الوسم: الخرشوف

ينقسم الكوليسترول إلى خمسة أنواع حسب الكثافة وهي 1- منخفض الكثافة جدا 2-منخفض 3- متوسط 4- عالي الكثافة 5- عالي جدا. وتكمن مشكلة الكوليسترول في نوع واحد وهو الكوليسترول منخفض الكثافة إذ تتسبب زيادته في ضيق الشرايين وبالتالي التعرض للذبحة الصدرية.
وفي نفس الوقت فان الكوليسترول عالي الكثافة مفيد جدا حيث يقوم بجمع الكوليسترول منخفض الكثافة من الدم والمساعدة على تحويله إلى عالي الكثافة وبالتالي يؤدي إلى تقليل آثاره السلبية.
والدراسات التي أجريت في السنوات القليلة الماضية على نسب وعدد الوفيات نتيجة أمراض القلب والأوعية الدموية أفزعت العلماء حيث تبين أن حوالي 50 %من الوفيات يرجع سببها إلى أمراض القلب والأوعية الدموية.
وتتنافس أدوية خفض الكوليسترول في قوة وفعالية تخفيضها للكوليسترول منخفض الكثافة وعدم خفض الكوليسترول عالي الكثافة.
الارتيشوك (أوراق الخرشوف ) دواء عشبي عرف من قديم الزمن لمعالجة كثير من الأمراض الخاصة بجهاز الهضم مثل سوء الهضم , وعدم القدرة على هضم الدهون, والغثيان, والشعور بالتخمة.وأيضا استخدمت أوراق الخرشوف لمرضى الكبد , حيث يحسن التروية الدموية في خلايا الكبد مما ينتج عنه سرعة التخلص من السموم والمواد الضارة سواء كانت نتيجة ميكروبات أو فيروسات داخل الكبد أو كانت نتيجة لتنقية الدم من المواد الضارة غير المرغوب فيها والتي تتم داخل الكبد.فقد استعملت أوراق الخرشوف لتنشيط الكبد, وتحسين الدورة الدموية فيه, وزيادة مقاومته لشتى أنواع السموم الضارة
وحديثا تم إجراء عدة تجارب سريرية على أوراق الخرشوف ووجد انه يخفض الكوليسترول بنفس قوة الأدوية الكيميائية المكتشفة حديثا لكنه يتفوق عليها في ناحيتين:
– يزيد من نسبة الكوليسترول عالي الكثافة المفيد للجسم.
– لا يسبب ضررا للكبد بل يفيده وينشطه (حيث تتسبب بعض الأدوية الكيميائية المخفضة للكوليسترول في إحداث أضرار لخلايا الكبد).
هل الخرشوف ( الارتيشوك ) امن للاستخدام مدى الحياة؟
الخرشوف يستخدم كغذاء في دول البحر المتوسط منذ آلاف السنين ويستخدم طبيا في علاج مشاكل الهضم والكبد منذ أكثر من 1500عام وقد سجلت فيه أبحاث كثيرة وتمت دراسة جميع مكوناته ووجد أنها كلها مفيدة للجسم وليس لها أضرار حتى لو استخدمت لفترات طويلة جدا.
فقط لا يستخدم في حالات وجود مشاكل في القناة الصفراوية (الحصيات مثلا)
ملاحظة: يتوافر الخرشوف في الصيدليات على شكل كبسولات تحت اسم ارتيشوك لشركة فرنسية اسمها اركوفارما وتعتبر الكبسولات اقل كلفة من الخرشوف نفسه إذا تم شراؤه وطبخه يوميا مع الفارق أن استخدام الخرشوف في الطعام لا يضمن الحصول على الجرعات الفاعلة التي تحقق كامل الفائدة.تتكلف الجرعة العلاجية وهي كبسولة 3 مرات يوميا حوالي ريالان فقط في اليوم وتتكلف الجرعة الوقائية وهي كبسولة مرتان يوميا اقل من 1,5 ريال يوميا
أرجو أن أكون قد قدمت معلومات مفيدة أرجو للجميع الصحة التامة والحياة المديدة.

‫طريقه سهله لتخزين الخرشوف …..اوعى تفوتك‬‎ – YouTube

– استعمالات و فوائد الخرشوف الطبية:

1. يطلق على رأس الخرشوف اسم القلب، وقد اشتهر على انه مقوي للباه والطاقة الجنسية، ولم يثبت ذلك بشكل علمي .
2. مفيد للقلب حيث أثبتت التجارب حول العالم انخفاض مستوى كوليسترول الدم بعد تناول الخرشوف، وقد تم تصنيع دواء اسمه: Cynara من الخرشوف يستعمل كخافض للكوليسترول.
3. دراسات ذكرت بأن الأرضي شوكي :

