أطباقي لشهر رمضان الشوربة والفطائر ولفائف المكرونة عيون قصيمية
صبحكم الله بصحه والعافيه ومساكم الله برضآ من عنده
اخواتي سيدات منتدى سيدتي
اليوم اطرح لكم ثلاث اطباق منوعه
مع تمنياتي ان تحوز على رضا الجميع .
وهذي القائمة بلاطباق :
…{شوربة الفطر مع البطاطس ياطعمتك}…
المكونات:
@ 2صدور دجاج مقطعه صغيرة.
@ بصلة مفرومة .
@ 2 فص ثوم مهروس .
@ علبة ذرة كبيره .
@ نص علبة فطر .
@ 4 حبات وسط بطاطس مسلوقة مع الاحفاظ بماء السلق.
@ مكعب ماجي+ملح +فلفل اسود.
@ 2 ملعقة نشا مذوبة في قليل من الماء نصف كوب تقريبآ.
@ كاس قشطة خفق.(انا استبدل قشطة الخفق بعلبة قشطة اضعها في كوب واكمل عليها ماء حتى تملأ الكوب وتعطي نفس الطعم ).
@ ملعقتين زبدة.
طريقة التحضير :
يحمس البصل مع فصين الثوم مع الزبده حتى يذبل .
نضيف الدجاج للبصل حتى يتحمر الدجاج ونضع عليه مكعب الماجي والفلفل الاسود والملح كما هو واضح بصوره.
بعدها نجهز علبة الذرة ونطحن نصها مع مائها والنص الباقي نتركه مثل ماهو
ونضيفه على البصل والدجاج .
ونضيف الفطر ونحرك على نارهادئة.
بعدها نطحن البطاطس مع الماء الباقي تقريبآ مقدار كوب ونص الى كوبين .
بعدها نضعها على طول على الدجاج والذرة والفطر .
نذوب 2 ملعقة نشا في قليل من الماء ثم نضيفها على القدر
مع زيادة ماء اذا احسسنا انها ثقيلة .
تطبخ لمدة 5 دقائق على نار هادئه بعدها نضع قشطة الخفق
ونتركها برضو 5 دقائق مع التحريك.
وتقدم وهذا شكلها النهائي
عن جد يابنات الطعم خيالي ولا تشبعين منها .<<<<ويميل الطعم للحلاوة شوي بسبب الذرة المطحونه بس الطعم لاتسئلي عنه يم يمييييي
صحه وعافيه للجميع .
…{فطائر السمك اللذيذه ياعيني عليها }…
مكونات الطبق :
@ نص كيلو شرائح سمك الي ترغبونه المفضل عندكم بدون شوك وعظم.
@ 1 صلة كبيره مقطعه صغير .
@ 1 فص ثوم مفروم.
@ 1 فلفل أخضر حار مقطع صغير.
@ ملح +ملعقة وسط فلفل أحمر حار +ملعقة وسط فلفل أسو أو اي بهار +ملعقة صلصة صويا.
لم اتمكن من تصويرها.
@ نصف فلفل أخضر بارد مقطع صغير.
@ نصف كوب كزبرة خضرء مقطعة صغير.
طريقة التحضير:
نقوم بحمس البصل جيدآ مع قليل من زيت الزيتون بعد مايذبل البصل
نضع الثوم والفلفل الاخضر الحار المقطع ونحمس جيدآ.
بعدها نضع الفلفل الاخضر البارد والسمك والملح والفلفل الاحمر والفلفل الاسود وممكن بدل منه بهارات مشكله حسب الرغبةوالكزبره الخضراء.
نحمسهم جيدآ ونحركهم تحريك خفيف عشان ما يتفتت السمك لانه طري
وقبل ان نغلق النار نضع ملعقة صلصة الصويا ونحركه بعدها على نغلق النار
وطرق التحضير واضحه امامكم.
مكونات عجينة الفطائر:
@ خمس اكواب طحين أبيض.
@ ملعقة طعام خميرة فوريه+ ملعقة طعام سكر +2 بيضة.
@ كاس للبن.
@ ربع كاسة زيت وممكن الاستغناء عنها.
@ نصف كاسة زبده مسيحه أو سمنة +كاس ماء حسب الي يحتاجه العجين ممكن أقل .
@ نعجنهم مع بعض ونتركهم لمدةساعة تتخمر .
ونقطعه مثل ماهو واضح بصورة .
