الوسم: الكرز

لكرز هو عبارة عن شجرةٍ معمرةٍ يصل ارتفاعها إلى حوالي 8 أمتار ذات قشورٍ بنيةٍ، وأوراق بيضوية وعناقيد تحمل ما بين زهرتين إلى 16 زهرة وثمره بلونٍ أحمر وشكلاً كروياً لامعاً وجذابٍ، ويعرف الكرز باسم آخر هو القراصيا وكلمة الكرز جاءت اساساً من كلمة قراصيا والكلمتان من اليونانية، حيث يُعرف الكرز علمياً باسم PRUNUS AVIUM من الفصيلة الوردية ROSACEAE.

مكونات الكرز مُفيدة جداً:
تحتوي ثمار الكرز على مقاديرٍ صغيرةٍ من الساليسيلات وجلوكوزيدات سيانوجينية وفيتامينات (أ) ،(ب)1،(ج) ومواد سكرية ومعادن مثل الفوسفور، الحديد، الكالسيوم، المغنسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم، الزنك، النحاس، الكبريتن، المنجنيز، االكلور والكوبلت، أما السيقان فتحتوي على فينولات بما في ذلك حمض الساليسيليك وحمض العفص.

أما عن فوائد الكرز فتتمثل في:
– علاج جيد للكحة، الزكام، البواسير والاسهال.

– منظفاً قوياً للدم ومضاداً للسموم ومريحاً للخلايا المتعبة.

– منشطاً للعضلات والاعصاب ومضاداً للتعفنات ومعززاً لفعاليات الدفاع الطبيعية في جسم الانسان ضد الامراض.

– مرطباً ومنظماً لافرازات العصارات بالأضافة الى كونه مدراً جيداً للبول، وملينا ومجدداً للانسجة ومقاوماً لداء المفاصل: كما تقول بعض الدراسات انه صالح لاخراج حصى المثانة وضد تخمرات الامعاء وعوارض الشيخوخة.

– علاج للمصابين بمشاكل في الكبد واصحاب المعدة الضعيفة وذلك بإعطائهم مقدار حبتين الى ثلاث حبات.

– معالج جيد لحالات الصداع حيث توضع كمادات من الكرز على الجبهة، وتوضع على الوجه والرقبة لتقوية الجلد ومحاربة ما قد يعلق بها من فطريات.

ويجب مراعاة الآتي عند تناول الكرز:
– عدم أكل المصابين بالسمنة الكرز بعد الطعام بل بين وجبات الطعام.

– لا يستحسن أكل الكرز أو حتى غيره من الفواكه قبل الأكل مباشرةً لأن السكر الموجود فيها يُعرقل عمل العصارات المعدية ويتلفها وبخاصةً عند تناول اللحوم.

– يجب عدم شرب الماء بعد أكل الكرز مباشرةً حيث إن الماء ينفخ لُب الكرز فتحدث اضطراباتاً هضميةً.

– يجب عدم أكل بذور الكرز حيث أنها سامة.

كما يرى العلماء والباحثون أن الكرز سيكون بمثابة علاجِ جيداً لمرضى السكر في المستقبل، ولازال العلم يكشتف الجديد كل يوم في فوائد النعم والخيرات التي أنعم الله بها علينا.

