الوسم: المحشي

الدجاج المحشي مع الخضار
مدة الطبخ:

المقادير:

6 حبات مشروم كبار .. مثل ما ذكرت خلطت نوعين الابيض العادي والبرتابيلو

نص حبه من كل من فلفل اخضر واحمر واصفر وبرتقالي مفرومين ناعم

4-6 حبات مشروم مفروم

حبه بصله صغيره مفرومه ناعم

فصين ثوم او مقدار نص قفشه صغيره

قطعتين فيليه دياي مطعه قطع صغيره

ربع كوب جبن غونغنزولا .. اذا مو متوفر مو ضروري واذا تبون ممكن تبدلونه بجبن تشيدر مع الموتزريلا

قفشه جبن بارميزان بودر او فرش

نص كوب كريمه

نص كيس جبن موتزريلا للويه

قفشه صغيره ديجون مسترد

بودره كنور او ماجي او اي نوع بهار تحبونه

م ص اعشاب ايطاليه مخلوطه

اوريغانو اضافي للويه

علبه صلصه طماط جاهزه ماركه بريغو او ديلمو او اي نوع تحبونه … اذا تحبونها صلصه ورديه ضيفو لها نص كوب كريمه

بهار وملح وفلفل اسود وفلفل احمر حسب الرغبه

الطريقه :

نشيل عنق المشروم ونفرومه مع باجي المشروم … نصب صلصه الطماط بالبايركس ونصف المشرومات فوقه

نسخن زيت الزيتون ونضيف له البصل والثوم والمشروم والدياي ونرش عليه البهارات وبودره الماجي والاعشاب ونتركه لين ينضى الدياي ثم نضيف الفلفل الملون والمسترد ونوعين الجبن مع الكريمه

المقاديـر
كاسة أرز
ضمة بقدونس
وقية لحمة مفرومة على الايد أطيب
دجاجــة
ملح (فلفل اسود ،قرفة ،كركم)

الطريقـــة

بالبداية نفلفل الأرز (طبخ عادي)مع وضع الملح والكركم عليه
نقلب اللحمة حتى تستوي فقط بالزيت والملح والفلفل الاسود بدون بصل

نغسل الدجاجة جيدا من الخارج والداخل
نملحها ونضع الفلفل الأسود عليها ولا ننسى تمليحها من الداخل

والآن بعد ما ستوت اللحمة نضعها على الأرز مع البقدونس المفروم والبهار (فلفل اسود وقرفة)

ممكن استبدال اللحمة بكبد الدجاج

نضع الخلطة داخل الدجاجة ونفتح قليلا جنب الفخذ من الداخل ونحشيها من الجنبين وتغلق بنكاشات الاسنان
وهذا شكلها بالصينية مع البطاطا والبازيلاء والبندورة والفلفل والملح
معلش كلها اضافات من عندي

عادة توضع الدجاجة بالأكياس الخاصة للفرن
بس انا سكرت عليها بالقصدير
وما خليت نفس للبخار أن يخرج حبسته يعني
وتركتها على نار متوسطة ساعة ونصف
بعد أن وضعت كاسة ماء في الصينية قبل اغلاقها

ممكن وضع المكسرات اللوز والصنوبر والكاجو داخل الحشوة بعد تحميرها بالزيت

تسلمي حبيبتي

~ مشمش ~

وبس 3 ردوا

الدجاج المحشي على الطريقة التركية

الدجاج المحشي الطريقة التركية
الدجاج المحشي الطريقة التركية
https://forum.mn66.com/imgcache/2/472459women.jpg

المقادير:

1 حبه دجاج كبير
كوب أرزمصري
2 /1 كوب زيت نباتي
2 كوب ماء مغلي
1 بصل
2 ملعقة طعام صنوبر
2 ملعقة طعام زبيب
1ملعقة شاي نعناع مجفف
1 ملعقة شاي قرفة (دارسين)
ملح + فلفل أسود

طريقة التحضير

اغسلي الدجاجة جيداًمن الخارج والداخل ثم تبليها بعصير اليمون والملح والفلفل الأسود.

ضعي الزيت في قدر على النار واضيفي له البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي
ثم اضيفي الأرز بعد غسله واضيفي البهارات وقلبي المحتويات على نار متوسطه
ثم اضيفي الماءالمغلي واتركيه حتى ينضج.

