الوسم: الدجاج

المقادير
دجاجة مسلوقة ومفلسة (أي مقطعة إلى شرائح رفيعة)
2 كوب رزعنبر منقوع في الماء لمدة نصف ساعة
علبة بازلاء صغيرة
مقدار قليل من الشعرية (3 ملاعق أو أكثر بقليل) محمصة على النار
بصلة متوسطة ومفرومة
5 ملاعق كبيرة زيت
2 جزر متوسطة مفرومة ومسلوقة
نصف ملعقة كبيرة ملح
2 وربع كوب ماء
2 قطعة صغيرة خلاصة مرقة الدجاج
ملعقة كبيرة بهارات برياني
3/4 كيلو بطاطا مقشرة ومفرومة على شكل مكعبات متوسطة ومقلية

السلام عليكم

كيفكم صبايا

هادا طبق خفيف ولطيف

نبدأ بسم الله

المقادير

نصف كيلو صدور مخلية (انا وضعت نصف الصحن فقط) ، زبدة ، معجون طماطم ، طحين ، ملح ، فلفل اسود مطحون، ثوم بودرة، أوريجانو او روزماري ، جبنة موتزريلا ، خل تفاح

الخضار:
كوسا مقطعة ، بطاطا مقطعة ، جزر مقطع ( تقطيع طولي)

نقلب الدجاج بقليل من الزبدة

نضيف الزبدة + الطحين ونحركهم جيدا

نضيف معجون الطماطم والخل وماء حسب الحاجة والبهارات

هذا شكلهم

نضيف الصلصة على الدجاج

الخضار المقطعة بإضافة زيت الزيتون والأوريجانو والملح والفلفل الأسود وثوم بودرة

نغلف الصينية بالقصدير وندخله للفرن تقريبا نصف ساعة

نضيف جبنة الموتزريلا وندخله الفرن مرة أخرى

وهي شكله بعدما طلع من الفرن

وهي شكله النهائي

والبطاطا المهروسة لزوجي ما صورتها ههههه

شو الكلام الحلو هادا يا مريوم والله خجلتيني بس برضو انا بعدت غصب عني

ان شاء الله ما بغيب مرة تانية

يس سهلة وسريعة

والله حلو اذواقنا متشابهة

المقادير:
1- أربع قطع فيليه الدجاج( فيليه صدور دجاج مزارع رضوى) جاهز ونظيف.

ألــــــــــــ شكر ــــــــــــــف لج على المجهود

يسلمووو على المتابعة

وشكرا على مرورك حبيبتي

العفوووو

الســــــــــــــــــــــــلام عــــــــــــــــــــــــــــــليكم
كيفكم اخواتي الغاليات 🙂
اليوم عملت فريكة بالدجاج وحبيت انه اكتب الكم كيفية عملها لانها جد طلع طعمهااااا مممممم رائع

ملاحظة الكمية تكفي شخصين لانه عملتها الي ولزوجي اطفالي صغار
اولا : المقادير :
* 4 أكواب فريكة
*5 بصلات
*سمنة البلقاء (بطعم السمن )
ماجي بودرة
*بهارات طبيخ (كمون ،فلفل اسود ، بهار دجاج ، ملح)
*دجاجة غير مقطعه
*بطاطا
*بازيلاء وجزر
*فليفلة خضراء
*صلصلة بندورة
*4 حبات بندورة
*أكياس شوي
*خل
*بقدونس مفروم
——————

اهلا بالقمرات
ازيكم؟

النهارده عملت موضوع عن اطباق الدجاج بطريقتى الخاااصه
هنزلكم 3 اطباق انشاء الله
بس كلهم فعلا احلى من بعض

تعالو وشوفو بنفسكم

اول طبق دجاج كنتاكى ( او البروست زى ما يقال عنه فى السعوديه)
بصراحه جربت طرق كتير له بس استقريت فى النهايه على الطريقه دى
فعلا شهيه والدجاج ناضج من الداخل ومقرمش من الخارج شئ خيال

ابدأ معاكم بالمقادير
دجاجه مقطعه 8 قطع ومنظفه جيييييدا ونقوعه فى خل وملح ربع ساعه
ومنزوووعه الجلد ( فى ناس بتحبها بالجلد بس دى احلى وكمان الجلد بيشرب زيت)
بصلتين -6 فصوص ثوم -قطعه زنجبيل طازج بحجم اللوزة -خل تفاح- كركم
حبهان ( هيل) -ورق لورا( ورق غار) -فلفل اسود
بيضه- ربع كوب طحينه- دقيق

الطريقه كما بالصور

بعد غسل الدجاجه من الخل والملح

سلقتها فى ماء مغلى عليه بصله مقطعه وفصين ثوم وكركم وحبهان وفلفل اسود وملح وورق لورا ( طبعا عشان الدجاج تتشرب من النكهات اللذيذه من الداخل )

حضرت اللتبيله فى الكبه اللى هى( بصله وثوم وكركم وخل التفاح وزنجبيل وتوابل ورشه كمون) طبعا لو عاوزاها حاره تحطى الشطه او الفلفل الحار معاهم

بعد نضج الدجاج جيدا نخرجه ونكون نضع عليه التتبيله وهو ساخن حتى يتشربها بسرعه ونتركه فيها لمده ساعه تقريبا

وبعد مرور الوقت نضرب البيضه مع الطحينه وشويه ملح وفلفل اسود بيكون سائلين ونغطس كل قطعه فيها ثم فى الدقيق
حتى نخلص كل المقدار

ونكون مسخنين الزيت ونبدأ بالقلى ولا تجعليها تحترق فقط تاخذ اللون الزهبى لانها ناضجه من الداخل

ونخرجها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد

وتقدم

اتمنى تجربوها لانها طريقه فعلا لذيذة

وانتظرو الطبختين القادمتين للدجاج لانهم يجننو

ولو عجبتكم الوصفه متبخلوش عليا بدعواتكم الحلوووووة

واكيد التقييييييييييييم

عارفة اول مرة اشوف حد يسلق الدجاج قبل القلي بس ما بتغير طعمه ؟

بس فكرة حلوة فعلا :))

السلام عليكم أخواتي الغاليات
الحمد لله الذي أطعمنا وسقانا وجعلنا مسلمين
عدت إليكم مع بداية صيف 2024بعد ماخلصوا الأولاد امتحاناتهم وآخذوا نتائجهم والحمد لله كانوا الأوائل بصفوفهم
رح ابدأ معكم بطريقتي في عمل صينية أفخاذ الدجاج
وهي لذيذة وسهلة جدا
ابدأي بتقطيع البطاطا مكعبات بعد غسلها وضعيها في طنجرة الضغط

رووعه

عجبني لالأفخاذ أكتر شي