– يعالج آلام المفاصل ويحمي الجلد ‏
‏
‏
يعتبر فصل الصيف من فصول السنة التي يكثر فيها الفاكهة ويزداد الإقبال عليها حيث أنها تساعد على ‏التخلص من حرارة الصيف ويأتي من ضمن هذه الفواكه ثمرة "الكرز" فهي تعتبر منشطة للجسم ومقوية ‏للعديد من الأنسجة الداخلية وذلك يرجع إلى احتواء ثمار الكرز على العديد من العناصر الغذائية ‏الأساسية للعديد من التفاعلات الحيوية داخل الجسم. ويأتي في مقدمة هذه العناصر الغذائية الماء ‏والسكر والتي بدورها تعمل على ارواء الجسم وزيادة نشاطه وحيويته. كما ان هذه الثمار اللذيذة تحتوي ‏على نسبة جيدة من المعادن الأساسية والمهمة مثل البوتاسيوم والحديد، والكالسيوم.
ويحتوي كذلك على الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين ج حيث يعمل على تأمين الطاقة والنشاط ‏للجسم.
الكرز والجلد
تشير الأبحاث العمية ان ثمار الكرز تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين (‏a‏)‏‎ ‎‏ والذي يعتبر من العناصر ‏الأساسية لحماية أنسجة الجلد وخلاياه كما انه يعمل على زيادة تجدد الخلايا والتي تموت عند التعرض ‏لأشعة الشمس والاجهاد والتعب وارتفاع درجة الحرارة والتقدم في العمر.
الكرز والجهاز العصبي
يرتبط ارتفاع درجات الحرارة وخصوصاً عند بذل أي مجهود على إثارة الجهاز العصبي خلال اليوم وبالتالي ‏فإن استهلاك وتناول الكرز خلال اليوم يعمل على تهيئة وتنظيم الجهاز العصبي نظراً لاحتوائه على نسبة ‏من الكوبالت والنحاس وبعض العناصر الأساسية لعمل الجهاز العصبي لذلك فإننا ننصح بالابتعاد عن ‏التعرض لأشعة الشمس وارتفاع درجات الحرارة واستهلاك كميات جيدة من ثمار الكرز.
الجهاز الهضمي والكرز
لوحظ ان هناك ارتباطاً إيجابياً لاستهلاك الكرز وجهاز الهضم حيث لوحظ أنه يعالج ويقلل من الامساك ‏وكذلك يساعد في الحد من اضطرابات الكبد كما أنه لوحظ أنه يساعد الجسم في تنظيف الدم من ‏السموم.
الكرز والمفاصل
تزيد الإصابة بداء المفاصل في العديد من المجتمعات والتي يكون من أحد أسبابها هو ارتفاع معدل ‏الحامض البولي في الدم والذي بدوره سوف يؤدي إلى انتفاخ واحمرار وألم في المفاصل.
حيث ان ارتفاع "حمض البول" ينتج في الواقع من تناول استهلاك كميات كبيرة من اللحوم والدواجن ‏والبعض تؤدي إلى رفع مستوى هذا "الحمض" مما يؤدي إلى الإصابة بداء المفاصل ويأتي دور "الكرز" هنا ‏في الحد من هذا المرض "داء المفاصل" حيث ان الكرز يحتوي على مواد فعالة مثل انزيمات تساهم ‏وبشكل جيد في عملية التخلص من هذا الحامض عن طريق تفتيته وطرحه خارج الجسم بمساعدة ‏الكبد ولذلك فإن أي شخص يشكو من التهاب في المفاصل فإنه يجب تناول الكرز بشكل مستمر وكذلك ‏الاقلال من استهلاك اللحوم والدواجن بشكل كبير. واستهلاك وشرب كميات جيدة من الماء. ‏

