يا جماعه عايزة حد يقولى علي طريقة لعمل القرنبيط غير القلي علشان انا والاولاد مش بنحبه مقلي.
بس فيه فوائد كتير لازم نستخدمه بس ياريت طريقه تانية وبسرعه
فوائد القرنبيط
القرنبيط نبتة غنية بالمواد الكبريتية. تعرف أيضاً باسم القنبيط، الزهرة أو الشفلور.
قال عنه أطباء العرب: إنه يقتل الدود، ويفجر الأورام، ولحم الجروح، وينفى السدود، والطحال، والكبد، والحصى، ورماده يذهب القلاع والحفر. بالعسل يزيل البحة، وسائر الآثار طلاء، ويسهل اللزوجات شرباً، وماؤه يعيد الصوت بعد انقطاعه، وكذا إن عقد بالسكر واستعمل. والبرى منه يمنع السموم.
يقول علماء التغذية: إن القرنبيط من أكثر الخضروات احتواءا على مادة الفوسفورية فهو لذلك مقو للبنيه لان الفوسفور من أخص مركباتها. وذكر بعض العلماء أنه من الخضروات التي تحلل حمض البوليك ونصح بأكله لهذا السبب.
يساعد القرنبيط على تفادي الإصابة بالعمى والوقاية من مرض السرطان، ووجدوا أن هذه النبتة العجيبة تحتوي على مادة مقاومة للتأكسد تحمي خلايا العين من التلف. هذه المادة الكيميائية التي تسمى سلفورافان تساعد على حماية العين من التدهور نتيجة تلف خلايا الشبكية.
ويعتبر الانحلال في البقعة الشبكية هو السبب الأكبر للعمى، وبينت تجارب العلماء أن الاكثار من أكل القرنبيط يجعل من الانحلال في البقعة الشبكية أقل احتمالاً للتطور. ويمكن للقرنبيط وقف حالة الانحلال في الشبكية في حال تناول جزء منه مرتين أسبوعياً، ويشير بعض الخبراء إلى أن تناول ولو جزء بسيط منه يومياً يوفر الحماية بشكل كبير.
ومن المعروف أن القرنبيط له تأثير قوي في الوقاية من أمراض القلب والسرطان. وربما يكره ملايين الأطفال تناول القرنبيط، ولكن الباحثين اكتشفوا انه يمنع الاختلالات ويحافظ على التوازن وهو أفضل نبتة للوقاية من امراض السرطان. وقد أظهرت الفحوصات ان مادة السلفورافين تتركز بنسبة عالية في الأيام الثلاثة الأولى لبراعم القرنبيط، وكذلك اللفت والسبانخ يحتويان على مثل هذه المادة.
فوائد القرنبيط
يساعد في تخليص الجسم من السّموم
يساعد في تقليل انفصام شبكيّة العين
يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع
يعمل على استقرار نسبة السكّر في الدم
يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة
يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدم
يعتقد انه يقاوم أمراض السرطان
النواحي الصحية
القرنبيط ثقيل على المعدة خاصة المصنوع منه بالبيض والمقلى، لذا ينصح ضعاف المعدة بعدم تناولهه ,وأيضا يقوم بتثبيط عمل الغده الدرقية.
المعلومات الغذائية
يحتوي كل 100غ من القرنبيط، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 25
الدهون: 0.28
الكاربوهيدرات: 4.97
الألياف: 2
السكر: 1.91
البروتينات: 1.92
يمكن أن يؤكل القرنبيط مشوي، مسلوق، مقلي أو حتى نيّء. طبخه على البخار أو في المايكروويف يساعد على المحافظة على المواد المحاربة للسرطان أكثر من السلق.
السلام عليكم
كيفكم يااارب تكونوا بخير
عندي لكم طريقتان لطبخ القرنبيط
ان شاء الله تعجبكم
الطريقه الاولى
جيبي القرنبيط وافصيله لاتقطعيه بل افصليه من جذور بحيث كالزهره
ثم اسلقيه بماء وقليل ملح فقط 3/4 سوى فقط
قطعي البصل شرائح طوليه رفيعه
وبقدونس وبصل اخضر قطعيه قطع صغيره جدا
بعد سلق القرنبيط حمريه بقليل زيت فقط(عشان الون )
ضعي ع التاوه قليل زيت وضعي عليه البصل بعد مايشقر ضيفي القرنبيط والبقدونس والبصل
وقطعي النقانق دوائر واضيفي عليه وقليل ملح وفلفل اسود ووحده شطه خضراء بس لاتقطعيها
واتركيها دقائق بس ع نار هاديه وغطي عليه عشان يختلط مع بعض وبس
وصحه وعاااافيه
الطريقه الثانيه
طريقه تقطيع القرنبيط نفس الاوله تفصليه من الجذوره كل وحده لحاله
وتسلقيه بقليل ملح بس
تحضري في طبق بيض وتحطي عليه قليل ملح وفلفل اسود وبقدونس وكزبره او شبت
وطبق اخر دقيق
وجهزي تاوه عشان تقلي عليه بزيت غزير وخلي يكون حار عشان مايتشرب القرنبيط الزيت
وبعد السلق مرريه ع البيض وثم الدقيق (مثل حركه البرست)
وبعدين تقليهاع الزيت(وتقدم وهي حاره)
وبس ياحلوين ولو جربتيها مره صدقيني بتسويها كل مره
ان شاءالله تعجبكم
أختي المحسنه الكريمه….
