الوسم: الكوليسترول

الكوليسترول وأمراض القلب التاجية –

الكوليسترول (كولسترول أو كوليستيرول) cholesterol عبارة عن مادة شمعية بيضاء طرية عديمة الطعم والرائحة موجودة في الدم وجميع أجزاء الجسم . وأجسامنا تحتاج إلى الكوليسترول لتعمل بشكل طبيعي ؛ ويستخدم في بناء الخلايا ، فهو موجود في جدار أو غشاء الخلية في الدماغ ، الأعصاب ، العضلات ، الجلد ، الكبد ، الأمعاء والقلب . ويستخدم الجسم الكوليسترول لإنتاج عدة هرمونات ، فيتامين د ، وأحماض الصفراء bile acids التي تساعد على هضم الدهون . والجسم يحتاج إلى كمية قليلة من الكوليسترول في الجسم لتغطية هذا الاحتياج . إن الزيادة الكبيرة في كمية الكوليسترول في الدم تؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين atherosclerosis أو arteriosclerosis وهو عبارة عن ترسب الكوليسترول والدهون في الشرايين بما فيها الشرايين التاجية للقلب coronary arteries وبالتالي تساهم في ضيقها وانسدادها مما يسبب أمراض القلب

ضيق شريان بسبب ترسب وتراكم الكوليسترول والدهون

ما هي فوائد خفض الكوليسترول؟
أفادت الدراسات الحديثة أن خفض مستوى الكوليسترول عند من لا يعاني من أمراض القلب يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية (الذبحة الصدرية أو خناق الصدر angina pectoris وجلطة القلب أو احتشاء العضلة القلبية myocardial infarction) والموت بسببها. وهذا ينطبق أيضا على من يعاني من ارتفاع مستوى الكوليسترول وعلى من لديه مستوى كوليسترول طبيعي .

انواع الكوليسترول
——————————————————————————–

يتم نقل الكوليسترول في الدم على هيئة مركبات عضوية تدعى البروتينات الدهنية lipoproteins . والسبب في هذه الطريقة للنقل هو أن الكوليسترول مركب دهني والدم وسط مائي ولهذا فهما لا يمتزجان (كالزيت والماء) . ولكي يسمح للكوليسترول بالانتقال في تيار الدم فإنه يتم دمج الكوليسترول المصنع في الكبد مع بروتين لينتج من ذلك البروتينات الدهنية. وبهذا تنقل هذه البروتينات الدهنية الكوليسترول عبر تيار الدم. ويوجد أنواع معينة من البروتينات الدهنية التي تحتوي على الكوليسترول في الدم ، وكل منها يؤثر على مخاطر أمراض القلب بطرق مختلفة.

البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة Low-density lipoproteins أو LDLs : وهي الكوليسترول الرديء أو السيئ أو الضار. الجزء الأكبر من الكوليسترول في الدم يكون محمولا بواسطة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة . وهذا النوع من الكوليسترول يعتبر المصدر الأساسي لترسب الكوليسترول في الشرايين وضيقها وانسدادها . وبهذا ، فكلما ارتفع تركيز كوليسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة LDL-cholesterol في الدم كلما ارتفعت مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية coronary heart disease أو CHD .

البروتينات الدهنية عالية الكثافة High-density lipoproteins أو HDLs : الكوليسترول الجيد أو المفيد . البروتينات الدهنية عالية الكثافة تحمل الكولسترول في الدم وتنقله من أجزاء الجسم المختلفة إلى الكبد ليتم التخلص منه إلى خارج الجسم . وبهذا فإن البروتينات الدهنية عالية الكثافة HDLs تساعد الجسم في التخلص من الكوليسترول وتمنع ترسبه في جدران الشرايين . وإن كان تركيز كوليسترول البروتينات الدهنية عالية الكثافة HDL-cholesterol أقل من 35 ملغ / ديسيلتر mg/dL ، فإنك تكون معرضا لمخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية . فكلما ارتفع تركيز كوليسترول البروتينات الدهنية عالية الكثافة كلما كان ذلك أفضل . ومتوسط تركيزه في الرجال 45 ملغ / ديسيلتر ، وفي النساء 55 ملغ / ديسيلتر.

