الوسم: الدجاج

رح اقدم لكم اليوم طبقي الرئيسي الأوزي

بصراحة رهيب .. شكله كتير بيشهي

السلام وعليكم ورحمة الله وبركاته

الطريقه :

اولا الرز
نقلي جوانح بصل بشوية زيت ونحط اعواد قرفه وشوية هيل نكون صفينا الرز تماما وعملت كمون وبعدين عملت شطه حمراء وشطه خضراء لاتستغربوا من تصانيفي بس بجد طلعت حلوهـ طعمه وعملت الرز فوقه وشوية مي غطيته ورشيت ملح وخليته على نار هادئه ,,
الدجاج والبطاط
اولا البطاط فورته عاديه
عملت تتبيله كمون كاري ملح فلفل اسود ودقوس وعملت 3 ملاعق زبادي كبيرهـ وحوجت البطاط بعد مافارت ,, وخليته على جنب شويه
نجي للدجاج طبعا برضو حوجته وتبلته بدون مافورهـ وجبت الضغاط وعملت شويه مي بقاع الضغاط وحطيت الشبك وعملت الدجاج بعد ماحوجته فوق الشبك ورصيت البطاط فوقه ,, وباقي التتبيله سكبته عليهم ورشيت شوية زيت وقفلت الضغاط خليته على نار هادئه لمدة نص ساعه الا ربع ,, وبعده طفيت عله
وحضرت الرز بالصحن وريت الدجاج عليه والبطاط وعملت زي التتبيله عباره عن ثوم مهروس قليته بزيت زيتون وعملت له شطه حمراء وخضراء على نار وحركتهم مع بعض بعدين سكبتهم على الرز ,, يجنن الطعم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة littlegirl تسلم ايديك ما شاء الله شكلوه حلو

وايديكي

رااااااااااااااااائع

مشهي

يم يم يم يم يم يم

با انتظار جديدك

يعطيك ربي الف عافيه ..

المكونات

500 غ من كفتة الدجاج

التتبيلة

معدنوس مفروم
2 فصوص ثوم مفرومين
بصلة صغيرة مفرومة
شوية ملح
شوية ابزار

للطهي

خبز محمص او سميد رقيقة
شوية من زيت الزيتون وزيت المائدة للقلي

المرفقات

2 كؤوس من الحمص منقوع ليلة كاملة في الماء
عظام الدجاج او مكعب التنسيم
معدنوس مفروم
شوية الملح
شوية ابزار
2 معالق زيت الزيتون

الطريقة

نضع الحمص وعظم الدجاج والملح والابزار والزيت في طنجرة

ونقليهم شوية ثم نضيف اليهم حوالي كاس كبير من الماء ونترك الخليط حتى ينضج الحمص نزيل العظم ديال الدجاج ونتركه جانيا

نقشر البيض ونحشي به الكفتة ونضعها في الخبز المكحمص

نسخن شوية من زيت الزيتون في مقلة ونضع كرات الكفتة المحشية بالبيض تقلى

نقلبها على كل الجهات

نضعها على الورق النشاف

ثم ناخذ صحن ونصب فيه خليط الحمص ونضع من الجوانب كرات الكفتة مقسومة على نصفين ونزين الطبق برشة من القرفة او كما يحلو لك

ونقدمه مصحوب بالخبز ديال الدار

اتمنى الوصفة تعجبكم

تحياتي للكل

المقــادير:

1 دجاجة

4 مكعبات مرقة دجاج ماجي

200غ بازلاء وجزر

1 بصلة

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

رشة جوزة الطيب ملح وبهارات (حسب الرغبة)

3 أكواب أرز باسمتي

3 ملاعق كبيرة صنوبر ولوز (مقلي)

المقادير:::206: :206:

دجاجة (بدون عظم ) مقطعة مكعبات صغيرة (حسب الرغبة ) –
بصلة كبيرة مفرومة ناعم –
4- 5 فصوص ثوم ناعم –
علبة قشطة (تاج مثلاً = 170جم) أو مايعادلها –
ملعقة طعام كاجو مطحون ناعم –
أو لوز مقشر مطحون –
ملح حسب الرغبة –
رشة فلفل أبيض –
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود –
نصف ملعقة صغيرة بهارات هندية –
كاسة صغيرة ماء –

الطريقة::205: :217: :206:

يضاف الدجاج + البصل + الثوم + قليل زيت
يقلب جيداً حتى يجف الخليط
يضاف الفلفل الأسود والأبيض والبهارات الهندية والملح
تقلب جيداً
تضاف القشطة ويقلب الخليط جيداً
يترك على نار هادئة جداً (يمكن استخدلم عازل ) لمدة ربع ساعة تقريباً أو حتى ينضج الدجاج جيداً

الدجاج المحشي مع الخضار
مدة الطبخ:

ارز سلـــيق بالدجاج
**
من أنواع الأرز الحجازية السهلة و اللذيذة و الخفيفة و التي يمكن أن تتناول في الغذاء أو العشاء و هو يتكون من الأرز و الدجاج و الهيل و الحليب أو القشطة و السمن و المستكة و الملح و الفلفل
**
المقادير
**
** **1 حبة دجاج مقطعة أرباع
ربع كوب من الأرز المصري
** **نصف كوب من الأرز الأمريكي
** ** **1 علبة قشطة
** ** **ملح
فلفل أسود
** ** **3 حبوب مستكة
** ** **5 حبوب هيل
** **5 أكواب من الماء
** ** **ملعقتين من السمن
**
طريقة التحضير
**
1. **تسلق الدجاجة مع الملح و الفلفل الأسود و الهيل و المستكة إلى أن ينضج الدجاج
2. يصفى الدجاج و يوضع في الفرن مع السمن و الفلفل الأسود
3. يوضع الأرز على مرق الدجاج إلى أن ينضج الأرز و يصبح لينا
4. تضاف القشطة على الأرز و يحرك قليلا ثم يوضع في صحن التقديم
5. بعد أن يحمر الدجاج يوضع فوق الأرز و يقدم في الحال