الوسم: المجبوس

حطيت هالوصفه عشان اختي ام العائد الى الله لتعريف معنى اسمي بالمنتدى وتفضلوالمقادير : دجاجه منزوعة الجلدومغسوله ومنظفه جيدا – بهارات مخلوطه – ارزمنقوع في ماء من بعدغسله جيدا – بصل – طماطم – بطاطس -ماء – توابل – زيت – ملح -ثوم مدقوق اي مهروس. الطريقه : نضع البصل في طنجره ونضع عليه البصل ويكونمفروم ونتركه يتحمر بعدالتحمير نضعفوقه الطماطم حتى يذوب ثمنقطه البطاطس قطع كبيره يعني نقطع البطاطسه قطعتين ونضعها على الطماطم بعد تذويبه ثم الدجاج وبعدها نضع الماء بمقدار نصف الطنجره ونضع عليه البهار والتوابل والملح ثم نتركه يغلي على النار حتى نضوج الدجاج وبعدما ينضج الدجاج نخرجه من الطنجره هووالبطاطس ونتركه جانبا ثم نأخذ الارز ونزيل منه الماء ونضعهفوق الماء المغلي اللي كان فيه الدجاج ونخلطه بالملعقه مره واحده ونحاسب لكمية الماء المفروض تكون كمية الماء مرتقعه عنالارز مقدار سنتيمتر واحد يعني اذا رأينا الماء اكثر نزيله ونضع فقط مقدار سنتيمتر واحد ثم نخفض درجة النار على خفيف ونغطي الطنجره ونترك الارز يستوي على راحه بدون خلط في هذي الاثناء نقلي الدجاج والبطاط بعد القلي نضعه فوق الارز ونشاهد حبة الارز هل استوت او لا اذا بعدها نضع عليها الدجاجوالبطاطا ونغطي ونتركه يتنشف عب مايتنشف راح تستوي الحبه اوك مستويه فنقدمها وبالعافيه هذي طبخه رئيسيه عندنا للغذاء بالبحرين اتمنى تجربونها وتعطوني رايككم