الدهنيات الثلاثية Triglycerides: عبارة عن نوع من الدهون المحمولة في تيار الدم. فمعظم الدهون الموجودة في أجسامنا تكون على هيئة دهنيات ثلاثية وتخزن في الأنسجة الدهنية ، وتكون نسبة قليلة منها في تيار الدم. ويجدر الإشارة هنا إلى أن ارتفاع تركيز الدهنيات الثلاثية في الدم لوحدها لا يؤدي إلى تصلب الشرايين . ولكن البروتينات الدهنية الغنية بالدهنيات الثلاثية تحتوي أيضا على الكوليسترول ، والذي يسبب تصلب الشرايين عند بعض الأشخاص المصابين بارتفاع تركيز الدهنيات الثلاثية. إذا ، ارتفاع تركيز الدهنيات الثلاثية ربما يكون علامة لوجود مشكلة في البروتينات الدهنية من الممكن أن تساهم في أمراض القلب التاجية.

إذا ليست كل أنواع الكوليسترول ضارة . ويستطيع الطبيب معرفة المستوى الكلي للكوليسترول بواسطة اختبار دم بسيط . والمستوى الكلي للكوليسترول يتضمن وبشكل كبير على مستوى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة LDL والبروتينات الدهنية عالية الكثافة HDL

اسباب ارتفاع و انخفاض الكوليسترول
——————————————————————————–

اسباب ارتفاع و انخفاض الكوليسترول
——————————————————————————–

مستوى الكوليسترول في الدم لا يتأثر بما تأكله فقط ولكن يتأثر أيضا بمقدرة جسمك على سرعة إنتاج الكوليسترول وسرعة التخلص منه . في الواقع يقوم جسمك بإنتاج ما يحتاجه من الكوليسترول وبالتالي ليس ضروريا تناول كوليسترول إضافي عن طريق الغذاء.

توجد عدة عوامل تساعد في ارتفاع أو انخفاض مستوى الكوليسترول . أهم هذه العوامل هي:

عوامل وراثية
جيناتك تحدد سرعة جسمك في إنتاج الكوليسترول الضار LDL وسرعة التخلص منه . ويوجد نوع من أنواع ارتفاع الكوليسترول الوراثي familial hypercholesterolemia والذي يؤدي عادة إلى الإصابة بأمراض القلب مبكرا . ولكن حتى إن لم تكن مصابا بأي نوع من أنواع ارتفاع الكوليسترول الوراثي فإن الجينات تلعب دورا في تحديد مستوى الكوليسترول الضار.

غذائك
يوجد نوعين رئيسيين من الأغذية تسبب ارتفاع الكوليسترول الضار:

الدهون المشبعة saturated fat ، وهي نوع من الدهون الموجودة بشكل أساسي في الطعام الحيواني المنشأ

الكوليسترول الذي تحصل عليه فقط من منتجات حيوانية

لا يوجد في الطعام ما يسبب ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار مثل الدهون المشبعة . فتناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة والكوليسترول هو السبب الرئيسي لارتفاع مستوى الكوليسترول الضار وازدياد نسبة أمراض القلب التاجية . ولهذا فإن إنقاص كمية الدهون المشبعة والكوليسترول التي تتناولها يعتبر خطوة مهمة جدا لإنقاص مستوى الكوليسترول الضار في الدم .

وزنك
الزيادة الكبيرة في الوزن (السمنة) تساهم في رفع مستوى الكوليسترول الضار ، وإنقاص الوزن ربما يساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار. إنقاص الوزن يساعد أيضا في خفض الدهنيات الثلاثية ورفع مستوى البروتينات الدهنية عالية الكثافة HDL أو الكوليسترول الجيد .

نشاطك الحركي
النشاط الحركي ربما يخفض من مستوى الكوليسترول الضار ويرفع الكوليسترول الجيد HDL .

