السلام عليكم أحبتي هذه طريقة طريفة في تقطيع البصل للشيف البريطاني الشهير جيمي أوليفر
السلام عليكم أحبتي هذه طريقة طريفة في تقطيع البصل للشيف البريطاني الشهير جيمي أوليفر
السلام عليكم ورحمة الله
من احلى انواع الايس كريم اللى عملتها هو ايس كريم الخوخ
والمكونات كالتالى:
كيلو الا ربع خوخ
كوب الا ربع سكر
كوب كريمة لبانى
نصف كوب حليب
فانيليا
الطريقة
هنحط الخوخ فى مياه مغلية عشان يسهل تقشيره
هنقشره ونشيل منه البذر وهنحطه فى المحضرة مع السكر
وهنشغل عليهم لغاية ماالخوخ يتهرس ويبقى بيوريه
ونضيفله الحليب والكريمة والفانيليا
وهنشغل عليهم لمدة دقيقة لغاية ماكل المكونات تمتزج كويس جدا وهنحطه فى علبة محكمة الغلق
ونحطه فى الفريزر واثناء التفريز نقلبه حوالى 3 مرات عشان ميكونش كتل تلجية
قدمته تانى يوم وزينته بشوكولاته سايحة
بالنسبة للكريمة اللبانى هى نفسها الكريمة السائلة وهي كريمة خاصة بالحلويات وتكون مصنوعة من الحليب الكامل الدسم وتستعمل في الطهي وتزيين الحلويات وهى نفسها كريمة الخفق وانا بشتريها جاهزة من السوبر ماركت وهى غير الدريم ويب وغير الكريم شانتى وطبعا هى بتبقى اساسية فى عمل الجناش اللى بنستخدمه فى التورتات
وممكن نستبدلها بحليب كامل الدسم بس فى الوصفة دى احنا استخدمنا حليب كامل الدسم فالاحسن نستخدمها نفسها وانا بحب اضيفها للايس كريم واى حلويات لأنها بتخلى الطعم غنى وانا مجربتش اى بدائل تانيه ليها لغاية دلوقتى
ندخل على سوربيه الخوخ والسوربيه هو ايس كريم خالى من الدسم يعنى مفيهوش لاقشطة ولا بيض ولا حليب ولا كريمة وفيه ناس بتعتبرها فاكهة مجمدة بس طريقته سهلة وطعمه حلو
ومكوناته كالتالى:
نصف كيلو خوخ
ربع كوب سكر
ربع كوب عسل جلوكوز(ممكن نستبدله بعسل نحل)
فانيليا
الطريقة
هنقشر الخوخ بنفس الطريقة اللى قلناها قبل كده وهنشيل منه البذر وهنحطه مع السكر فى المحضرة
ونضيفلهم عسل الجلوكوز والفانيليا
ونشغل عليهم لمدة دقيقتين لغاية مالخوخ يبقى بيوريه والمكونات تمتزج ونحطه فى علبة محكمة الغلق
ونحطه فى الفريزر ونقلبه كل 6 ساعات عشان ميكونش كتل تلجية والسوربيه بياخد فى التجميد وقت اكتر من الايس كريم
وقدمته تانى يوم
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم
تستاهلي التقييم والتثبيت
تحياتي
السلام عليكم ورحمة الله
دى ايام ورق العنب فقلت استغل الفرصة دى واعمل محشى ورق عنب واخلى الموضوع ده للمبتدئات فى المحاشى
المكونات:
نصف كيلو ورق عنب
وللخلطة هنحتاج:
3 كوب ارز مصرى
7 طماطم
3 معالق كبار صلصة
2 حزمة كسبرة خضراء
حزمة بقدونس
حزمة شبت
ربع كوب زيت بصلة كبيرة
توابل الخلطة:
فلفل اسود-رشة شطة-بهارات-كمون-كسبرة ناشفة
وللتسوية هنحتاج:
2 كوب شوربة فراخ او لحمة
2 ملعقة كبيرة سمنة
الطريقة:
هنسلق الورق بعد مانوضبه ونشيل منه العناقيد ونستبعد الورق اللى مينفعش يتحشى
هنسلقه لمدة اقل من دقيقة عشان ميتقطعش معانا واحنا بنلفه وممكن ننزله فى مياه مغلية ونطلعه
لازم نسيبه يبرد خالص وممكن نحطه فى التلاجه وممكن نسلقه قبل الحشو بيوم وطبعا هنحطه فى مصفاة
وهنحضر الخلطة
هنبشر البصل ونحطه على النار مع الزيت ونقلبهم
