الوسم: العدس

المكونات
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
6 فصوص من الثوم٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
1 حبة كبيرة الحجم من البصل٬ مقطّعة
4 حبات متوسطة الحجم من الجزر٬ مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح سماكتها ½1 سم
2 حبات من الشمّار٬ مقطعتان بالطول إلى شرائح طويلة
24 حبة من الطماطم الصغيرة
2 قرون من الفلفل الأحمر الحار٬ متوسّطا الحجم، منزوعا البذور ومقطّعان إلى شرائح رفيعة
600 غ من شرائح اللّحم المدمَّسة٬ المقطّعة إلى مربّعات يتراوح حجمها بين 3 و4 سم
200 غ من العدس الأحمر٬ المغسول
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
رشة من الفلفل الأسود المطحون
4 ملاعق طعام من الخل الأحمر
طريقة التحضير
يوضع زيت الزيتون في كاسرولة كبيرة على حرارة منخفضة. عندما يسخن جيّداً، يُضاف الثوم، والبصل، والجزر، والشمار، والطماطم والفلفل الأحمر. تُقلّى الخضار بعناية كبيرة إلى أن يصبح لون الثوم والبصل ذهبياً وشفّافاً. تُرفع الخضار عن النار بواسطة ملعقة مشبّكة وتُترك جانباً.

شوربة العدس

السلام عليكم
كنت في منتدى وعجبتني
هذه الخلطة للحروق
وحبيت انقلها لكم عشان تستفيدو
وياريت تدعو لصاحبة الموضوع بالشفاء

هذا الموضوع امي الغالية اوصتني بأن اطرحة في المنتدى لاجل الفائدة من زمان وهي تأكد علي بطرح هذا الموضوع الله يخليها حبيبة قلبي

احنا في عائلتنا الكريمه واطفال ونساء الجيران لا يتعرض احد للحرق الا سارعت امي وعملت هل الخلطة وداوة الشخص المحترق دون اللجوء الى الطبيب

الخلطة |||||

العدس الاحمر تحرقيه على النار الى ان يصبح لونه اسود ثم تتركية ليبرد ثم تقومي بطحنة حتى يصبح كالطحين وتقوم امي بنخل العدس المطحون بقطعة قماش حتى يصبح ناعم جدا ثم تقوم بوضعه بعلبة وخلطة مع الزين ( اي زيت موجود عندك ) بحيث يكون قوامه كالعجين ووضعة على المنطقة المصابه ليلا ثم غسلة في الصباح بالصابون العادي الذي لايحتوي على العطور
ملاحضة جدا مهمه بعد وضع العدس يجب شد الحرق بشاش طبي سوف يلاحظ المصاب بخروج الماء من المنطقة المصابة لان العدس يمتص الماء من الفقاقيع الموجوده على الجلد المحترق

بالنسبة لي تعرضت للحرق في احد الايام ولم اسمح لامي بوضع العدس لي اعتمدت على الكريمات والابر الطبيه ولم تتحسن حالتي بل اصبحت لا استطيع تحريك ساقي لان الحرق كان في ساقي
الى ان اجبرتني امي على وضع العدس والله وضعتة ليلا وفي الصباح تحسنت حالتي وحركت ساقي بعد ان عانيت ايام وايام من الم الحرق وهنا بدأ لوم امي علي لاني لم استخدمة العدس من البداية

مصر الجديدة :16 (أ) عمارات العبور طريق صلاح سالم امام بنك عودة
المهندسين : 21 ش مكة متفرع من محى الدين ابوالعز –امام بوابة 5 نادى الصيد- الدقى
تليفونات: 24019198 -24019197 (202+)

7614232 3 – 37614236 (202+)

أرز بالدجاج و ثلاثة ألوان من العدس

المقادير :

2 ونصف كوب أرز الوليمة
ربع كوب من كل من (عدس بني – عدس أحمر – عدس أصفر)
4 كوب ماء مغلي
5 م طعام زيت زيتون
1 حبة بصل متوسطة, مقطعة شرائح
1 م صغيرة ثوم, مفروم
1 م صغيرة زنجبيل طازج, مفروم
نصف م صغيرة كركم (هرد)
نصف م صغيرة فلفل أبيض
1 م صغيرة كمون
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

الطريقة

1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.

2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون اضيفي قطع الدجاج, الثوم, و البهارات و حركي باستمرار حتى تحمر قطع الدجاج من كل الجهات لمدة 10 دقائق.

3. أزيلي قطع الدجاج من الوعاء و ضعيها جانبا.

4. أضيفي العدس إلى الوعاء و حركي لمدة 4 – 5 دقائق.

5. ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء مع الماء و أتركي الأرز يغلي لمدة 4 دقائق.

يعطيك العافيه

السلام عليكم يا حلوات
اليوم حبيت اعرفكم على اكلة سورية طيبة كتير بس انا عملت عليها تعديلات محدثة اسمها مخلوطة العدس وهي اكلة غنية بالمكونات المفيدة جدا للجسم وخاصة بفصل الشتاء
بس انا بعملها بطريقتي الخاصة انشالله تعجبكم نبدا بالمكونات
2 كاس عدس مجروش يعني البرتقالي اللون
واحد كاس رز مصري مش رز بسمتي لازم يكون حصرا ابو الحبة القصيرة معروف عندنا بالمصري
نصف كيلو كباب
حبة بطاطا
3 فلفل احمر
اربع مكعبات ماجي
رشة بهار ابيض
ربع ملعقة زنجبيل مطحون
بصلتان
جزرتان مبشورتان

يالله نبدا
نسلق العدس اولا على النار مع حبة البطاطا ورشة البهار الابيض والزنجبيل المطحون والماجي وننتظر حتى تستوي البطاطا والعدس
وبقوم بهرسها بالخلاط وتصبح كما بالصورة
[img][/img]

ثم نقوم بتكوير الكباب الى كرات صغيرة ووضعها في مقلا تيفال وقليها على نار هادئة [img][/img]

وطبعا الارز يكون مغسول ومنقوع نقوم باضافته الى العدس المطحون مع كرات اللحم طبعا بعد قليها جيدا ونقوم بالتحريك المستمر حتى لا يلتصق الرز ببعضه
وفي هذه الاثناء نضع بالمقلاة البصل المفروم ناعما والفلفل الاحمر المقطع ونقلبه جيدا حتى يذبل كما بالصورة
[img][/img]

نضيفه فوق الطبخة ونضع اخيرا الجزر المبشور ونحرك باستمرار حتى استواء الرز
[img][/img]

ولما تشوفونها استوت وصارت متجانسة تضعونها بطبق تقديم وترشون فوقها فلفل اسود وفلفل احمر ناعم للتزين كما بالصورة
[img][/img]

تعرفوا يا بنات ان في العدس نسبه عاليه من البروتين
ويحتوي على الكالسيوم و الفسفور والحديد

والعدس بقشوره افود بكثير

وفيه علاج للامساك وجيد للي فيهم فقر دم
ويدر البول

تسلم هاليدين

والله يعطيك ألف عافية على هالأطباق اللذيذة

دائما في إنتظار أطباقك المميزة