الوسم: الفتة

السلام عليكم راح اعطيكم طريقة الفتة الفلسطينية وجربوها ما راح تندمو اول شئ يسلق اللحمة او الدجاج مع وضع الهيل او ورق الغار اثناء السلق من بعد ما تستوى اللحمة ناخد من المرقة ونعمل ارز بسمتى وبعد ما يستوى الارز نضع الصاج او الرقاق فى الصنية ونضع عليها المرقة من ثم نضع الارز واللحمة ونكون قالين لوز او فستق ونرش عليها بجد جربوها ما راح تندمو وادعولى انا كتير بحبكم والله

ربي يسلم اهلها من العدوان الغاصب

دمتي بحب ,,,

-نحط السمنة في قدر لحد ما تقدح و نحط الشعيرية لحد ما تتحمر و بعدين نضيف قليل من الثوم و نقلبه و نضيف الرز مباشرة و نقلبه حوالي 5 دقايق و نضيف عليه مرقة اللحمة لحد ما تغطي الرز و نملحه و نخليه يغلي و بعدين نهدي النار لحد ما يستوي
-نقطع العيش قطع متوسطة أو صغيرة و نحمصه في الفرن
-نأخذ كوبين من مرقة اللحم و نغليهم مع باقي الثوم
-نحط العيش في طبق التقديم ( لازم يكون عميق شوية) و بعدين نسقيه بالمرقة شوية شوية لحد ما يبتدي يلين و بعدين نحط الرز فوق العيش

-نعمل الصلصة
نحط السمنة على النار و نضيف الثوم و نقلبه لحد ما يبقى ذهبي ، نرفع االقدر من على النار و نضيف الخل و بعدين نرجعه ثاني لحد ما الخل يغلي ، نضيف عصير الطماطم و نخليها على النار لحد ما تتسبك كويس و نتبلها بالملح و الفلفل و الشطة
-نصب من الصلصة على وش الفتة و نرص اللحم و ممكن نحمر اللحم في السمنة قبل ما نحطه
-نقدمها ساخنة و نحط باقي الصلصة في طبق و نقدمها مع الفتة
حيطلع منظرة وريحتة تفتح النفس

وبالهنا والشفا:

طريقة التقديم:
*******
بنفس صينية الخبز المحمص نضع قليلا من الشوربة والصلصة البيضاء
نضع قليلا من الكوارع المقطعة قطع صغيرة
نضع الأرز الأبيض فوقها
نضع بقية الصلصة البيضاء
ثم نضع الصلصة الحمراء
ثم نضع الكثير من الفلفل الأسود على الوجه
نضع معها طبقا من الصلصة الحمرا
وطبقا من شوربة الكوارع مع الكوارع ويعصر عليها ليمونة
وطبقا من الكوارع المحمرة بالفرن

المقادير: باذنجان-بطاطس-2زبادي-طماطم-بصل-3م لبنة-1م مايونيز-بقدونس-خبز مقطع مكعبات ومقلي حمص علب-ملح-بهارات-نص مكعب ماجي
الطريقة: يقطع الباذجان والبطاطس مكعبات صغيرة جدا وتقلى ويوضع عليها القليل من الملح وتوضع في طبق التقديم مع الحمص كطبقةأولى
يحمر البصل المقطع قطع صغيرة بقليل من الزيت وتوضع الطماطم المقطعة قطع صغيرة على البصل والبهارات والماجي
وتترك لتتسبك ثم توضع على الطبقة الأولى كطبقة ثانية
تخلط الزبادي مع اللبنة والمايونيز وتوضع كطبقة ثالثة
يقطع البقدونس ويوضع عليهاثم الخبز المقلي (من الافضل أن يكون طبق التقديم بيضاوي الشكل ) وبالعاااااااااافية على قلوبكم