– ويهدئ الأعصاب وينظف الدم من السموم:
الكرز فاكهة غنية بالأملاح المعدنية مطفئة للعطش ومنشطة للكليتين. وهو من المصادر ‏الطبيعية التي تمد الجسم بكميات وفيرة من البوتاسيوم والطاقة، حيث تحتوي الحبة الواحدة منه ‏على أربع سعرات حرارية.وهناك نوعان من الكرز، الحامض الذي يتحمل درجة حرارة ‏أعلى من النوع الآخر. أما الحلو فيظهر في أواخر شهر مايو ويستمر إلى مطلع شهر ‏أغسطس وموسمه أطول من موسم الأول. وبحسب العارفين بهذه الفاكهة فإنه كلما كان ميالاً ‏إلى اللون الأسود اللامع الصافي كان أكثر حلاوة. وتوجد مئات الأنواع من هذا الكرز الحلو ‏وأكثرها شهرة الموجودة في أمريكا الشمالية، ويأتي كبير الحجم وحبته على شكل قلب وذات ‏لون أحمر داكن.أحلى الكرز أكثره ميلاً للسواد إذا ما كان صافيًا ولامعًا. وحين يكون غير ‏ناضج تكون حبته صلبة. ويلين الكرز غير الناضج ويسودّ إذا ما ترك في الغرفة وبدرجة ‏حرارة معينة لكنه لن ينضج إذا ما قطف. لذلك ينصح العارفون بالكرز باختيار الكرز الذي لا ‏يزال ملتصقًا بسيقانه الخضراء حيث يعيش مدة أطول. وعلى اعتباره يتلف بسرعة فمن ‏الأهمية بمكان عدم غسله إلا قبل فترة وجيزة من التقديم. كما ينصحون بوضعه في كيس ‏بلاستيكي مفتوح، وأن يوضع بداخله منديل ورقي لامتصاص الرطوبة على ألا تتجاوز مدة ‏تخزينه في الثلاجة ثلاثة أيام.الكرز غني بالأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم الذي يساعد الجسم ‏على التخلص من أملاح الصوديوم الضارة بالأوردة المتصلبة. وهو ذو خاصية قلوية مما ‏ينصح بعدم تناوله قبل الطعام لأنه يوقف الأحماض فيسبب عسرًا في الهضم. هذا ويفيد الكرز ‏مرضى الروماتيزم إذ يساعدهم على مقاومة الالتهابات إذا ما تناولوه بكميات كبيرة.هذا ‏ويحمي الكرز من أمراض القلب وضغط الدم المرتفع. ويشار هنا إلى أن في كل كوب من ‏الكرز 325 ملليغرامًا من البوتاسيوم وثلاثة غرامات من الألياف المادة الأولى تحافظ على ‏توازن ضغط الدم والثانية تحمي من أمراض السرطان. الكرز المحمض يحتوي على 6 ‏أضعاف من البيتاكاروتين..وتناول الكرز يساعد على تهدئة الجهاز العصبي وينظف الدم من ‏السموم. لذا فهو مهم جدًا لمن يعاني أمراض الجهاز الهضمي والعصبي والبولي وأمراض ‏الروماتيزم والعظام.

أفاد باحثون أمريكيون بأن الكرز قد يساعد على التخلص من الشحوم المتراكمة فى منطقة البطن. وتبين من الدراسة التى أجراها الباحثون فى مختبر أبحاث حماية القلب فى ميشيجن، أن جرذان المختبر التى قدمت إليها كعكة بداخلها خليط من مسحوق الكرز وأطعمة غنية بالدهون لم تسمن فى منطقة البطن على عكس نظرائها التى قدمت إليها أطعمة غنية بالدهون، فحسب بل أن العوامل التى تسبب الالتهابات فى الدم وتؤدى للإصابة بأمراض القلب والسكرى تراجعت أيضاً.

وأشار الدكتور ستيفن بولينج إلى أن نتائج هذه الدراسة مشجعة نظراً للارتباط بين الالتهابات التى تصيب الدم والقلب بالإضافة إلى عوامل أخرى مثل البدانة.

للكرز بالإضافة لكونه فاكهة مميزة له فوائد صحية كثيرة ابتداء من تقليل احتمال الإصابة بالسرطان,تخفيف حدة الصداع وإبطاء عملية الهرم…

ما هي القيمة الغذائية للكرز؟
يحتوي الكرز على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية، الا أنها متواجدة في الكرز بكميات قليلة نسبيا.
ويبيّن الجدول التالي الفرق في القيمة الغذائية بين حبة من الكرز وحبة من الفراولة بنفس الوزن (8.4 غرامات):

انا اموت في المربيات البيتية

وخاصة المشمش انتي بتزكريني بماما الله يسهل عليها

وطريقتك باضافة الجلو مميزة فعلا

//
الكرز بشكل عام نوعان:

الكرز اﻻحمر مع القليل من الطعم الحامض

والكرز اﻻحمر المائل الى اللون اﻻسود ويمتاز بطعمه الحلو وفي هذا النوع

تكون فائدته اكثر من اللون اﻻحمر

الفرق قليل بين اﻻثنين ولكن الكرز اﻻحمر المائل الى السواد يمتاز بأحتوائه

كمية اكثر من مادة(انتوسيانين) ابمفيدة جدا للصحةوبأحتوائه على نسبة عالية/

من الكالسيوم وفيتامين(A) اما اﻻحمر فيحتوي على نسبة عالية من الفسفور

والبوتاسيوم والسكر الفركتوز بنسبة عالية

واستنادا الى المواد الموجودة في الكرز نتعرف على اهميته الصحية

فتناول الكرز يساعد على النوم الهادئ ﻻنه يحتوي على مادة الميﻻتونين التي

تفرز بعد غياب اشعة الشمس وتدفع الى الشعور بالنعاس والتخلص من اﻻرق

يساعد الكرز في تخفيف اﻻلم ﻻنه يحتوي على مادة (اﻻنتروسيانين) الموجودة

في اﻻسبرين لذلك فهو يعتبر مسكن طبيعي لﻻلم وخصوصا وجع الرأس

وهو يحتوي على البوتاسيوم هذه المادة المضادة لﻻكسدة والتي تخفف ضغط

الدم في الشرايين ويحافظ على اﻻوعية الدموية والشرايين وكذلك مخفض

طبيعي لضغط الدم وتخفيف من اضراره

يساعد وجود اﻻلياف (الفايبر) على تقليل القابلية وامتصاص الدهون من اﻻمعاء

وبالتالي يساعد في انقاص الوزن

يساعد الكرز في تقليل الكولسترول في الدم وكذلك ازالة الطبقات البلورية الملتصقة

بين العضلة وارتباط العضم وكذلك يساعد في عﻻج اﻻﻻم المفاصل واﻻﻻم الطمث

وكذلك يحسن الدورة الدموية

كذلك يفيد الذاكرة ﻻنه يحتوي على مادة (اﻻنتوسياتي) التي توصل الغذاء الى

الدماغ

يساعد في الهضم ﻻحتوائه على مادة البكتين وكذلك يعتبر مضاد طبيعي للترهل

ومحاربة الشيخوخةوابطاء عملية الشيخوخة من البشرة والجلد

وكذلك يساعد الكرز على تخفيف اليوريك اسيد(uric acid)

وكذلك يساعد الكرز في عﻻج التهاب المجاري البولية والكلى وكذلك يخفف من

تخثر الدم ويحافظ على الدم من التجلط والتخثر

ان مادتي الفﻻفونيد والبروسياميدين تهدئان اﻻعصاب وتزيم من افراز مادة

اﻻميلوديس(Amyloids) التي تفيد الكبد وتخفف الحموضة في المعدة

ﻻن الكرز يتحول الى مادة قلوية في المعدة

كذلك للكرز فوائد جمالية للبشرة فوائد تغفلي عليها سيدتي:

وهنا سنوضح بعض فوائد الكرز للبشرة؛

يحتوي الكرز على المواد المضادة لﻻكسدة لذا يمكن استبداله بمرطبات البشرة

كذلك يحتوي الكرز على فيتامين (A) الذي يعتبر فعاﻻ في تجديد خﻻيا البشرة

ويكسبها لونا متوردآ

يعمل الكرز اﻻحمر كعﻻج لحروق البشرة وذلك ﻻحتوائه على فيتامين(A)

والعديد من الفيتامينات اﻻخرى

وكذلك يساعد الكرز البشرة على تنقيتها وصفائها وجمالها ولذلك نشاهده بكثرة

في منتجات التجميل المتخصصة للبشرة

وللكرز فوائد كثيرة اخرى:

يساعد الكرز في منع تكوين الخﻻيا السرطانية في الجسم لذا يعتبر محارب طبيعي

لﻻمراض السرطانية

كذلك يساعد في عﻻج اﻻمرتض الروماتيزمية والنقرص واﻻﻻم المفاصل اذا يعتبر

مسكن طبيعي لﻻلم وعﻻج طبيعي للامراض المفاصل

كذلك الكرز يعتبر مطفئ للعطش

وكذلك مفيد للجلد وللشعر ويساعد على عﻻج تساقط الشعر ويعطي قوة للشعر

وذلك ﻻحتوائه على فيتامينات وامﻻح ومعادن ﻻ تقارن بفواكه اخرى

كذلك يعنبر الكرز مخفض طبيعي للسكري من النوع الثاني وذلك ﻻحتوائه على

مادة(اﻻتو سيانيتس) التي تساعد البنكرياس بافراز اﻻنسولين بنسبة50%

كذلك اوضح العلماء فوائد الكرز في منع العفونة ومطهر للمعدة واﻻمعاء وكذلك

يعتبر ملطف وملين طبيعي ومعالج لﻻمساك وكذلك له فاعلية في ايقاف النزيف

ويعتبر مدرر للبول

وكل حبة كرز واحدة تحتوي على 5 سعرات حرارية لذلك يعتبر فاكهة ووجبة

رائعة ﻻنقاص الوزن

كذلك يساعد الكرز في الحماية من تسوس اﻻسنان وكذلك يمنع تكون البﻻك ويعد

الكرز فاكهة مفيدة لصحة العظام ﻻحتوائه على الكالسيوم وفيتامين(C) والعديد

والصور وخالي من اي شي يجمل الموضوع ﻻني حاولت بكل الطرق لكن الصور

ما تتحمل شسوي ردت انسحب بس استحيت بعد

اتمنى ان ينال احسانكم موضوعي وحاولت جمع اكبر قدر ممكن من المعلومات

للكرز فوائد كثيرة وهذه بعضها

الكرز: يهدئ الاعصاب وينظف الدم من السموم.
الكرز فاكهةغنية بالاملاح المعدنية ومطفئة للعطش ومنشطة للكلتين .
وهو من المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بكميات وفيرة من البوتاسيوم والطاقة ، حيث تحتوي الحبة الواحدة على
اربع سعرات حرارية .
وهنالك نوعان من الكرز الحامض الذي يتحمل درجة حرارة اعلى من النوع الاخر .
اما الحلو فيظهر في اواخر شهر مايو ويستمر الى مطلع شهر اغسطس وموسمه اطول
من موسم الاول .
وبحسب العارفين بهذه الفاكهة فإنه كلما كان ميالا الى اللون الاسود الامع الصافي كان اكثر حلاوة وتوجد مئات الانواع من هذا الكرز الحلو واكثرها شهرة الموجودة في امريكا الشمالية .
وياتي كبير الحجم وحبته على شكل قلب وذات لون احمر داكن .

[CENTER]

يعالج آلام المفاصل ويحمي الجلد
‏‏ ‏
يعتبر فصل الصيف من فصول السنة التي يكثر فيها الفاكهة ويزداد الإقبال عليها حيث أنها
تساعد على ‏التخلص من حرارة الصيف ويأتي من ضمن هذه الفواكه ثمرة "الكرز" فهي تعتبر
منشطة للجسم ومقوية ‏للعديد من الأنسجة الداخلية وذلك يرجع إلى احتواء ثمار الكرز على العديد
من العناصر الغذائية ‏الأساسية للعديد من التفاعلات الحيوية داخل الجسم. ويأتي في مقدمة هذه
العناصر الغذائية الماء ‏والسكر والتي بدورها تعمل على ارواء الجسم وزيادة نشاطه وحيويته.
كما ان هذه الثمار اللذيذة تحتوي ‏على نسبة جيدة من المعادن الأساسية والمهمة مثل البوتاسيوم والحديد، والكالسيوم.
ويحتوي كذلك على الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين ج حيث يعمل على تأمين الطاقة والنشاط
‏للجسم.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
كيفكم يالغاليات ان شاء الله تكونوابأحسن حال اليوم حبيت انقل لكم موضوع عن فائدة الكرز ان شاء الله يعجبكم