وهنضرب الطماطم فى الخلاط ونصفيها ونحطها على البصل لما لونه يصفر لغاية ماتتسبك
هنطفى النار ونقطع الكسبرة والبقدونس والشبت ونحطهم على البصل والطماطم ونقلبهم
ونحط عليهم الرز بعد مانغسله كويس ومعاه التوابل
ونقلبهم كويس ونسيبهم يبردوا وكده الخلطة تبقى جاهزة
وخلطة المحشى دى هى اللى بنستخدمها فى مصر فى جميع أنواع المحاشى والممبار
وهنجيب اى ورقة من ورق العنب اللى سلقناه قبل كده والعروق الخشنة اللى فى الورقة هى اللى هتبقى مواجهة لينا وهنحط عليها الخلطة
ونحط فى اول الورقة كمية الخلطة المناسبة حسب حجم الورقة
وهنمسك الخلطة بالورقة ونضغط عليهم واحنا بنلف عشان المحشى يبقى متماسك
ونكمل لف
فيه طريقة تانية
هنحط الخلطة على الورقة زى قبل كده وهنطوى الأول الجزء اللى قبل الخلطة يعنى هيكون حوالى ربع الورقة
وهنطوى عليها الجناب
ونلف ونضغط واحنا بنلف عشان المحشى يبقى متماسك
مفيش فرق بين الطريقتين غير انكم تختاروا الأسهل بالنسبالكم
وفيه ناس مش بتلف على الطبق بتلف على ايديها طبعا اللى يريحكم
بالنسبة للحلة اللى هنرص فيها المحشى بنحب نحط فى القاعدة الورق اللى منفعش يتسلق وعيدان الورق عشان بيعطوا للطعم حموضة وفيه ناس بتحط بطاطس طبعا بردو اللى يريحكم
ونرص المحشى بشكل دائرى
ولازم نسيب مسافة فى الحلة من فوق عشان لسه هنحط الشوربة وحجم المحشى هيتضاعف
بالنسبة للسواء هنسخن الشوربة اللى هنسقى بيها المحشى وقبل مانحط الشوربة هنحط الحلة على النار وعلى وشها معلقتين كبار سمنة ونغطيها ونسيبها على النار لمدة 10 دقايق وبعد كده نحط الشوربة بعد ماتكون غليت وطبعا الشوربة هتغطى ورق العنب ونجيب طبق يكون على قد الحلة ونحطه فوق المحشى والخطوة دى مهمة لأن الطبق ده بيضغط الشوربة مع البخار ويخلى المحشى يستوى كويس
ونسيبه على نار هادية لغاية مايستوى وطبعا كل فترة هنختبر سواه
وممكن بعد مايستوى نعصر ليمونة على الوش بتعطى طعم حلو بس طبعا ده على حسب مانتو متعودين
وده الشكل النهائى
طبعا انا عارفة ان الكلام ده معظم الستات عارفينه بس زى ماقلتلكم فى البداية موضوعى للمبتدئات مش للمحترفات
وبالهنا والشفا
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم
احلى تقييم وخمس نجوم لعيونك
تحميل الفيديو من على الرابيد شير
اضغطى على الرابط
v
v
v
العين اوسع لك من الحاجب ولا شيقولون خخخخخ هاااا هاذيك العين ماتعلى على الحاجب خربطت
المهم اهلا وسهلا
اروح قبل لا اخبص الدنيا
ومشكورة ةالله حاسة الموضوع راح يكون ممتع وشيق يلللللللللللللللللللللللللللللللللاااااااااااااااا اااااااا
عندى ملاحظة الرجاء منك تشيلى صورة المراة لانه ممنوع
وضع صورة النساء اتمنى التقيد بذلك
موفقة حبيبتى
ياعمري ياحياتي اشيلك فوق راسي من فوووق
العين اوسع لك من الحاجب ولا شيقولون خخخخخ هاااا هاذيك العين ماتعلى على الحاجب خربطت المهم اهلا وسهلا |
هههههههههههه
هو النوم وفعايله .. مطورة ربي يسلم رأسك يا قلبي أنا اللي أتشرف
وربي يحفظ هالعيون الحلوة وصاحبتها
…
اهلين والله باحلي شيف بالدنيا
وياهلا وسهلا ومرحبا ههههه لا اخبص مثل مطوره |
آهاا
تقليد هي القصة هههههه ربي يسعدك سحور
بس ما فهمت راح تشاركينا والا لا ..
