الوسم: المحشي

المحشي للي يحبون المحاشي

الدجاج المحشي

المقادير

1 دجاجة  ربع كيلو لحمة مفرومة
 2 كوب رز مغسول منقوع
 ملعقة قرفة
 ملعقة فلفل أسود ناعم
 ملح
 1 ملعقة طعام صلصة بندورة
 صنوبر محمر
الطريقة
1. تنظف الدجاجة بالماء والليمون وتوضع جانبا.
2. يطبخ الارز نصف استواء ويوضع جانبا.
3. تقلب اللحمة المفرومة وتطبخ مع قليل من الملح والفلفل الأسود على النار ثم توضع جانبا.
4. يحمر الصنوبر ثم يخلط الارز مع اللحمة والصنوبر والفلفل الأسود والقرفة وقليل من الملح.
5. تحشى الدجاجة بخلطة الرز وتقفل الدجاجة بمنخاس الأسنان او تُخيط الدجاجة ثم تدهن الدجاجة بالصلصة والزيت وتغطى بالقصدير ثم توضع فى الفرن وصحتين وعافية على قلبكم.

سلمت الايادي يا رب

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام جوري2017 سلمت الايادي يا رب

يسلمك ربي

لذيذ جدابوركت

طريقه عمل المحشي الملفوف بالصوررر

مساء الخير
……………………..
…………………………
……………………………….
……………………………………..

مرحبا بكم أخواني وأخواتي أعضاء المنتدى ….

راح انقل لكم هنا بطريقة كثير سهلة عمل محشي الملفوف

ومش مطلوب منكم الا انكم تشوفوا خطواتنا بالصور

المقادير

ملفوتين وسط
ماء لسلق الملفوف

الطريقة

اول شي تحطوا الطنجرة على النار حتى يغلي الماء
بهالوقت بنجيب الملفوف وبنقورها بهالطريقة

منكم الا انكم تشوفوا خطواتنا بالصور المقادير ملفوتين وسط ماء

وبس يغلي الماء بتحطوا اول ملفوفة بالماء وتتركونها شي خمس دقائق بتغطي الطنجرة بهالطريقة

لسلق الملفوف الطريقة اول شي تحطوا الطنجرة على النار حتى

بعد ما تشوفون الاوراق بتطلع لحالها نطلعهم من على النار ونتركهم ربع ساعة حتى يبردوا

يغلي الماء بهالوقت بنجيب الملفوف وبنقورها بهالطريقة وبس يغلي الماء

ومن ثم نضعهم بالمصفاة

وبعدها نعيد نفس الخطوات مع الملفوفة الثانية ….

بتحطوا اول ملفوفة بالماء وتتركونها شي خمس دقائق بتغطي الطنجرة

الحين نجي للخلطة

للملفوتين نستخدم 3 كوبات رز مع لحمة مفرومة
بنحطلها معلقة صغيرة من سبع بهارات وقرفة وكمون وملح وزيت
بتحركهم زين ليختلطوا مع بعض

وهاي الحشوة جاهزة

بهالطريقة بعد ما تشوفون الاوراق بتطلع لحالها نطلعهم من على

والحين بنجيب خشبة القطع اذا كانت الورقة كبيرة بنقصها بالنص

النار ونتركهم ربع ساعة حتى يبردوا ومن ثم نضعهم بالمصفاة

وبنحط عليها الحشوة بهالطريقة

وبعدها نعيد نفس الخطوات مع الملفوفة الثانية …. الحين نجي

ونبدأ نلفها من راسها بشكل مائل

للخلطة للملفوتين نستخدم 3 كوبات رز مع لحمة مفرومة بنحطلها

ونبدأ نصف ورق الملفوف بهالشكل في الطنجرة يعني صف بالطول والثاني بالعكس

ونضع ضروس ثوم بين الملفوف ونصب عليها ماء السلق أو ماء ساخن

معلقة صغيرة من سبع بهارات وقرفة وكمون وملح وزيت بتحركهم

وبعدها نغطيها ونتركها حتى يغلي بس تغلي بنوطي تحتهم النار وبنتركهم على نار هادية تقريبا