• خفض مستوى الكوليسترول بالدم .
• وزاد في إفراز المادة الصفراء التي ينتجها الكبد .
• أظهر مفعول إدرار للبول جيد .
– وفي دراسة جديدة ومتعددة المراكز على 550مريضاً ، كان كل مريض يتناول 1.50غرام من دواء مشتق من ورق الخرشوف أظهرت انخفاضاً رئيسياً في مستوى الدهون العام بالدم ، خلال ستة أسابيع .
• دراسات أخرى بإعطاء الأرضي شوكي أظهرت ارتفاع الكولسترول المفيد HDL والذي يمنع الجلطات الدموية .
• يعمل أيضا التخفيض من إنتاج الكبد لمادة الكولسترول .
• يساعد على إفراز الكثير من الكولسترول الموجود بالدم .
4. ينشط الخرشوف الكبد ويحميه من الأمراض خصوصاً الريقان، ويساعد على انقباض المرارة لتقذف الصفراء بالمعدة .
5. يستعمل الأرضي شوكي كعلاج لأمراض الروماتيزم، وأمراض المفاصل وتكلسها .
6. يعالج أمراض الكلى وخصوصاً حالات انحباس البول .
7. يعالج أمراض الحساسية والطفح والشري الجلدي .
8. يعالج أمراض نشاف الأوعية الدموية، ويخفض ضغط الدم المرتفع، ويعالج أمراض الفالج والرعاش .
9. إن غنى الخرشوف بالفيتامين أ و ب والأملاح المعدنية مثل: المنغنيز و الفوسفور يجعله مهماً لنشاط الدماغ في الأمور التي تتطلب نشاطاً ذهنياً، وتركيزاً، وذاكرة وحفظاً وسرعة بديهة .
10. مادة Inolyins وهي نشاء يتحول إلى سكر Levilose يعطي الطاقة للذين يتبعون حمية، ومرضى السكري حيث إن هذا السكر غير ضار لأجسادهم، وكذلك الرياضيين .
11. الخرشوف جيد للهضم يزيل النفخ والأرياح بالبطن، ويزيد في أسيد المعدة .
12. مزيل للرائحة الكريهة بالجسم والعرق عن طريق الأكل، أو عن طريق دهنه في منطقة تحت الإبط .
13. الأرضي شوكي معالج لمرض الثعلبة عن طريق الطعام، ودهن العصير بمنطقة الثعلبة .
14. يكافح الخرشوف السرطان عن طريق تقوية الكبد المسؤول الأول عن صد السرطانات .

sm100:

يسلمو طبق رائع جدا خصوصا إني أنا بحب القوق اللي هو الأرضي شوكي بالمغربي

وجاجيق عجبني اسمهااااا حلوة كتير
ان شالله رح اجربها…..واحلى تقييم ياعسل ……بتستاهليه

تستاهلي احلى تقييم والله

عايزه اعرف اي طريقه لعمل الخرشوف بعد اذنكم ………..مع العلم اني لم اطبخه من قبل ابداااااوجزاكم الله خيير وياريت لو تعرفوا ليه فايده تعرفوني بعد اذنكم.وجزاكم الله خير

طريقة التحضير :
1-يُحمّى الزيت في قدرٍ وتُقلى نصف كميّة البصل مع الثوم لمدّة دقيقتين أو إلى أن تصبح طريّة. تُضاف مكعبات الطماطم وتُذبَل لمدّة دقيقةٍ إضافيّةٍ، ثم يُضاف محتوى مغلّف أسرار خلطة البولونيز ماجي والماء، وتُغلى المكوّنات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق ثم توضع جانباً.
2-تُذوّب الزبدة في قدرٍ أخرى وتُذبَل الكميّة المتبقيّة من البصل لمدّة دقيقتين أو إلى أن تصبح طريّة، ثم تُضاف البازيلاّ وتُذبَل على نار ٍخفيفةٍ لمدّة 4 دقائق إضافيّة. تُتبّل المكوّنات والملح والفلفل الأسود.
3-تنزع بعض الاورق الداخلية لقلوب الخرشوف و تُحشى بحشوة البازيلاّ وتُرش الجبنة على وجه كلّ قطعةٍ منفردةٍ.
4-تُسكب الصلصة في طبقٍ من الخبز قياس 30 سم x 24 سم ويوضع الخرشوف على الوجه.
5-يُخبز الطبق في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجةٍ مئويّةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح لون الجبنة ذهبيّاً.
6-نصائح: ممكن اضافة رشة من النعناع المجفف الى صلصة الطماطم.

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سوسن وياسمين تسلم ايديكي شكرا حبيبتي

تسلمي آخيتي أسعدني مرورك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حجازيه مدينيه تسلم هالايادي بس سواااااااااااال ايش هو الخرشوف ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

تسلمي أخيتي نورتي الصفحة وجبتلك هده الصورة

تزال القشرة عن الخرشف و نحافظ فقط عن القلب ، ويتم أضافته إلى الطجين.
ملحوضة يمكن
طبخيه في طنجرت الظغة

أجمل إحساس

مع أجمـ الوردهـ البيضاء ــل تحية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اخيرااتجرأت يسعدني اكون اول حد يرد عليكي وبجد معلومات مفيده انا مقيمه في ايطاليا ودايما استغرب غلو سعر الخرشوف بالشكل ده دلوقتي عرفت بسبب فوايده العديده تسلمي علي المعلومه ولو اني ما بكلش غير قلبه وورقه برميه بس هجرب اكل ورقه

اسعدني مرورك بصفحتي

الله يعطيك العافية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مرجانة البحار جزااك الله الف خير

اسعدني مرورك بصفحتي

الله يعطيك العافية