عمرك وجنسك
يكون مستوى الكوليسترول الكلي قبل سن اليأس (النضج) عن النساء أقل من مستواه عند الرجال في نفس الفئة العمرية . وبتقدم العمر عند الرجال والنساء يرتفع مستوى الكوليسترول لديهم إلى أن يصلوا إلى عمر 60 أو 65 . بالنسبة للنساء ، فإن الوصول إلى سن النضج (اليأس) يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار وخفض مستوى الكوليسترول الجيد HDL ، وبعد سن الخمسين يكون مستوى الكوليسترول الكلي أعلى في النساء منه في الرجال من نفس العمر .

تناولك للخمور
تناول الخمور يؤدي إلى رفع مستوى الكوليسترول الجيد ولكنه لا يخفض مستوى الكوليسترول الضار . وليس واضحا إن كان ذلك يقلل من الإصابة بإمراض القلب التاجية . وبما أن تناول الخمور يسبب ضرر للكبد وعضلة القلب ، ويؤدي إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، ورفع مستوى الدهنيات الثلاثية ، فإنه لا يجب تناول الخمور كطريقة لخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية .

الضغوط النفسية
أثبتت عدة دراسات أن الضغوط النفسية طويلة الأمد تؤدي إلى رفع مستوى الكوليسترول الضار . وربما كان سبب ذلك أن الضغوط النفسية تؤثر في العادات الغذائية ويميل البعض مثلا إلى تناول أغذية دهنية تحتوي على دهون مشبعة وكوليسترول .

بالإضافة إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول كعامل خطر للإصابة بأمراض القلب التاجية فإن هناك عوامل خطر أخرى باستطاعتها المساهمة في الإصابة بأمراض القلب التاجية:

تاريخ عائلي في الإصابة المبكرة بأمراض القلب التاجية (إصابة أب أو أخ قبل سن 55 ، أم أو أخت قبل سن 65)

تدخين السجائر

ارتفاع ضغط الدم

انخفاض مستوى الكوليسترول الجيد عن 35 ملغم / ديسيليتر

الإصابة بالسكري

السمنة

كلما كان لديك عدد أكبر من عوامل الخطر كلما ارتفعت نسبة الخطر للإصابة بأمراض القلب التاجية.

متى يقاس الكوليسترول ؟
——————————————————————————–

على جميع البالغين ابتداء من عمر 20 قياس مستوى الكوليسترول الكلى في الدم كل 5 سنوات . وإن كان بالإمكان إجراء اختبار للكولتسيرول الجيد HDL في نفس الوقت فهذا أفضل . يتم أخذ عينة دم من اليد أو من الإصبع ولا يلزم الصيام لذلك .

في بعض الحالات تحتاج لقياس مستوى الكوليسترول الضار LDL الذي يعتبر مؤشر لمخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية أفضل من مستوى الكوليسترول الكلي . ولإجراء هذا الاختبار يجب عليك الصيام لمدة 9 إلى 12 ساعة قبل أخذ عينة الدم . يجب قياس مستوى الكوليسترول الضار في الحالات التالية:

إن كان مستوى الكوليسترول الكلي 240 ملغم / ديسيلتر

إن كان مستوى الكوليسترول الكلي 200 إلى 239 ملغم / ديسيلتر وكان لديك على الأقل عاملي (2) خطر أخرى لأمراض القلب

إن كان مستوى الكوليسترول الجيد أقل من 35 ملغم / ديسيلتر

الاختبار الذي يقيس مستوى الكوليسترول الكلي يقيس مستوى الدهنيات الثلاثية أيضا.

إن كنت لا تحتاج لقياس مستوى الكوليسترول الضار ، يفضل القيام بالخطوات التالية للمحافظة على مستوى منخفض للكوليسترول ولتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية:

تناول الأغذية التي تحتوي على مستوى منخفض من الدهون المشبعة والكوليسترول.

