الوسم: الباستا

الى كل محبي المعكرونه و الباستا !!!!!!!!

لازانـيـا بالكفتة والبيشاميل

المقادير :-
2/1 كيلو من معكرونه اللازانيا الخضراء أو البيضاء
4/1 كوب من الزبدة
2 بصلة مفرومه فرماً ناعماً
2 فص مدقوق ثوم
4/3 كيلو من اللحم المفروم
ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر
2/1 كيلو من الطماطم مقشره ومفرومه
2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
ملح ، فلفل
4 ملاعق طعام من اللحم
5 أكواب من الصلصة البيضاء ( بشاميل )
صفار بيضه واحده
4 ملاعق طعام من الجبن المبشور ( بارميجان )

الطريقه :-
– تُذَوّب الزبده في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون .
– يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى .
– يضاف البقدونس والزعتر ، والطماطم ، وصلصة الطماطم والملح والفلفل واللحم إلى المقادير السابقه ويغطّى الإناء ويترك على نار هادئه مدة 20 دقيقه .
– يُحمّى الفرن إلى درجة 400 ف .
– تُحضّر صلصة اليشاميل و تمزج مع صفار البيضه ونصف كمية الجبن المبشور .
– تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجوده على علبتها وتصفّى .
– توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقه من مزيج اللحم وتتبعها طبقه من مزيج صلصة البشاميل . ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البشاميل .
– يُزيّن الطبق بالكميه المتبقيه من الجبن المبشور وتخبز المعكرونه بالفرن مدة 40 دقيقه أو حتى يحمرّ سطحها جيداً .

( ملاحظة )
من الممكن وضع الحشو فقط بين طبقات اللاّزانيا ثم تغطى الطبقات بصلصة البشاميل وتخبز وتقدم

لازانيا مع الفطر و الهليون

المقادير

علبة لازانيا
هليون مقطع صغير الكميه حسب الرغبه
1 علبة فطر
2 ماجي
4 كوب حليب او كريم او حليب الصويا
1/2 كوب طحين
1 كوب جبنة بارمجان
2 كوب جبنة ماتزوريلا
ملح و فلفل

الطريقه
اسلقي اللازانيا لمدة 5 دقائق
اسلقي الهليون لمدة 5 دقائق
اغلي 3 -4 كاسات من الماء و ضيفي الماجي و الحليب مع التحريك
ثم اضيفي الطحين مع التحربك المستمر الى ان يصبح كثيف
ثم اضيفي نصف كمية الجبنه
اضيفي الملح و الفلفل

خطوات تحضير الصينيه
في صينية البيريكس ضعي طبقه من الصلصه
ثم غطي الطبقه بشرائح اللازانيا

اضيفي طبقه ثانيه من الصلصه
ثم اضيفي نصف كمية الهليون و الفطر

غطي الطبقه بشرائح اللازانيا

كرري وضع الطبقات الى ان تنتهي من الكميه
انثري قليل من صلصة المكرونه الحمراء الجاهزه على الوجه
و غطيها بما تبقى من الجبنه
ثم ادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة

معكرونة بالجمبري

المقادير :

مكرونة اسباجتي
بصلة مفرومة
2فص ثوم مدقوق
علبة من صلصة المكرونة البيضاء الجاهزه
كيس جمبري حجم وسط
2مكعب ماجي
فلفل اسود وقليل من الزعتر البري او الريحان المفروم
جبنة بارميزان للتجميل

الطريقة :

نسلق المعكرونة
نحمر البصل مع الثوم ثم نضيف له الجمبري
ويقلب جيداً حتى يتلون نضيف له الصلصة
والماجي والفلفل الاسودويقلب جيداً
نضيف له حبة فلفل احمر واخضر مقطعة قطع صغيرة
لاضفاء نكهة ولون على الطبق
نضيف المكرونة وتقلب مع الصلصة
وتترك على النار لمدة 10 دقائق
حتى تتشبع المكرونة من الصلصة
ثم تغرف في صحن التقديم وتزين بالجبنة البارميزان…

