الوسم: اللحم

][`~*¤!||!¤*~`][البف باللحم والجبن بالصور ][`~*¤!||!¤*~`][

السلام عليكم والرحمه

اهلا بكم حبايبي بمطبخ قلب الامارات ..

المقادير ..

2كاس طحين ابيض
ملعقتين زيت
رشة ملح
بيضه
ماي للعجن
لحم مفروم مطبوخ
جبن مخلوط بالبقدونس..

الطريقه ..

تخلط المقادير وتعجن حتى تكون عجينه ملساء متماسكه
تترك لترتاح مدة ربع ساعه ….

نحمر البصل ونحط اشوية ثوم وفلفل حار ونحط عليه اللحم نضيف
له الفلفل الاسود والملح نخليه لما يستوي ونحط عليه كمية بقدونس ..

نفرد العجينه على شكل مستطيل مثل اللي بالصوره ..

ونحط عليها اللحم المفروم ،، او الجبن ..

نغطيها بالطرف الثاني ،، ونقصصها ..

نحمر بالزيت .. حتى يصبح لونه ذهبي ..

ها صحن اللحمـ ،، والجبن وبالعافيه ..

وٍ عـاـيـكـمْ ـألـسلآم وٍ رٍحمـة ـألـاـًـه وٍبرٍكـآتـه

مـآشـآء ـألـاـًـه عـاـيـكْ

رٍوٍعـــه طـرٍيـقـتـهـآ صــرٍآحــه

تـسـاـمْ يـمـنـآكْ يـآلغـلآ وٍ مـآقـصـرٍتـي

دمــتِ بـحـفـظ ـألـاـًـه وٍ رٍعــآيـتــه

يسلمووووووووو
لا عدمنا جديدك

[img]https://www.**********************/up/uploads/5733b20d13.bmp[/img]

مشكوره حبيبتي على هذه الوصفه الرائعه
حبيبتي أنا ماحب القلي ممكن أحطها في الفرن

الاميره الحسناء .. حبوبه ما يستوي بالفرن لانها عجينة قلي ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حجربها

تسلمين يا الغاليه

أقراص اللحم بالخضار

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:
كيلوغرام من لحم الكفتة المطحون ناعماً
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من البهار الحلو

منقول
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ربع باقة من البقدونس المفروم
بصلة متوسطة مفرومة
كيلوغرام من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى شرائح ومقلية
نصف كيلوغرام من البندورة (بندورة) المقطعة إلىدوائر متوسطة الحجم
نصف كيلوغرام من الباذنجان المقطع إلى دوائر
متوسطة الحجم، ومقلي
2 إلى 3 رؤوس فلفل أخضر مقطعة إلى دوائر
2 إلى 3 ملاعق طعام من معجون البندورة (البندورة) المذوب في كوبين من الماء

طريقة التحضير:
تخلط التوابل مع اللحم والبصل والبقدونس للحصول على كفتة.
تقرّص الكفتة إلى أقراص ثم تقلى في الزيت وترفع من القدر وتحفظ ساخنة في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة.
يذوب معجون البندورة (البندورة) في وعاء من الماء.
تسكب نصف كمية هذه الصلصة في قعر صينية زجاجية مقاومة للحرارة.
تصف شرائح من الباذنجان المقلي فوق الصلصة، وفوقها طبقة من
البطاطا المقلية، ومن ثم طبقة من أقراص الكفتة المقلية وطبقة من
البندورة (البندورة) وطبقة من الفلفل الأخضر.
تسكب بقية الصلصة فوق الخضار وتخبز الصينية في الفرن حتى امتصاص كل الصلصة.
يقدم هذا الطبق مع الأرز الأصفر.

يسلموووووووووووووووا

مشكوووووووووورة

يسلموووووووو بس والله انا بحب الصور اكثر بتمنى من الجميع الي بحب يحط وصفات طعام انهم يضعو الصور

جزاك الله خير…..