أكثر من النشاط الحركي الجسماني (ربما رياضة)

حافظ على وزن مثالي صحي

بسم الله الرحمن الرحيم
الي زايد عندا الكوليسترول بس يقو لي

1_عليه الاكثار من الشعير او الكوي
2_الا كثار من الالفراوله الا نها تحتوي على الا لياف القابله للذوبان وهذه الالياف تساعد على انخفاض نسبه الكوليسترول في الدم
3_الاكثار من (زيت الزيتون)

اتمنى اني افدت الجميع بهذه المعلومات

تحياتي البنوته الصغيره………:

:012:اني ماكذب

بسم الله الرحمن الرحيم

ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة

بسم الله الرحمن الرحيم
وبه نستعين
والصلاة والسلام علي نبي الرحمة صل الله عليه وعلي آله وأصحابه وسلم أجمعين ليوم الدين …………..

أوضح الباحثون أن الجوافة تعتبر علاجا فعالا للإسهال , فهي تحتوي علي نسبة قليلة من المواد السكرية , وقليل من المواد الدهنية والبروتينية وكميات كبيرة من فيتامين (أ) وفيتامين "ج" وهي أغني الفواكه بهذا الفيتامين لأنها تحتوي علي أكثر من 4 أضعاف ما يحتويه البرتقال . بالإضافة إلي احتوائها علي الأملاح المعدنية وأهمها الكالسيوم والحديد والفوسفور .
وأكد الباحثون أن الجوافة تعمل علي خفض الكليسترول وضغط الدم الأمر الذي يجعلها في مقدمة الفاكهة بالنسبة للذين يعانون من ضغط الدم المرتفع وذلك لإحتوائها علي مادة " الليكوبين " التي تعمل علي توازن الكوليسترول في الدم كما أنها مادة مضادة للسرطان أيضآ….

السلام عليكن و رحمه الله و بركاته
قرأت هذا المقال و حبيتكو تستفيدو بيه كنظام صحي
يعتمد على اغذيه صحيه قليله الدهون و خاليه من الكوليسترول

المجموعة الغذائية الاطعمة المسموحة بها الاطعمة المطلوب تجنبها
الحليب حليب مقشود، مشروبات الحليب المقشود، مخيض اللبن المصنوع من اللبن المقشود حليب(كامل الدسم)، لبن، زبدة، بوظة، منتجات الحليب كامل الدسم، مسحوق القهوة مع منتجات زيت جوز الهند، قشدة
البروتينات:-
اللحوم، الأسماك، الدواجن، البيض، البقول
ست أونسات (180 غرامآ) يوميآ من لحم البقر أو الضأن.
الوجبات الاخرى تشمل: الدجاج، الديك الرومي، العكل، الأسماك.

وحسب الرغبة يمكن تناول وجبتين من الروبيان في الاسبوع بدلآ من لحم البقر أو الضأن.

يجب أن تكون جميع اللحوم خالية من الدهون.

جبن بديل عن اللحم ثلاث أونسات ثلاث مرات في الاسبوع.

بيضتان كاملتان بحد أقصى في الاسبوع

لا مانع من تناول بياض البيض والبقول في أي وقت وحسب الرغبة
اللحوم الدهنية، خبيص اللحم، السجق، اللحوم العضوية (كبد، كلية، مخ، قلب…إلخ) لحم البط
أي كميات إضافة من صفار البيض

الأرز أو بدائله أرز بطاطس بيضاء أو حلوة.
اسباغتي، مكرونة، معجنات
أي أرز مطهي بالزبدة، أو الزيوت المطلوب تجنبها، الجبنة
الخضراوات جميع الخضراوات الطازجة أو المطهية، المجهزة مع الأغذية المسموح بتناولها أي خضار مصنعة مع زبدة أو صلصة الزبدة إلا إذا تم تجهيزه بالمكونات المسموح بتناولها
الفواكه جميع الفواكه والعصيرات لايوجد
الخبز
الحبوب
خبز أبيض، خبز قمح صافي، خبز الجاودار، خبز فرنسي، خبز عربي، خبز عادي، بسكويت غير مملح، جميع الحبوب المهطية أو الجافة، برغل زلابية، فطيرة مشوية مع العسل، كعكة القهوة، كعكة زبدة، كعكة حلوة تقلى بالزيت، خبز محلى بسكويت والمعجنات الاخرى التجارية، خبز وبسكويت مملح
الدهنيات الزيوت النباتية ذات الاحماض الدهنية عديدة الروابط الثنائية: زيت العصفر، زيت الذرة الصفراء مازولا، زيت الزيتون، زيت بذرة القطن، زيت فول الصويا وفقآ لما هو مسموح به.
سمن نباتي خاص بكميات محدودة، تتبيلة فرنسية أو ايطالية، جوز أمريكي لوز، أنواع أخرى من الجوز
زبدة سمن نباتي عادي، سمن المعجنات، زيت جوز الهند، زيت النخيل
قشدة، قشدة حامضة