حياك الله وبياك سحور بكل الأحوال
…
يلا كوين الى الامام وانا اول وحدة معاك
ومشكورة ةالله حاسة الموضوع راح يكون ممتع وشيق يلللللللللللللللللللللللللللللللللاااااااااااااااا اااااااا |
فديتك يا قلبي ..
العفو أم جود أنا ليّ الشرف برغبتك في استضافتي يالغلا
إن شاء الله
…
هلا وغلا بكوين ان شاء الله يتم التفاعل بموضوعك يالغلا
عندى ملاحظة الرجاء منك تشيلى صورة المراة لانه ممنوع وضع صورة النساء اتمنى التقيد بذلك موفقة حبيبتى |
هلا بك يا قلبي إبشري طال عمرك تم
رغم أني سأله الأدار وقالوا ما فيها شيء بس لعنونك يا بيسو كل شيء يصير
آهاا ما لك خاطر تشارك هههههه
حياك الله وبياك
…
واو
فكرة مميزة وانا كمان بتشرف باستقبالك ببيتي وأحلا ضيافة لعيونك |
فديتك رنومة أنا اللي ليّ الشرف
ربي يسعدك إن شاء الله يا رب
..
تشرفت بتواجدكم وتشجيعكم
يا عيني على الحركات
يعني كل يوم رح نزور الاخوات بمطبخهم يا سلام اكيد رح يدلعونا خخخخخخخخخخ
اتمنى ان الفكرة تلقى اقبال من طرف العضوات
و ان سمحت الفرصة اكيد سنشارك معكم
بالتوفيق لك و للجميع
في امان الله
السلام عليكم ورحمة الله
المكونات:
2 ونصف كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب زبدة طرية
كوب ونصف سكر
2 بيضة كبيرة
فانيليا
كوب وربع حليب
ملعقة ونصف صغيرة لون طعام احمر بودرة(متوفر فى محلات خامات الحلويات)
ملعقة صغيرة كاكاو خام
وللتزيين:
2 كوب كريم شانتى مخفوق
لولى الوان
(او حسب الرغبة)
الطريقة
فى اناء هنحط البيض والفانيليا والزبدة والسكر
ونضربهم بمضرب البيض
فى اناء مختلف هنخلط اللون الاحمر البودرة مع الكاكاو الخام وشوية ميه وبنضيف للون كاكاو خام عشان يبقى احمر غامق مش فاتح
ونضيفهم لخليط البيض والزبدة والسكر
ونضربهم بالمضرب ونضيفلهم الحليب والدقيق والبيكنج بودر
ونضربهم لغاية ماتمتزج المكونات
ونحط الخليط فى صينية مدهونة مقاس 24
ودخلتها فرن حرارته هادية لغاية ماستوت وطبعا كل واحد فرنه غير التانى
حطتها تبرد فى التلاجة ساعتين وبعد كده زينتها بالكريم شانتى
وده شكلها النهائى
وبالهنا والشفا
السلام عليكم ورحمة الله
مكونات الكيكة:
2 وربع كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 بيضات كبار
فانيليا
كوب زبدة سايحة
كوب حليب
كوب سكر
مكونات صوص الكرامل:
كوب سكر بنى
كوب فريش كريم
4 ملعقة كبيرة زبدة طرية
الطريقة:
فى اناء هنحط البيض والسكر والفانيليا
ونضربهم بمضرب البيض ونضيفلهم الزبدة السايحة
ونضربهم ونضيفلهم الحليب
ونضربهم ونضيفلهم الدقيق والبيكنج بودر
ونضربهم لغاية ماتمتزج المكونات
ونحط الخليط فى صينية مقاس 24 مدهونة
دخلتها فرن حرارته هادية وطلعتها لما استوت وطبعا كل فرن غير التانى
قلبتها على طبق وسبتها تبرد وبدأت اعمل صوص الكرامل
فى كسرولة هنحط السكر والزبدة والفريش كريم