الســــــــــــلام عليكم ورحمة الله وبركاته…وبعد
المكتب يدعوكم لكسب أجرعظيم والتقرب إلى الله وبأحب الأعمال إليه ,
يدعوك مكتب الدعوة للمساهمه في :
الــدعـــــــــــــــوة إلــى الــلــــه تعالــى
هل تعلمي أختي أن بدخول فرد واحد للإسلام على يديـــك خيـــــــــــرمن الدنيا ومافيها
هل تعلمي أن لك أجركــــــــل عمل صالح يعمله ويدل علــــــــــــيه وأعلـــمي أن ماعندالــلـــه خيـــــروأبقـــــى (وماتقدموا لأنفسكم من خيرتجدوه عندالله هوا خيرآ وأعظم أجرآ).
واللي حابه تتواصل معي ع السكاي sa-123452
ورقم الوحدة النسائيه026080332
المكونات
قرنبيط او بروكلو او شوفلور حسب الحاجة مثلا (راس متوسط احجم)
بيضتان
قليل من الملح والفلفل الاسود والفارينة او الطحين
صالصة طماطم (نحضرها من قبل او ونحن بصدد تحضير الطبق)
الطريقة
نسلق القرنبيط بعد تقسيمه الى شجيرات صغيرة ونسلقه في الما مع قليل من الملح والفلفل الاسود
و عندما ينضج نغطسه في البيض المملح طبعا ونغلفه بالفارينة او الطحين ونقليه في الزيت وعندما يصفر ويميل لونه للاحمر نخرجه ونضعه في صالصة الطماطم ونغليه قليلا ,,,ثم نقدمه وبالعافية
على فكرة هناك من يفضله جاف بدون صلصة لذلك نستطيع ان نضع نصف الكمية في الصلصة والباقي نضعه جاف في صحن لمن يريد
حساء القرنبيط و البسباس للتنحيم .
السلام عليكم حبيباتي .
لقد اشتكيت كثيرا من السمنة بعد الولادة و لمن عندما جربت هذه الوصفة كان وزني 86 كلغ / و طولي 1.68 م و بعد 15 يوما نزل و زني من 86 كلغ إلى 77 كلغ.
المهم ما رح طول .
المقادير :
رأس قرنبيط . 3 حبات بسباس . حزمة كرافس . خلطة توابل للتنحف دار شهرزاد. 3 لتر ماء، ملعقة شاي ملح .
التحضير : اتركي الجميع في قدر على النار حت ينضجوا ثم تسحق بالخلاط .
تشرب صحن في الصباح .
و تشرب صحن في الغذاء.
و تشرب صحن في العشاء .
مع مراعاة تقليل من الدسمو السكريات و النشويات .
جربي و ستلاحظين الفرق. حظ سعيد للجميع.
تحية للجميع : إلى كل السيدات و الآنسات أريد أن أنوه إلى معلومة أني لم أكن اتقيد برجيم بأتم معنى الكلمة . إذ اني أضعف و آكل بين الفينة و الأخرى .
لكن أقوم في الصباح الباكر : أشرب كأسين ماء دافئ.
بعدها بنف ساعة أكل الحساء بلا خبز .
و في الغذاء أكل ربع رغيف خبز أسمر ، سلطة ، وجبن منزوع الدسم ، أو زبادي منزوع الدسم و الحساء طبعا . على العصر آكل تفاحة و حليب مع القهوة بلا سكر .
و في العشاء أكل السلطة و الحساء و لكن كما قلت آنفا لم أكن أتقيد بهذا البرنامج ، اذ أحيانا أختلس بعض البطاطا المقلية ، أو صحن صغير من الكسكسي أو البوقليات أو تى بتزا صحيح ليس بشراهة لكن لم أكن اتقيد بالرجيم فعليا لكانت النتيجة أحسن بكثير.
وشكرا و فعلا جربها و لن تخسرو شيء.