المعكرونة بالدجاج والكوسا المشوية

المقادير:

ظرف دجاج فيليه
نصف كيلو كوسا مقطع مربعات بقشره
ظرف مشروم طازج
نصف باقة ريحان
نصف باقة بقدونس
كوب صلصة بشمل
ملعقة كبيرة مايونيز
عصير ليمون
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة أوريجانو
قليل من الملح

الطريقة:

نحضر دجاج فيليه ونشويه على النار
ثم نقطع كوسا مربعات بقشرها ونشويها ثم نشوي مشروم.
نخلط المقادير السابقة مع بعضها، ثم نضيف لها بقدونس مقطع
وريحان أخضر مقطع ثم نسلق معكرونة (مواسير صغيرة)
ونضيفها للخليط.
نحضر كوب من صلصة البشمل ونضيفه على خليط المعكرونة
ثم نحضر صلصة مكونة من ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم
ليمون، زيت زيتون، أوريجانو، ملح
ونضيفها على المعكرونة والدجاج
ونزين الوجه بورق الريحان الأخضر.

معكرونة باللحمة واللبن والبقدونس

المقادير:

نصف علبة معكرونة معكوفة من الحجم الصغير
نصف كيلو لحمة مفرومة ومبهرة
نصف باقة بقدونس مفرومة
2 علب لبن
صنوبر مقلي للتزيين

الطريقة:

نسلق معكرونة معكوفة من الحجم الصغير مع قليل من الملح
والمازولا ثم نشطفها بالماء، نحضر لحمة مقلية ونضعها جانبا
وكذلك نفرم بقدونس، ونحضر 5 أكواب لبن مثوم ومملح
نسكب المعكرونة في جاط التقديم
(يجب أن تكون ساخنة عند السكب)
ونضع فوقها اللبن المثوم واللحمة المقلية
ونزين بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي.

معكرونة الدجاج

المقادير:

صدور دجاج بدون عظم
كيس مكرونة
ربع كيلو بروكلي
3 حبات كوسا حجم صغير
فطر مقطع (علبة واحدة)
نقانق دجاج (حسب الرغبة)
علبتين كريمة للخفق
3 ملاعق صلصة الباستا
جبنة موزيريلا

طريقة التحضير

ايش الجمال هذا ايش

اطباق مشهية

الفلافل
بالنسبة لي احب الفلافل تكون من داخل لونها اخضر مو اصفر وذلك من خلال اضافة البقدونس، واحبها بالحمص بنسبة اكبر من الفول
وإليكم الطريقة
المقادير:
* نصف كيلو حمص منقوع بماء فاتر لمدة لا تقل عن 6 ساعات والافضل نقعه طيلة الليل لمدة 12 ساعه.
* نصف كوب فول مجروش منقوع لمدة لا تقل عن 6 ساعات
* عدد 7 فصوص ثوم (تقريبا رأس ثوم)
* بصلتان وسط أو بصلة كبيرة جدا
* كوب بقدونس مفروم
* ملعقة طعام من السبع بهارات
* ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملعقة طعام كزبرة ناشفة
* ملعقة طعام كمون
* ملعقة طعام ملح
* رشة فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة)
*سمسم للفلافل عند قليها (لا يضاف للخلطة) والسمسم كتير يعطيها منظر حلو وطيب.
* ملعقة صغيرة كربونة (بيكربونات الصوديوم العلبة المكتوب عليها بالاخضر المعروفة) توضع قبل القلي بخمس او عشر دقائق فقط.
الطريقة:
* ينقع الحمص ويغسل ويصفى من الماء ثم يفرم او يطحن على ماكينة اللحمه على الشفرة الناعمة مع الفول المجروش ثم يعاد طحنه مره أخرى مع البصل والثوم والبقدونس (كما في الصورة)