تسلم ايدك يا اختي

جميل بس ياليت مع الصور عشان نفهم اكثر
سلمت لنا يداك وبالتوفيق

لازانيا باللحم والباشميل

وقت التقديم: النهار
مناسبة التقديم: للغداء
مدة التحضير:
التصنيف: الأطباق الرئيسية
التنفيذ: عادي

المكونات والمقادير
كلغ لحم مفروم
ثلاثة أكواب بصل مقطع
أربعة ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مغلف ماجي أسرار خلطة البشاميل
ثلاثة ملاعق صغيرة ثوم مقطع ناعماً
كلغ طماطم مقطعة
نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
مكعب مرقة دجاج ماجي مذوب في 2 كوب ماء
إثنا عشر طبقة رقائق لازانيا
ثلاثة أكواب جبنة تشيدر مبشورة

طريقة التحضير
. لتحضير حشوة اللحم، يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل
. تحضر ماجي أسرار خلطة البشاميل كما هو محدد خلف المغلف. تغطى وتوضع جانباً
. لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم وإكليل الجبل والزعتر وتحرك جميعاً بملعقة خشبية
. يضاف مكعب مرقة دجاج ماجي المذوب وتغلى جميعها، ثم تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
. يدهن قاع طبق الفرن بالزيت
. توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة
. تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة
. يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
. يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً

يمي يمي

اموووت انا في اللازانيا

تسلم ايدكـ غلاتي

لا تحرمينـا من جديدكـ

بس شهيتيني لها

هههه

مشكوووووووووووووووووووورة على مرورك أختي

الله يعطيك الف الف عافية

فعلا هذي هي اللزانيا الايطالية ولكن اعتقد شوية صعبة و خايفة اجربها و لو اني بحب اللزانيا كثير كثير

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اتوردون تحضير لبيشاميل فلبيت فهده الطريق سهلة ومجربة المقادير 1لتر من الحليب السخن 80غ زبدة 80غ فرينة ال الدقيق ملعقة صغيرة جوزة الطيب 50غ جبن مبشور فلفل ملح الطريقة ضع الزبدة مع قليل من الفلفل والملح فوق النار حتى تدوب الزبدة بعد دالك ضف الدقيق وامزج جيدا وضف لها الحليبالساخن مع التحريك المستمر وهي فوق النار وبعد دالك ضف الجبن وجوزة الطيب وشهية طيببة وهده البيشاميل تصلح لجميع المعكرونة لازانية اولكالنوني

شكراً ..

مشكووووووووووووووووووورة رتاج على الشرح البيشاميل

يسلم هالديات الهي

على الطرح الجميل والمفيد

مــــــــــود~تـــــــــــي#

๘ أجمل إحساس ๘

الفريكة باللحم او بالدجاج

الفريكة بالدجاج أو اللحم

المقادير:

دجاجة واحدة او نصف كيلو من لحم الموزات و ذلك حسب الرغبة.

بصلة مقشرة.

2 ملعقة كبيرة من السمن.

ملعقة صغيرة من الملح.

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. 1/4 كيلو من اللحم المفروم والمقلي بالسمن.

1/2 كوب من الصنوبر المنقى من شوائبه و المحمص بالسمن .

2 كوب من الفريكة.

طريقة التحضير:

يقلى لحم الموزات او الدجاج بملعقة كبيرة من السمن حتى يحمر من كل جوانبه. يغمر اللحم او الدجاج بالماء، و يضاف اليه البصلة المقشرة والملح والفلفل، و يترك على نار متوسطة حتى ينضج. يحتفظ باللحم او الدجاج جانبا بعد تنظيفه من العظم، و يصفى المرق. تنقى الفريكة من الشوائب ثم تغسل و تصفى. ثم توضع المرقة على النار مع ملعقة متوسطة من السمن و يصحح ملحه. عندما يبدأ المرق بالغليان تضاف الفريكة المغسولة والمصفاة ؛ ليصير ارتفاع الماء اعلى بمقدار اصبعين من مستوى ارتفاع الفريكة. تترك على نار متوسطة حتى تبدا بالغليان ثم تخفف النار تحتها و يراعى عدم تحريكها اثناء الطهي. تسخن ملعقة من السمن و توضع فوق الفريكة الناضجة. تقدم ساخنة مزينة باللحم او الدجاج مع اللحم المفروم المحمر بالسمن مع اللوز و الصنوبر.