المقادير
دجاجة مقطعة الى ست قطع
2كوب أرز حبة قصيرة منقوع قبل بفترة
شعيرية (الكمية حسب الرغبة)
زهرة مقلية ، جزر مقلي ،حبة بطاطا مقلية ومقطعة (بإمكانك الاستغناء عن الخضار التي لا تفضليها)
عود قرفة ،ملح ،ورقة غار ،بهارات طبيخ مشكلة ،رشة كركم (عصفر) ،فنجان صغير زيت ذرة للقلي ،ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
الطريقة
1. نقلي الدجاج بزيت الذرة لمدة 10دقائق،ثم نضيف عليه ابريق ماء ليسلق مع اضافة عود القرفة وورق الغار ورشة صغيرة ملح حتى ينضج جيدا.
2.نغسل الارز المنقوع جيدا ونضعة في وعاء عميق
3.نقلي الشعيرية بزيت الذرة حتى تحمر ونضعها فوق الارز ونضيف البهارات المشكلة والملح ورشة قرفة .
4.نضع الدجاج في طنجرة اخرى ونضع فوقه الخضار المقلية ثم نضع الارز ونضع ماء سلق الدجاج الساخن بعد تصفيته على الارز ليرتفع الماء عن الارز بمقدار 2سم.
5.يبقى الغاز مرتفع الحرارة لمدة3 دقائق وتخفض الحرارة للأخير لمدة عشرين دقيقة حتى ينشف وتقدم مع تزينها بالمكسرات
اولا المقادير
نصف حبة قرنبيط متوسطة الحجم
2 عود بصل اخضر مفروم مع اوراقه
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومه
4 معلقة كبيرة دقيق
4 حبات بيض
3 معلقة كبيرة سمن
2 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة بيكنج بودرة
1 معلقة صغيرة كمون
نصف معلقة صغيرة كزبرة مطحونه
نصف معلقة صغيرة فلفل اسود
يسلق القرنبيط جيدا فى ماء وملح وكمون ثم تقطع الى قطع صغيرة
ثم يوضع البيض والدقيق والبصل والكزبرة وباقى البهارات
ثم يدهن الصنية بالسمن توضع العجة
ثم يرش على الوجه بالسمنه
وتوضع فى الفرن على الرف الاوسط على درجه حرارة 200 حتى تنضج تمام ويحمر الوجه
كيفكم أخواتي الغاليات
أكيد السفره ماتحلى إلا بــــ المقبلات واليوم حبيت أعطيكم طريقتي
للطرشي بــــ الكرنب و القرنبيط أو { الزهرة} أو {الشفلور}
و إن شاء الله ينال إعجابكم
كرنب ؛؛ قرنبيط ؛؛ فلفل أخضر حار ؛؛فصوص من ثوم ؛؛ ملح ؛؛
خل أبيض ؛؛ هرد ؛؛ كمون ؛؛ كزبره ناشفه مطحونه ؛؛ 2 ملعقه سكر
نحضر مرطبان قزاز ؛ ونقطع الكرنب ,,
ونفصل القرنبيط عن بعض ونغسلهم جيداا وبـــ الذات القرنبيط
ونضعها في القاروره أو المرطبان ونضع جميع المكونات من الملح والثوم والفلفل
والبهار والخل والسكر
والخل لازم يكون أكثر من الماء
وبعد الإنتها من وضعها مع بعض نقلبها جيدا ونغلق الغطاء جيداا
ونقلبها يعني راسها تحت بس عشان نتأكد إن البهار أتوزعـت بطريقه جيده
لمدة يوم وترا ممكن تتأكل بعد يوم من صنعها لأنها ما تأخذ وقت
بـــ الـــهـــنـــاء و الـــعـــــافــــيــــهـــ
…………………………
انا كثير بحب المخللات ووصفتك عجبتنى راح اجربها
انا ما استخدم البهارات بس ليمون وخل وملح وثوم
يعطيك العافية
يقيم لعيونك ياجميل
انا ما احب الطرششي " استغفر الله "
بس ع العمووم يسلمو حبيبيت
جهد رائع منك
يسسعدك ربي ويخليكي
وشكلها يشهي
يقيــــــــــــــــــــم
تسلم الايادي
مشكورة يالغلا ويعطيك العافية
فوائد القرنبيط الغذائية
مضغ القرنبيط يولد مركبات تقي سرطان الأمعاء.
يقضي القرنبيط على بكتريا المعدة المسببه لقرحة المعدة.
يحتوي على المعادن التي يحتاجها الجسم .
يختزن فيتامين( أ) المفيد للعيون والعظام والأسنان.
يحتوي على مادة الدديندوليمثين التي تقف في وجه نمو خلايا سرطان الثدي .
يحتفظ بنسبة عالية من الألياف التي تساعد على بناء أمعاء صحية.
يحتوي على مواد تقي من أمراض القلب.
يعد القرنبيط مصدراً جيداً للكالسيوم المهم للعظام والأسنان.
منقول