بعد ساعة ونص من بعد الغلي بنطفى عليهم النار

زين ليختلطوا مع بعض وهاي الحشوة جاهزة والحين بنجيب خشبة

وتقدم في صحن التقديم

القطع اذا كانت الورقة كبيرة بنقصها بالنص وبنحط عليها الحشوة

تسلمي ياعسل

أًشًكِرِكِ عًلًىً اًلًمُوضٌوُ,عً اًلًًرَاَقَيِِ
وًاًلًمٌمٌيِزَذَوُقٌ فًيٍ …
طًرُحَكَ.. بًنًتًضِاًر كًلَ جَدِيِدَكٌ
بًكَلِ ..اًلًوْدً …

تسلم حبيبي اموووووووووووووت بالملفوف

يسلمووووووووووووووووووو يعطيك الف عافية

مشكوره ع الوصفه الحلوه

احب المحشي تسلمي

فخد الخروف المحشي با لمكسرات

المقادير:

1. 3 فخذات خاروف خالية من العظم.
2. 30غم من إكليل الغار (الحصربان)
4. 250غم من البصل المقطع.
5. 250 غم من البهارات المشكلة.
6. خليط من 500 مليتر من مرقة اللحم و500 مبليتر من الماء.
7. ملح وفلفل حسب الرغبة.
8. لوز مقلي.

طريقة التحضير:

1. تبلي اللحم بالملح والفلفل وزيت الزيتون وإكليل الغار.
2. ضعي القليل من زيت الزيتون في وعاء عميق ثم حمري البصل وضعي المكسرات عليها وحركي لمدة خمس دقائق، بعدها أضيفي مرق اللحم واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج، .
4. احشي الفخذات باللمكسرات ولفيها جيداً بواسطة الخيط وضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.
5. قدميها مع المرق الناتج عنها.

منقول

لأ أحنا مش قد أكل المطاعم ده

احنا علينا نتفرج مش قد الاكل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وااااو شكلها لذيذ

شكرا جزيلا على المرور

نقل موفق تسلمي يا قمر

شكرا جزيلا على المرور

رووووووووووووعه

مرسي كثير اختي

الدجاج المحشي ::من المطبخ التركي إلى موائدكم::

:الدجاج المحشي::

المقادير:
1 دجاج كبير
1 كوب أرز مصري
2/1 كوب زيت نباتي
2 كوب ماء مغلي
1 بصل
2 ملعقة طعام صنوبر
2 ملعقة طعام زبيب
1 ملعقة شاي نعناع مجفف
1 ملعقة شاي قرفة (دارسين)
ملح + فلفل أسود

طريقة التحضير:
1. اغسلي الدجاجة جيداً من الخارج والداخل ثم تبليها بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
2. ضعي الزيت في قدر على النار واضيفي له البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي ثم اضيفي الأرز بعد غسله واضيفي البهارات وقلبي المحتويات على نار متوسطه ثم اضيفي الماء المغلي واتركيه حتى ينضج.
3. احضري الدجاجه واحشيها بالرز ثم اغلقي الفتحه بأعواد الأسنان بعد ذلك ضعيها في كيس الفرن وادخليها في فرن حرارته 160 درجة مئويه واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج تماماً.
4. اخرجي الدجاج من الفرن وانزعي عنه الكيس ثم ضعيه في طبق التقديم مع البطاطس المقلي والخضار المسلوقةi

يييممم يمم

يسلمووو شكلها لذيذ

مشكووووووووووووووووره

=======

جزاكي الله خير على الطريقه

يسلم اديكى

شكرا لكم اخواتي

شيخ المحشي يم يم لذيييذ(حلبي)$$$

السلام عليكم حبيباتي كيفكن انشالله بخير اليوم بدي قدملكن هالاكلة اللذيذة بتمنى تعجبكن منبدا….
المقادير:
1كيلو كوسا ضغير
لحمة مفرومة
فلفل اسود نصف ملعقة ضغيرة
ملح حسب الرغبة
رز 3 اكواب
بقدونس مفروم ناعم
مكسرات مقلية
الطريقة :
بتاخدي الكوسا وبتغسليه منيح بعدين بتحفريه وبتحطيه ع جنب
بتاخدي ملعقتين طعام زيت نباتي وبتقلي اللحمة وبتحطيلها البهارات وبتضيفي البقدونس وبتطفي النار تحته منشان البقدونس ما يصير اسود
بعدين بتجيبي الكوسايات وبتحشيهن باللحمة بعدين بتجيبي طنجرة و3 ملاعق كبار سمنة بلدي او عادي بس البلدي اطيب وبتبلشي تقلي الكوسايات بالسمنة
لحتى يتقمروا يعني يتغير لونهن للبني بس ما تخليهن يحترقوا بعد ما تخلصي بتجيبي طنجرة وبيحطي باسفلها ملاعق وبتصفي الكوسايات بقلبا الملاعق مشان مايلصق الكوسا او بتجيبي لب الكوسا وبتحطية بدال الملاعق
بتحطي صحن ع قفاه فوق الكوسايات وبتقليه بتقلة محشي وبتحطيلو مي لحتى يتغمروا الكوسايات وملح وبتخلي ع نار عالية بس يغلي بتهدي النار للاخير لحتى يستوي بس انتبهي ما تخليه يغلي كتير فورا هدي النار وبتطبخي رز جنبو رز عادي ولبن متوم يعني الو توم بس من استوى شيخ المحشي بتصفي المي بتسكبي رز بطبق وبتصفي الكوسايات صف ع وشو وحطي المكسرات وصحن لبن مممممممممممعن جد اكلة كتير طيبة بس بدك تنتبهي لطبخها مستنية الردووود