طريقة الفطائر:
ندهن الصينية الي بنفرد عليها بزبده السايحه
بعدها ناخذ قطعة عجينه وندهن يدينا بزبده ونفرده مثل الصور رقيقه بالمررررره
وبعدها نحشيها بحشوة السمك او الجبن الابيض
ونلفها نطابق الجوانب بعدها نلفها مثل الروله
ونجمعهم بصينية ونتركهم عشر دقائق وندخلهم بفرن حار سبق تشغيله بفتره
بعدها تحمريها من فوق
وتقدم كما هو واضح بصوره وبصحه والعافيه يارب.
…{لفائف المكرونةيالزيز يارايق}…
مكونات التحضير:
ثلاث حبات طماطم مطحونة مقدار كاسين .
بصلة كبيرة مفرومة صغير مره.
فصين ثوم مفرومة +فلفل أخضر حار وممكن بدل منه فلفل بارد.
ملح +فلفل أسود +مكعبين ماجي + زيت زيتون .
صلصة طماطم تقريبآ نصف علبة .
صلصة بشمل تكفي لتغطية الصينية.
نعمل عجينة مكرونة مثل الي عملتها بالمكرونة الايطاليه تجدونها على هذا الرابط
مكرونة رافيولي على طريقة عيون قصيمية(مكرونه الحق ولا ماتلحق )
نفرد العجينة ونقطعها الى مربعات صغيره .
نحضر كفته حسب طريقتك ونشكلها على شكل اصابع .
بعدها نسلق العجينة او نتركها كما هي لاننا بنطبخها في الفرن
نلف العجين على قطع الكفته كما هو واضح بصور امامكم .
ملحوظة(لابد من تغطية العجينة بعد فردها عشان ماتنشف ويصعب لفها بعد ذالك.)
طريقة التحضير :
نقوم بحمس البصل بزيت الزيتون حتى يذبل وبعدها نضع الثوم والفلفل الاخضر الحار
وبعدها بدقيقتين نضع الطماطم المطحون والصلصة ومكعبين الماجي والفلفل الاسود
وملح اذا لزم .
بعد ماتتسبك الصلصة نطفي على النار ونضعها بصينية الفرن كما هو واضح بصورة
واذا ماسلقتي مربعات العجينة بأمكانك أضافت كوب ماء حار الى صلصة الطماطم وهي بصينية .
بعدها نصف لفائف المكرونة واذا بقي من العجينة بدون كفته بأمكانك غطسها من جهه وحدة بصلصة لتعطيها طعم وبعدها تلف وتوضع بصينية
كماهو واضح بصورة
بعدها يوضع عليها صلصة البشمل حتى تغطي الصينية تمامآ ونضع قليل من جبنة الموزريلا
ونقصدرها بس نضع القصدير مرتفع قليلآ عن الصينية لكي لاتلتصق الجبنة والصلة ويخرب الشكل
وعندم تتشرب الفائف الصلصة وتستوي نشيل القصدير ونحمرها
بعدها نخليها حتى تبرد قليل بعدها نقطعها ونقدمها مع طبق سلطة
وبصحه والعافيه.
مع تمنياتي ان تحوز على رضاكم
أختكم عيون قصيمية
أنتظروني مع أطباقي الاخرى .
في أمان الله .
يسعدني اكون اول رد :)))
ما شاء الله عليكي وعلى نشاطك وعلى اطباقك الشهية
وعجبتني الشوربة كتييير
ولك مني احلى تقييم
للأسف ما زبط التقييم 
رح قيمك مرة تانية اكيد
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة coolgurl  يسعدني اكون اول رد :)))
ما شاء الله عليكي وعلى نشاطك وعلى اطباقك الشهية
وعجبتني الشوربة كتييير
ولك مني احلى تقييم
للأسف ما زبط التقييم رح قيمك مرة تانية اكيد |
فديت عمرك ياكووووووول
الشهر عليك مبارك يالغلا
نورتيني بطلتك ياعسل
الله لايحرمني منها يا كل الذووووووق
وحضورك بيكفي حبيبتي
لاعدمت هطله يارب
عيون قصيمية
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طائرالوئام ماشاء الله شو هل الاطباق الحلوة
بتجنن..جوعتيني ولسه نحنا باول اليوم
كل عام وانتي بالف خير..
يقيم ويثبت…
|
الله يذكرك بالخير ياقلبووو^_^
الشهر عليك مبارك
وانتي بخير ياعسل
تسلم يدينك على الكرم الحلو بتثبيت والتقييم
الله يحفظك ويرعاك يالغاليه
نورتيني الله لايحرمني منك
عيون قصيمية