وهنا ايضا عند طحنه مع البقدونس والبصل
?
* ثم توضع البهارات والملح فوق خلطة الفلافل وتعجن باليد جيدا(كما في الصورة) اذا كانت الخلطة ناشفة جدا يمكنك بل يدك بالماء وانت تخلطيها بيدك لحد ما تحسيها صارت جيدة
?
هذا المقدار يعمل 6 أكواب من خلطة الفلافل كل كوبين منهم يعمل حوالي 12 قرص فلافل متوسط الحجم.
بالنسبة لي يكفينا كوبين لانه ما في الا انا وزوجي فلذك اضع كل كوبين في كيس واغلق احكامه واضعهم في الفريزر وعند الحاجة اخرج الكيس قبل ساعتين أو ثلاثة .
ولما تصير عندك بالفريزر حتفكلك ازمة اذا يوم كنت محتاره على العشا فتسويها وتلفي سندويتشات منها

مرحبا ياحلوات أنا ضيفه جديده عندكم

أتمنى تقبلوني صديقه معاكم

واليوم جايبه لكم طريقة باستا لذيذه والله تجنن مثل باستا المطاعم

واحلى وانظف بعد نجي للمقادير:

معكرونه أي نوع ويفضل اللي المقصوصه مو الحبه الطويله

صحن دجاج صدور

3حبات كوسه مقطعه شرائح

فلفل رومي حبتين حبه صفراء وحبه خضراء

بروكلي

بصله متوسطه مفرومه

3فصوص ثوم

حبه كريمة الخفق

جبن مازوريلا

صلصة البيتزاء(جاهزه ومعلبه موجوده في بنده )

ملح-م ص كمون-فلفل اسود

رشة أورغانو

الطريقه ::

نفرم البصل مع الثوم ونجيب المقلاه ونحط فيها شوي زيت ونقلب البصل

الين يصير ذهبي ثم نضع الدجاج ونضع عليه الملح والكمون والففل

الاسودونقلب الين يتشقر الدجاج وبعد ماتخف موية الدجاج نضع شرايح

الكوسه والفلفل الرومي ونغطيه شويه وبعدها نضع البروكلي ثم نضع

كريمة الخفق ونرش جبن المازوريلا (الكميه اللي تحبيها)ونضع 3م

طعام صلصة البيتزا ونرش قليل اورغانو ونقلب ونغطي المقلاه قليلا

عشان يتسبك وبعدها ناخذ المكرونه نكون سلقناها بماء وملح وصفيناها

ونضع عليها الخليط ونقلبها وبالهناء والعافيه

وللامانه أنا أخذت الطريقه من وحده الله يجزاها خير كتبتها في

منتدى ثاني بس ماني فاكره اسمها على مااعتقد (انها نجود)

ودي أحط صوره للطبق لكن اعذروني ماعرفت واللي تعرف

مقادير تحضير كرات اللحم مع الباستا :

كرات اللحم مع الباستا

• ½ عبوة باستا أصداف
• ½ كيلو لحم بقر مفروم
• بصلة مقطعة
• ½ كوب أو 80 غرام بقسماط
• ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة
• ملعقة طعام حبق طازج مفروم
• حبة بيض مخفوقة
• ملعقة طعام زيت زيتون
• 3/2 كوب أو 150 غرام جبنة موزاريللا مبشورة
مكونات الصلصه:
• حبة بصلة مقطعة
• فص ثوم مطحون
• حبة فلفل رومي أحمر
• 125 غرام فطر مقطع شرائح
• ملاعق طعام صلصة طماطم
• ½ كوب نكتار ( عصير ) عنب أحمر
• كوب أو 240 مل ماء
طريقة التحضير كرات اللحم مع الباستا :
1- أسلقي الباستا كما هو موضح على العبوة.
2- اخلطي كل من اللحم المفروم والبصل ونصف البقسماط وجبنة البارميزان والحبق والبيض واصنعي منها كرات.
3- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي كرات اللحم واطهيها حتى تميل إلى اللون البني ثم جففيها ثم انقليها إلى صينية لإدخالها إلى الفرن. سخني الفرن مسبقاً بمعدل متوسط 180 درجة.
4- لتحضير الصلصة ، أضيفي البصل والثوم إلى نفس المقلاة وحركيها حتى ينضج البصل ثم أضيفي الملح والفطر واطهي لمدة دقيقتين ثم أضيفي صلصلة الطماطم وبعد ذلك اسكبي نكتار العنب الأحمر وكوب الماء، دعيها حتى تغلي وحركي باستمرار. ضعي وأخلطي الباستا مع بعض الملح والفلفل. اسكبي المكونات على كرات اللحم.
5- اخبزي لـمدة 30-35 دقيقة. رشي جبنة موزاريللا وما تبقى من البقسماط, اخبزي لـمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تميل إلى اللون الذهبي .

