الوسم: الطحينه

اصنعى بنفسك الحلاوة الطحينيه .. والطحينه المنزليه

من جد تحفهههههه
المقادير:
1/2 كيلو لحم مفروم/ بصل/ بقدونس/ قرفه/ ملح / فلفل اسود/ بطاطس/ طحينه /4 ليمون/ ماء/ زيت ذره.
<< الطريقه>>
تقطع البطاطس الى شرائح رفيعه ثم تقلي ويصبح لونها فاتح ثم نحضر صينيه ونضع قليل من زيت الذره ويرص البطاطس ثم نخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والملح والفلفل والقرفه ويوضع فوق البطاطس ويدخل الفرن لمدة ربع ساعه نعصرالليمون ونضع فوقه الطحينه ومقدار كوب من الماء ويقلب جيدا نخرج الصينيه من الفرن ونضع فوقها الطحينيه ثم ندخلها الفرن لمدة ربع ساعه
وصحتييييييييييين

اتمنى لكم الصحة والعافية ..

بصراحة الباذنجان .. المقلي .. تشهي .. وخاصة مع الخل والثوم والطماطم

واليوم جايبه: لكم الباذنجان بطريقة ثانية بالطحينة

المقادير:

ثمرة باذنجان وتقطع شرائح طويلة
مقدار من زيت الذرة للقلي
½ كأس طحينة
3 فصوص ثوم مدقوقة مع قليل من الملح
2 قرن فلفل أخضر حار (يمكن الاستغناء عنه)
ملح
عصير 3 ليمونات صغيرة
كزبرة خضراء

الطريقة:
ترش شرائح الباذنجان بالملح ثم تغطى بقطعة قماش ويوضع عليها وعاء ثقيل لكي ينزل الماء الزائد بها.
تقلى الشرائح في الزيت وترفع على ورقة ماصة لتمتص الدهن الزائد.
تحضر الصلصة وذلك بخلط الطحينة والثوم المدقوق والفلفل وعصير الليمون ثم تتبل بالملح. يضاف الماء إلى الخلطة ويقلب الجميع بملعقة خشب حتى نحصل على صلصة متوسطة الكثافة.
في طبق دائري كبير ترص الشرائح بانتظام ثم ترش بالصلصة وتزين بالكزبرة الخضراء المفرومة.

ان شاء الله نالت استحسانكم .. وفتحت شهيتكم .

بصراحة ملطووووووووووووش ..

السلام عليكم

بسم الله الرحمن الرحيم

بروستد دجاج بالطحينه

المقادير

2 بيضه 6 ملاعق طعام طحينة
7 ملاعق طعام ماء

ملعقة شاي فلفل اسود
ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة

الطريقة
يدعك الدجاج بالملح والدقيق ويغسل جيداً

ضعي البيض في زبدية وضعي عليه الطحينه والماء والبهارات والملح ويخلط جداً

ضعي قطعة قطعة من الدجاج في الخليط وانشليها وضعيها في الطحين وهكذا إلى أن ينتهي المقدار

يقلى في زيت عميق ومتوسط الحرارة

يسلمو ايدك

منظره بيشهي

بس شكلو بيشهي

المقادير:

نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً + بصلة كبيرة + باقة بقدونس + ملح وبهار وقرفة

الصلصة:

كوب خل + 4/3 كوب طحينة + ربع كوب عصير ليمون + كوب ماء + نصف كوب زبدة أو زيت نباتي + ملح + نصف كوب صنوبر.

الطريقة:

تقشر البصلة وتفرم فرماً ناعماً جداً وكذلك البقدونس بعد غسله.
يخلط اللحم والبقدونس والبصل مع الملح والتوابل ويعجن جيداً وتوضع اللحمة في صينية.
وبعد ذلك يوضع الخل والماء والليمون والطحينية مع الملح في وعاء يخفق المزيج حتى يصبح لزجاً.
تضاف صلصة الطحينة إلى الكفتة وننثر حبوب الصنوبر فوقها. توضع الصينية في فرن ساخن مدة نصف ساعة وتقدم ساخنة وتؤكل مع البطاطا المقلية.

عوافي عليكم

السمك بالطحينه ..

المكونات والمقادير
سمك بطحينة
المقادير:

1. 1 – 3 رأس ثوم

2. نصف كوب طحينة

3. نصف كوب عصير ليمون

4. أربع حبات بندورة

5. ثلاث حبات خيار متوسطة الحجم

6. حزمة بقدونس متوسطة

7. الملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

أافرمي الثوم واخلطه بالملح وامزجه بشيء من عصير الليمون في وعاء ثم أضف الطحينة وامزجه جيداً.. صب ما تبـــــــــقى من عصير الليمون ومـــــــا يكـــــفي مـــــن المــاء لتحويل المزيج إلى ما يشبه الكـــــريم ولا بد من المـــــزج الجيــــد طـــــوال الوقت تـــــذوق المزيج وأضف ما تشاء مــــــن عصير الليمـــــــون أو المـــــلح حتى يستقيم المـــــــذاق.