ونقلبهم على نار هادية
وهتمتزج المكونات مع بعض
ونسيبه يغلى على النار
وهنطفى النار بعد مايغلى وبكده صوص الكرامل بقى جاهز عندنا
وطبعا ممكن نستبدل السكر البنى بسكر ابيض بس مش هنعمل الصوص وقتها بنفس الطريقة دى
هنسيب الصوص يبرد شوية وهنحط الكيكة على شبكة الحلويات بعد ماسبناها تبرد وهنغرقها بالصوص
زينتها بخطوط من الشوكولاته وده شكلها النهائى
السلام عليكم ورحمة الله
حبيت الحق الفراولة قبل ماتخلص لأنى من عشاقها وفى نفس الوقت الحر دخل علينا فجاتلى فكرة ان كل حاجة بنحبها نحولها لأيس كريم وان شاء الله كل فترة هنزلكم طريقة جديدة من طرق الأيس كريم
ممكن نشتريه من برة طبعا ونوفر مجهودنا بس انا بحب اعمل كل حاجة فى البيت لأنها بتكون اضمن وعارفة مكوناتها وطريقتها
مكونات ايس كريم الفراولة:
كيلو فراولة
كوب سكر
كوب كريمة لبانى
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
هنغسل الفراولة ونحطها مع السكر فى المحضرة
ونشغل المحضرة لغاية مايمتزجوا والفراولة تتهرس كويس اوى
وده شكل الكريمة اللى بستخدمها فى كل الحلويات
ونحطها على الفراولة هى والفانيليا
ونشغل عليهم المحضرة لمدة دقيقة ونحط الخليط فى علبة محكمة الغلق
ونحطها فى الفريزر
ونطلعها بعد 4 ساعات مثلا هنلاقى الجناب تلجت والوسط لاء فنقلبها عشان نساعد على تجميدها اسرع
طبعا دى طريقة من طرق الأيس كريم الكتيييييييييييييير جدا بس انا حبيت اعمله بأسهل طريقة
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم
وبالهنا والشفا
تسلم ايدك حبيبتي
السلام عليكم ورحمة الله
ده اول موضوع انزله من وقت عيد الفطر
كيكة النسكافيه لعشاق النسكافيه خفيفة وظريفة وطعمها حلو
المكونات:
2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب سكر
4 بيضات كبار
فانيليا
نصف كوب زبدة سايحة
نصف كوب حليب
2 ملعقة كبيرة نسكافيه
مكونات صوص النسكافيه:
ملعقة كبيرة نسكافيه
ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة متدوبين فى شوية ميه
ربع كوب حليب
3 ملعقة كبيرة سكر
واخر مكون للتزيين هو الفستق المطحون
الطريقة
هنحط السكر والبيض والفانيليا مع بعض فى اناء
ونضربهم بمضرب البيض
ونضيفلهم الحليب والزبدة السايحة ونضربهم واخر حاجة نضيفلهم الدقيق والبيكنج بودر والنسكافيه
ونضربهم بالمضرب لغاية مايمتزجوا
ونحط الخليط فى صينية مدهونة
وندخله فرن حرارته هادية لغاية ما الكيكة تستوى
قلب الكيكة على طبق التقديم ونسيبها تبرد وعلى ماتبرد نحضر صوص النسكافيه
هنحط كل مكونات الصوص مع بعض فى كسرولة على النار
ونقلبهم ونسيبهم لغاية مايغلوا وبعد كده نضربهم فى الخلاط ونصفيهم ونسيب الصوص ده يبرد شوية(والصوص ده اخدت طريقته من صديقتى)
ونزين بيه الكيكة مع الفستق المطحون
وهنا بعد ماقطعناها
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم