أو الزبد وادخليها الفرن إلى أن تنضج وتحمر

ثم احضري قطعة فحم وضعيها على النار قليلاً ، ثم ضعيها في الصينية بعد أن تخرج الكفتة من الفرن وتقدم ساخنة وتزين بالخيار والطماطم

بالهنا والعافية منقول للفائدة