المكونات
……………………
2 كوب دقيق

2 بيضة

ثلثين كوب سمن

ثلثين كوب سكر

1ملعقة فانيليا كبيرة

1 ملعقة بيكنج بودر

4 ملاعق كبيرة مربى ” أي نوع حسب الرغبة “

طريقه الطهى
…………………………….
تخلط المقادير جميعاً مع بعضها البعض ما عدا المربى حتى نصنع عجين متجانس مائل للتماسك اكثر من الليونة .
نقسم العجينة ثلثين وثلث نفرد الثلثين فى صينية متوسطة الحجم .
تفرد المربى فوق العجين المفرود فى الصينية .
نبشر باقى العجينة بالمبشرة فوق الصينية أو نعملها على هيئة أصابع طويلة ترص طولياً وعرضياً على هيئة مربعات على العجينة المفرودة فى الصينية .
تدخل الفرن لمدة تتراوح بين 15 و25 دقيقة وتقدم .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جربت هالباستا , وأدمنت عليها
فـ حبيت انقلها لكم , حتى تدمنوووها مثل ماادمنتها

هااااااااااااااااي
عندي اليوم وصفه جميله و مجربه و .,,,,,,,,,,,,,,,,خلونا نشوف

المقادير: :019:

وقت التحضير : 20 دقيقة وقت الطهي : 20 دقيقة – 1/3 ك جبنة بارميزان خالية من الدسم مبشورة – 1 م. ص دقيق كل الاستعمالات – 3 أغصان زعتر مطحونة بدون الأعواد – 4 (كل واحدة 6 أونصة) فيليه سمك أبيض – 1 باكيت اسباكيتي رفيعة – 1 بصلة صفراء مفرومة – 1 ك مشروم مقطع أنصاف – 1 ك بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة – 2 فص ثوم مدقوق – 1/8 م.ص ملح – 1/8 م.ص فلفل أسود

الطريقة: :206:

بسم الله الرحمن الرحيم و صلى الله و سلم على نبينا محمد
الوصفة سهلة ـنحتاج ٣ قطع سمك سلمون زي في الصورة نقطعهم و نزيل شوكه،نغلي ماء مع ملح في إناء آخر لسلق الباستا،نضيف للسمك،ملح،فلفل،كنور السمك،فص ثوم، نص كأس زيت الزيتون،و شوي بقدونس،،نطبخو،١٠ دقايق يجهز،لما تجهز الباستا،نضيف للسك،كريمة حق الطبخ،بس بنكهة السلمون المدخن،و هذا سر الوصفة،٤ دقايق على النار،نشيلو و نضيفو على الفراشات،وووووووواو،ما تصدقو الطعم غير لما تجربو،تقدم ساخنة،بصحة وهنا،أترك مع الصور
[

URL="https://forum.sedty.com/"][/URL
]
[URL="https://forum.sedty.com/"][/URL
]
[URL="https://forum.sedty.com/"][/URL
]
[URL="https://forum.sedty.com/"][/URL
]
[URL="https://forum.sedty.com/"][/URL
]
[URL="https://forum.sedty.com/"][/URL

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aicha000

ياهـــــــــلا شرفني مرورك