الوسم: الكالاماري

الكالاماري مع الثوم والكزبرة

الكالاماري مع الثوم والكزبرة

مدة الطبخ: 15 دقيقة
المقادير:

الوجبة تكفى 4-6 افراد
ملعقة كبيرة من الزبدة
300 جرام من الكالاماري المقطّع إلى مكعّبات صغيرة جدّاً
فصّ ثوم مسحوق
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
2/1 5 أكواب أو 1375 مل من الماء
مغلّف من حساء الفطر
150 جرام أو حبّة بندورة متوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً
فلفل أسود حسب المذاق

الطريقة:
– تُسخّن الزبدة في قدر ثم يُضاف الكالاماري مع الثوم والكزبرة ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
– يُضاف الماء مع حساء الفطر والبندورة. يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
– يُتبّل الحساء بالفلفل الأسود وتُقدّم.

سلطة الكالاماري اللذيذة نوع آخر نحو التجديد

سلطة الكالاماري اللذيذة نوع آخر نحو التجديد

المقادير:
– نصف كيلو كالاماري مقطع لاجزاء متوسطة
– 3 اسنان ثوم مفرومة ناعما
– جذر زنجبيل مبروش (حسب الرغبة)
– 3 ملاعق صنوبر محمص
– ربع بصلة حمراء مفرومة ناعما
مقادير الصلصة للسلطة
– ملعقتا زيت زيتون
– ملعقة خل
– ملعقة عصير ليمون
– ربع ملعقة فلفل اسود

التحضير:
– سخني ملعقة من الزيت في المقلاة، ثم حمري فيها البصل لدقيقة واحدة.
– أضيفي الثوم والزنجبيل وقطع الكالاماري، واستمري في الطبخ حتى تصبح قطع السمك ناعمة.
– في انتظار ذلك اخلطي مقادير الصلصة جيدا، ثم وزعي اعراش السلطة الخضراء داخل صحن التقديم
– اسكبي فوقها الصلصة وزينيها بالصنوبر المحمص.