__________________

لو لم اكن »»۩(( فلسطينية ))۩«« لتمنيت ان اكون»» ۩((فلسطينية ))۩««

ضامية

طريقة عمل كفتة اللحم

صينيه بطاطس باللحم المفروم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته النهارده هنعمل اكله لذيذه جدا وهى صينيه البطاطس باللحم المفروم المقادير 1- 4 حبة بطاطس مقشرة ومسلوقه 2- بصله مقطعه 3- 2 فص ثوم 4-1 جزر مبشور 5- عود كرفس 6- نص كيلو لحم مفروم 7-جبن شيدر 8- ملح وفلفل وبهارات الطريقه نسخن الزيت وضع عليه البصل والجزر والكرفس ونقلب حتى الكرفس يستوى شويه وبعدين نضع اللحم والملح والفلفل والبهارات نهرس البطاطس ونضع عليها الفص الثوم وبعدين نجيب صينيه نضع اللحم وبعد كده نغطى بالبطاطس ونرش الجبن ثم يدخل الفرن الى تمام النضج وبالهنا والشفا

رووعه جاري التطبيق

مااشاءالله رووووعه تسلم ايدك

تسلمي …..كل الشكر

يعطيك العافيه .

كثير تشهي مممممممم

الفطر بحشوة اللحم والصنوبر

الفطر بحشوة اللحم والصنوبر
المكونات والمقادير- ملعقتان كبيرتان زيت ويتون
– حبة بصل مفرومة تماما ..
– ثلث كوب صنوبر
– لحم مفروم ( النوع الذي تفضلينه )
– ست حبات زيتون تزال نواتها وتفرم
– بقدونس طازج مفروم ( مقدار ملعقتان كبيرتان )
– ملعقتا زعتر طازج مفروم ..
– ثمان حبات فطر كبيرة الحجم تزال سيقانها ..
– كوب جبنة موزريلا مبشورة ..

طريقة التحضير1 – يسخن الفرن بدرجة حرارة ( 180 – 350 ) وتدهن صينية بنصف كمية الزيت ..
2- يسخن ما تبقى من الزيت في قدر ويضاف اللحم والبصل والصنوبر وتقلب على نار هادئة لمدة 3 دقائق
ثم يضاف الزيتون المفروم ويقلب باستمرار وتفتت كتل اللحم ان وجدت بواسطة الشوكة الخشبية ..
3 – توضع البقدونس والزعتر وتخلط مع اللحم ويضاف ما نحتاج من ملح وفلفل ..

ثم يملأ تجويف كل حبة فطر بثلاث ملاعق كبيرة من الحشوة ثم ترش بالجبنة المبشورة وتصف الحبات المحشوة جميعها في الصينية وتشوى لمدة 10 دقائق ثم تقدم ساخنة ..

مشكورة على المجهود يا سمورة

يعطيك الف عافيه

لا شكر على واجب يا ريماس 77

يعطيكى ألف عافية يا شمعه الامل

يسلمو يالغلا

تسلملى يا ام فتون

أرز باللحم المحمر والخضروات

أرز باللحم المحمر والخضروات

المقادير

1 1/2 كوب أرز
1/2 ملعقة صغير ينسون
ملعقة كبيرة زيت
قطعة جنزبيل مقشرة ومخرطة 5 سم
1/4 كيلو شرائح لحم فيليه
2 جزرة مقشرة ومقطعة أعواد ومسلوقة
2 عرق شبت مقطع شرائح
2 كوسة صغيرة مقطعة أعواد
100 جرام ذرة صفراء صغيرة وحدات من المانجتوت أو الفا صوليا
وحدات من البروكلى مقسم وردات
ملعقة صغيرة زيت ذرة أو
سمسم
للتجميل
بصل أخضر
الطريقة
يسلق الأرز فى كمية من الماء المغلى ويترك حتى يتشرب من 12إلى 15 ق يضاف الينسون فى الخمس دقائق الأخيرة من وقت الطهو ثم يصفى ويحفظ دافئا فى هذه الأثناء يسخن الزيت فى طاسة أو حلة كبيرة ويضاف الجنزبيل و يطهى مدة 2 ق ثم يرفع الجنزبيل يضاف لشرائح اللحم وتحمر حتى يصبح لونها بنيا، تضاف باقى الخضروات وتحمر ثم يضاف زيت السمسم مع الاستمرار فى التقليب حتى يتم النضج تغرف الخضروات وتجمل بالبصل الأخضر وتقدم مع الأرز