ههههههه انا طابختها اليوم بس بطريقه بتختلف تماما انابقلي الكوسا بعد ما احشيه باللحمه و بحل اللبن وبسقطه باللبن وبغلوا مع بعض وبقليله شوية توم وبفلفل رز جنبه طلعت بتشهي روووووووووعه

عكل حال يسلموا ايديكي بجرب طريقتك وبشوف مين اطيب الواحد بموت وهو يتعلم يعطيكي العافيه

هههههههههههههه حبيبتي طريقتك طريقة شامية بس نحنا بحلب هيك منطبخه بس التنين طيبين صحتين وهنا ع قلبك

تسلم ايديك ويعطيك الف عافيه
والطبخ الحلبي والشامي يجنن
وسوريا كلها تجنن

تسلميلي حبيبتي الله يوفقك ويحفظك ويخليلك جود

يعطيك العافيه حبيبتي راح اعملها بكره انشاء الله على فكره انااحب الاكل السوري كثيييييييييييييييييييييييرونفسي اتعلمها كلها مشكوووووووووووووووووووووره

تسلمي حبيبتي الله يعافيكي اي اكلة بدك ياها انا جااااهزة لعيونك

كيفكم يا صبايا اليوم عملت طبخة شيخ المحشي وطلعت كتير زاكيه بس اضطريت اصحى بدري عشان اعملها لانه زوجي بيجي عالظهر يتغدى هههه بس عملتها عطريقه السوريه مو الحلبيه يا ام جنى بس المره الجاي حجرب طريقتك انشالله

الدجاج المحشي مع الخضراوات

الدجاج المحشي مع الخضراوات

المقادير
2

حبه

دجاج

1

ملعقة كبيرة

ملح

1

ملعقة صغيرة

فلفل اسود

1

ملعقة صغيرة

قرفة

1

ملعقة صغيرة

كركم

1

ملعقة صغيرة

هيل

2

ملعقة صغيرة

بهار مشكل

1

كوب

ارز قصير الحبة

2

ملعقة كبيرة

زيت ذرة

200

جرام

لحم مفروم

1

حبة متوسطة

بصل مفروم

3

فص

ثوم مهروس

1

ملعقة صغيرة

زنجبيل

1

قرن صغير

الفلفل المفروم

1

كوب

ماء

1

كوب

بقدونس مفروم

1

كوب

بازيلا

2

حبة متوسطة

بطاطس،ارباع

2

حبة كبيرة

طماطم، ارباع

1

حبة متوسطة

جزر، شرائح

2

حبة

كوسى، شرائح

1

حبة صغيرة

بصل، ارباع

1

راس صغير

ثوم، مقسوم نصفين

الطريقة
1. في طبق ضعي الملح، الفلفل الأسود، البهار المشكل، الكركم، القرفة، الهيل، اقسميه نصفين

2. اغسلي الارز وانقعيه

3. سخني الزيت، اضيفي اللحم، قلبي ليجف، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل المفروم، قلبي ليجف

4. اضيفي الأرز وبقية البهار، اضيفي الماء واتركيه الى ان ينضج الأرز. اتركيه يبرد ثم اضيفي نصف البقدونس

5. اغسلي الدجاجة وملحيها وبهريها ببقية البهار

6. احشي الدجاج، اغلقيها بخلة اسنان

7. ضعي الدجاجة في صينية فرن، وزعي حولها الخضراوات، انثري بعض الفلفل والملح، انثري بعض البقدونس على الخضراوات، اضيفي 1 كوب ماء، غلفيها بورق المنيوم وادخليها الفرن 180 لمدة ساعة ، اكشفيها، امسحيها بقليل من زيت الزيتون ثم اتركيها تتحمر.