شوكولاته، جوز الهند، المرق، إلا إذا تم إستخدامه مع المكونات المسموح بها

آخر الاكتشافات.. القرفة أفضل وسيلة للتحكم في مستويات السكر والكوليسترول في الدم

يعطيك العافية

ذا كان مستوى الكوليسترول مرتفعٌ فإن الخطوات الأولى لخفضه هي بالابتعاد عن الأغذية الغنية بالدهون المشبعة بالكوليسترول، والعمل على إنقاص الوزن إن كان زائداً، بالإضافة إلى القيام ببعض التمارين الرياضية بشكلٍ منتظمٍ، وهنا نسرد بعض المعلومات الغذائية الهامة والتي تساعد على خفض الكوليسترول:

أهم الأطعمة لتخفيض الكوليسترول:

• اللحوم والبروتينات:
– بإمكانك تناول: السمك، الدجاج والديك الرومي بدون جلد ، لحوم الحيوانات الصغيرة المخلية من الدهون بطريقة جيدة.
– تناول بروتينات من مصادر نباتية (لوبيا وفاصولياء مجففة، عدس، بازلاء، زبدة الفول السوداني).
– صفار البيض عدد 2 في الأسبوع (وهذا يشمل ما تتناوله في الأطعمة المخبوزة ، المطهية والمخلوطة).

• الحليب ، الأجبان ومنتجاتها:
– بإمكانك تناول: الحليب المقشود أو الحليب قليل الدسم (نسبة 1%) فقط، مسحوق الحليب (البودر) منزوع الدسم.
– عصير الفاكهة المثلج بدلا عن البوظة (الأيسكريم)
– لبن قليل أو منزوع الدسم
– الأجبان قليلة الدسم

• الفواكه والخضروات:
– بإمكانك تناول: عدة حصص يومية من الخضراوات الطازجة كالفاصولياء، الجزر، والقرنبيط، سواءً كانت الخضروات مسلوقة، أو مطهية بالفرن، أو مشوحة بقليل من الزيت (مُشَلوَحَه أو مُنَطَقه).
– خضراوات بالتوابل، عصير الليمون أو قليل من السمن النباتي.

• الخبز والحبوب:
– بإمكانك تناول: الخبز المتداول العادي، مكرونة وأرز بدون إضافات
– الحبوب بدون إضافة دهون
– الوجبات الخفيفة قليلة الدسم

ينصح الأطباء في الولايات المتحدة جميع المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول والشحوم الثلاثية في الدم التي تزيد مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب. أن يهرعوا لشرب عصير البرتقال الجديد الغني بالمواد النباتية المفيدة بعد أن أثبت فعاليته في تخفيض مستويات الكوليسترول السيئ بأكثر من 12 في المائة.

ففي إطار السعي لتطوير طرق فعالة تجعل المواد الغذائية أكثر صحة وفائدة لقلوب الناس والتركيز على تغيير أنماط الحياة أو العادات الغذائية إلى أشكال صحية قام الباحثون في جامعة كاليفورنيا ديفيس بإضافة مركبات الستيرول النباتية إلى عصير البرتقال لمنحه أثرا خافضا للكوليسترول !

ووجد هؤلاء بعد اختبار عصير البرتقال الجديد المصفى بالستيرولات النباتية وهي عبارة عن زيوت مستخلصة من أشجار معينة بحيث استهلك جميع المشاركين من المرضى 8 أونصات من عصير البرتقال في وقت الإفطار والعشاء أن النتائج كانت مدهشة للغاية فلقد انخفضت مستويات كوليسترول البروتين الشحمي قليل الكثافة أو ما يعرف بالكوليسترول السيء لديهم بحوالي 12 في المائة في المتوسط.