جزاك الله خير

مشكوووره ياعسل الله يسعدك

يسلموووووووووووووووو

تسلم ايدك اكلة بتشهي

لفائف الباذنجان باللحم المفروم

المقادير :
– 2 باذنجان رومي
– ملح
– بهار مشكل
– فلفل أحمر
– كوب عصير بندورة
– ملعقة صلصة بندورة

مقادير كرات الحم :
– 2 كوب لحم مفروم
– 1/3 كوب بصل مفروم
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– بيضة

طريقة الكرات :
تخلط المقادير كلها مع بعضها وتشكل كرات الحم وتصف في صينية فرن وتدخل فرن ساخن حتى تنضج .

طريقة لفائف الباذنجان :
يقشر الباذنجان ويقطع شرائح طولية .
يقلى في الزيت الغزير ويوضع على الورق ليجف من الزيت .
توضع شرائح الباذنجان ويوضع بالوسط كرات الكفتة وتلف .
ثم تقفل لفائف الباذنجان بالأعواد الخشبية وتشك فوقها حبة زيتون أو بندورة صغيرة أو بطاطا .
وتصف بصينية فرن ، وتصب فوقها عصير البندورة والمعجون والملح والفلفل والبهارات .
وتدخل الفرن إلى يحمر وجهها وتقدم مع الأرز ساخنة .

يسلمو حبيبتي

باركـ الله فيكـ حبيبتي ويعطيكـ الفـ عافية

موووووفقة

الله يعطيكي الف عافيه عالطبق اللذيذ
عاد انا امووووووت في الباذنجان
يسلموووووووو الايادي يا قمر

تسلم اناملك
اكلة سهلة ولذيذة

يسلموووووووووووووو

كرات اللحم المفروم مع الصلصة البيضاء

كرات اللحم المفروم مع الصلصة البيضاء

مقادير اللحم المفروم:

3/4 كيلو لحم مفروم.
2 بصلة مفروم.
1 ملعقة بقدونس مفروم.
1 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة ملح.
1 ملعقة فلفل.
1 ملعقة كمون.

مقادير الصلصة البيضاء:

3 ملاعق مايونيز.
3 ملاعق حليب بودرة مذاب في ثلث كوب ماء.
1 كوب زبادي.
1 ملعقة ملح مع ذرات من ملح الليمون.
1 بصلة مفروم.
1 فص ثوم مفروم.
½ ملعقة نشا.
قليل من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

1- يخلط اللحم المفروم مع البهارات والبصل والثوم والبقدونس، ثم يكور اللحم المفروم إلى كور صغيرة الحجم.
2- يجهز الزيت ويوضع على نار هادئة إلى أن يحمى ويضاف اللحم ويحمر تحميراً خفيفاً.
3- أما بالنسبة للصلصة البيضاء فيحمر البصل قليلا ثم يضاف الثوم ويخلط مع البصل ثم يضاف مخلوط المايونيز والحليب والزبادي والتوابل إلى أن يغلي ثم يضاف البقدونس وتخلط المقادير.
4- تضاف كرات اللحم إلى الصلصة البيضاء وتغلى دقيقة واحدة على النار.
5- تقدم هذه الوصفة ساخنة مع المعكرونة.

كرات اللحم أكلة راااااااااائعة وعجبتني الطريقة وإن شاأء الله راح أجربها

وفي انتظار ابداعاتك القادمة يا عسل

تسلم ايدك اختى

طريقه رااائعه

انتظر مواضيعك القادمه

تحياتى