. احضري الدجاجه واحشيها بالرز ثم اغلقي الفتحه بأعواد الأسنان
بعد ذلك ضعيها في كيس الفرن وادخليها في فرن حرارته 160 درجة مئويه واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج تماماً.
اخرجي الدجاج من الفرن وانزعي عنه الكيس ثم ضعيه في طبق التقديم مع البطاطس المقليه والخضار المسلوقه

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

يوم السبت كان هذا الطبق سيد السفرة عندنا وخاصة الأهل مجتمعين ويا ويلي على الأولاد

بلعوا ريقهم لما شافوه ههههههههه و ما شاء الله والحمد لله إنهم ما أكلوا العظام هههه

يلا يا حلوات على الطريقة:
أول شي غسلي البطة زين بالماء الدافي

ثانيا :افركيها بالخل والطحين وخليها شوي

وبعدين الخطوة الثانية تجهيز الحشوة
مقادير الحشوة
رز أمريكي _بقدونس مفروم _ كزبرة مفرومة –طماطم مقطعة تقطيع صغير- كبد البط ((حسب الرغبة))

نغسل رز مصري وبعدين نسلقه( نص سلق) ونضيف علية ((ملح وفلفل اسود وزيت ))

وبعد ما ينشف الماء نضيف البقدونس والكزبرة والطماطم
و الليمون الأسود ونخلية على النار شوي ونرفعه عن النار
نرجع للبط نغسله عن الطحين و نبدأ نحشى

وبعدين حسب الرغبة إذا كنتي تحبين تضيفين الكبده أو لا

وهاذي الصورة بعد ما خلصنا من الحشي

وبعدين نجيب أعواد الأسنان ((النكاشات)) الخشبية

ونقفل البطة عشان ما تطلع الحشوة
ا
لمرحلة الثالثة
نحطها في قدر ضغط

ونضيف عليها الماء والبصل المقطع والثوم
والبهارات المشكلة وشوي من الفلفل اسود ومكعب
ماجي والكزبرة المطحونة ثم البهارات الخشنة
((هيل-ورق غار –قرنفل-فلفل اسود-أعواد قرفة
–كمون –كزبرة حب))
ونسكر علية ونخلية من ساعة إلا ربع إلى ساعة

وبعدها نجيب صلصه الطماطم

ونضيف عليه ملعقتين شاي سمنة ونعصر عليها نصف ليمونة ونضيف شوي فلفل اسود

و هذا شكل البطة بعد ما استوت

نطلعها من القدر ونحطها بصينية فرن

وندهنها بخلطة الصلصه

المطبخ: اللبناني
وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ١٥ دقيقة
عدد الوجبات: ٦
طبق مغذّي بالباذنجان واللحم. أهم ما يميّزه أنه غير مقلي ومحَضر بقليل من الزيت. طعمه لذيذ جدّا!

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا ….ببنات احلا منتدى سيدتي وبس

سويت المحشي طعمه ررررررررررررررروعه

هذي المقادير : .

أرز مصري نص سلقه

الطريقــــــــة: .

نضع البصل في مقله بها زيت ونحركها حتى يحمر

ثم نضع الطماطم والفلفل الحار الأخضر وثوم ونقلبها

ثم نضع البهارات والماجي

ونضع ما حفرنه من داخل الكوسه والبطاطس ونقلبها

ثم الكزبره والبقدونس ونقلبها شوي وبكذا استوت الكشنه

ثم نضع الكشنه على الأرز

ثم نحشوها ونرصها في الصينيه ونحط عليه ثوم مقطع شرائح

نضع كأس ماء ومكعب ماجي ووملعقه معجون طماطم ونضعها في النار حتى يغلي ثم نضعها على المحشي

ثم نغطيها بقصدير ونضعها على النار هاديه على التقازحتى تنشف المرقه

نفتح القصدير ونحط على وجه المحشي سمنه ونحطها في الفرن من فوق حتى تحمر شوي

ونقدمها بل هناء وشفاء

وأتمنى ينال إعجاب الجميع

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رنيم الغربة وااااااااااااااااااااااااااو اخ يا عيوني والله منظرهم بيشهي تسلم ايدك والله يعطيكي انتي وبنتك كل خير يارب بس ياريت اختي تصغري الصور

تسلمين عيوني

الدجاج المحشي