يسلمووووووووو

حبيبتى

كرات اللحم المفروم المحشي بالبيض والزيتون من مطبخي

500 غرام لحم مفروم + 2 بصل مفروم + 5 بيض مسلوق + زيتون اخضر + بقدونس

+ زعفران + 2 ملعقة + معجون طماطم + بهار + ملح + زيت ذرة + كمون

[IMG][URL=https://www.tobikat.com]

طريقة التحضير
نمزج اللحم المفروم مع البهارات والملح ….ونتركه على الاقل ساعتين في الثلاجة .

نحشي الكفتة بالبيض كما هو مبين بالصورة بالبيض والزيتون ونشكلها على شكل كرات .

في صينية الفرن امزجي معجون الطماطم بكوب ماء ثم صفي فيها كرات اللحم وادخليها الفرن

درجة حرارته 200 لمدة ساعة، او الى ان يستوي اللحم .

شكرا لكى اميره عالنقل

تسلمى

ينقل للقسم المناسب

شكلها جنان أنشاالله أجربها

يم يم

يسلمو الايادي

مشاركتي في الحملة التنشيطية للطباخة المتألقة ـ صدر الدجاج المحشي، في الفرن

السلام عليكم، راح أقدم طبق صدر الدجاج المحشي على طريقتي بتمنى يعجبكم . أصريت إني أشارك رغم إني تعبانة كتير والطبق أخذ مني مجهود.دعواتكم حبيباتي ربي يقومن بالسلامة. الطريقة: نأتي بصدور الدجاج على شكل شرائح ثم نتبلهم بخليط مكون من بقدنوس وثوم مفرومين وملعقة عصير ليمون ـ ملح ـ بهارات. في مقلات نقلي حبتان من الفلفل الحلو مع بصلة مفرومين نضيف ملح بهارات وفي لنهاية نضيف قليل من الأرز المسلوق. نملأ صدور الدجاج بالحشوة نلفهم جيدا ثم ندخلهم الفرن إلى أن ينضجو . أنا قدمتهم مع بطاطس بالفرن .نقطع البطاطس شرائح مثل ما في الصورة نضع عليها قليلا من الملح والفلفل الحار والثوم والزيت نخلطهم ثم يطهو في الفرن. وهذا شكلهم النهائي مرفوقين بالصلصة وسلاتة الرز. . أتمنى يعجبكم طبقي المتواضع.ماتنسو تدعولي بتيسير الولادة لأني لأني محتاجلها خلصت الشهر التاسع والرحم لسى مسكر معي . بلبسان إشرحيلي كيف أحفض توقيع الطبخ وأحطو فموضوعي

الله يسلم هالايدين الحلوه
تسلمي ياعمري تسلمي

ماشاء الله

الله يعطيكي العافية حبيبتي

الاطباق الرائعة وبتشهي

الله يسرلك ولادتك ويقيمك بالسلامة انتي والبيبي

بالنسبة للتوقيع ..احفظي الشعار الخاص بالمسابقة ..ثم اذهبي للوحة التحكم على اعلى يمين الصفحة<<بعدها تعديل التوقيع

وانسخي رابط الشعار بعد ماتحمليه والصقيه بتوقيعك وبس

يقيم الموضوع باحلى النجوم

ما شاء الله عزيزتي شكل الطبق شهي جدا و مين ايديك رح يكون احلى و الد
الف شكر على المشاركة مع انك تعبانة ربي يقومك بالسلامة يا قمر
تم تقييم بالنجوم
رح اخد صحن الرز معي

تسلم ايديك ع الطبخه الحلوهـ
وربي يسر لك ولادتك ان شاء الله

سلمت ايديك عزيزتي والله يقومك بالسلامه

طريقة عمل الدجاج المحشي بالموزاريلا وبيستو الريحان

طريقة عمل الدجاج المحشي بالموزاريلا وبيستو الريحان

‫طريقة عمل الدجاج المحشي بالموزاريلا وبيستو الريحان‬&lrm; – YouTube

جميل

جميل مشكوررررةةةة

تسلمييييييي

اسئلة في المحشي

أريد أن اعرف طريقة طبخ المحشي؟

يُنقل للقسم المناسب.." مائدة سيدتي"