ضع ملعقة من الثوم المفروم فى مقلاة، ومعها ملعقة من السمن، نصف ملعقة صغيرة من الكمون، وملح. قم بإذابة ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم فى ملعقتين كبيرتين من الماء. قم بتحريك الثوم والمكونات المصاحبه له حتى يتحول الخليط إلى لون غامق قليلاً. ثم أضف الصلصة. اخلط هذا الخليط لمدة دقيقة ثم أضف ملعقة كبيرة من الخل. اترك الخليط على حرارة منخفضة لمدة 4-5 دقائق ثم أضفه على الفتة.
بالهناء والشفاء

تقبلى مرورى

الله يعطيكي العافية

بانتظار جديدك ياعسل

"""""""""""

تصغير الصور+الكتابة عليها+تحميلها من المنتدى~~خطوة بخطوة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مريومة 28 بسم الله ما شاء الله شي يفتح النفس هلا بشيمو نورتي القسم غاليتي يسلمو الايادي عل ىالفتة الطيبة شيمو شوفي رح اعطيكي الرابط هذا و فيه كيفية تصغير الصور بالتفصيل الممل اكيد رح يفيدك و ا ي استفسار نحن في الخدمة تصغير الصور+الكتابة عليها+تحميلها من المنتدى~~خطوة بخطوة

الله يخليك يامريوومة يارب منحرم من ذووقك وفعلا انا استعنت بامبو فى تصغيرهم بس هى كانت مشغولة اليومين دوول
وع كلا تسلمى ياعسسل
اتفضلى طبق فتة من ايدى ويارب تقبلى عزومتى البسيطة دة

خليط اللحم:
4 قطعة موزة ضاني
2 حبة كبيرة بصل
2 حبة كبيرة جزر
4 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة هيل
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
2 قطعة ورق غار
خليط الأرز:
2 كوب أرز قصير الحبة منقوع
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة ملح
3 فص صحيح هيل
3 كوب مرق أو ماء
الصلصة:
3 حبة كبيرة طماطم (بندورة)
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة سمن
2 حبة كبيرة بصل مفروم
1 حبة كبيرة جزر مبروش
6 فص ثوم مفروم
1/2 كوب خل
1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 200 مْ، أحضري طبق فرن مع غطاء أو طاجن.
2. خليط اللحم: في طبق صغير ضعي الملح، البهار، الهيل، الفلفل والقرفة، قلّبي لتختلط المواد.
3. أحضري محضرة الطعام وثبتي قرص البرش الخشن، أبرشي البصل، الجزر والثوم، أضيفي نصف خليط البهارات وورق الغار، ضعي الخليط في طبق الفرن، أنثري بقية خليط البهارات على الموزات ثم ضعيها فوق خليط البصل والجزر، أضيفي كوب ماء، غطّي الطبق وضعيه في الفرن لمدة ساعة لتنضج الموزات.
4. خليط الأرز: في قدر متوسط الحجم ضعي السمن وسخّني على نار متوسطة، أضيفي الأرز وقلّبي ليتغطى بالسمن ويصبح لونه ذهبي فاتح، وزعي الأرز فوق الموزات في طبق الفرن، أضيفي المرق أو الماء، الملح والهيل، غطّي الطبق واعيديه إلى الفرن لمدة 40 دقيقية إلى أن ينضج الأرز.
5. الصلصة: ضعي الطماطم، المعجون والماء في إبريق الخلاط، شغّلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
6. في قدرمتوسط الحجم سخّني نصف كمية السمن على نار متوسطة، أضيفي البصل والجزر، قلّبي ليصبح لون الخضروات ذهبي، أضيفي عصير الطماطم، البهار، الملح والفلفل، اتركي الصلصة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق لتتسبك.
7. في مقلاة صغيرة سخّني بقية السمن على نار متوسطة، أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة أو دقيقتين ليصبح ذهبي اللون، أضيفي الخل واتركيه يتسبك بضع دقائق ثم أضيفي نصف خليط الصلصة.
8. أخرجي الطاجن من الفرن، وزعي عليه كمية الصلصة التي بدون الثوم، وزعي الخبزالمحمص ثم وزعي عليه الصلصة التي مع خليط الثوم والخل، أتركي الطاجن لبضع دقائق ليتشرب بالصلصة ثم قدميه.