الوسم: المشروم

كوب مشروم

كيلو لحمة بقري مقطعة شرائح

ثمرة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة

شرائح جبنة شيدر أو جبنة رومي

ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملح وفلفل

مقادير الصوص:

4 ملعقة كبيرة دقيق أبيض

2 مكعب جبنة كيري أو نستو

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

2كوب لبن

ملح وفلفل

زبدة

الطريقة :
نقوم بتتبيل اللحم بالبصل والملح والفلفل، وتترك حتى تتشرب التتبيلة ثم يشوح اللحم مع ملعقة زبدة وملعقة زيت على النار من كل الجوانب حتى تمام النضج فى إناء نضع باقي كمية الزيت والزبدة ويشوح المشروم وعندما يبدأ فى النضج نضيف الفلفل الأخضر والطماطم وتقلب معا لمدة 5 دقائق على النار.

لتحضير الصوص الأبيض:
نضرب الدقيق واللبن والثوم والملح والفلفل الأبيض والجبنة في الخلاط حتى يتجانسوا ويمكنك اضافة ماء عند الحاجة ثم نرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب.

نخلط الصوص مع المشروم والفلفل الأخضر والطماطم وتقلب معا جيداعلى نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضع الخليط على اللحم في طبق التقديم

مع حبي
"مينو"

الله يعطيك العافيه

نقدم لكي طريقة عمل قالب اللحم المفروم بالمشروم والخضراوات

المقادير :

طريقة بسيطة وصحية لاستخدام اللحم المفروم للأطفال والكبار على حد سواء. يمكن استخدامه في ساندويتشات المدرسة مع إضافة الكاتشب والمايونيز. وجبة صحية متكاملة وسهلة الاعداد.
المكونات:
نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعم
4 حبات فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة جداً
نصف كوب مشروم مقطع مكعبات
2 حبة بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
حبة جزر مفرومة
شبت او بقدونس حسب الرغبة
كوب عصير طماطم
2 حبة بيض
نصف كوب أرز ابيض مغسول ومطحون خشن
ملح-فلفل وبهارات
2 ملعقة كبيرة زيت
ربع كوب جبن شيدر أو رومي
طريقة التحضير :

نضع الزيت في وعاء مناسب على النار ثم نضيف البصل ونقلب على النار لمدة دقيقة ثم نضيف الثوم يليه الفلفل والجزر والمشروم. نستمر في تقليب الخليط لمدة 10 دقائق حتى يذبل ثم نرفعه من على النار ونضيف له الملح والفلفل ونتركه ليبرد.
نضيف باقي المكونات الى اللحم المفروم ونخلط جيداً، ثم نضيف خليط الخضراوات بعد تبريده ونخلط جيداً.
ندهن قالب الفرن بالزبدة ثم نضيف خليط اللحم ونضغط عليه حتى يتجانس وندخله فرن مسخن مسبقاً على حرارة 150 درجة لمدة ساعة تقريباً او حتى ينضج.
نخرج القالب من الفرن ونتركه ليبرد ثم نخرجه من القالب ويقطع الى شرائح.
يقدم مع المعكرونة، الأرز أو في الساندويتشات.