الوسم: الأرز

يعطيك العافيه[/quote

المكونات:
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 راس بصل يابس مفروم ناعماً
2 فلفل أحمر حلو مفروم ناعماً
2 فص ثوم مفروم ناعما
½ 1 كوب أرز بني
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ريحان أو نعنع ناشف
1 كوب روبيان غير مطهو مقشر
3 ملعقة كبيرة زبيب

طاجن الارز المعمر

Click here to find out more!
السلام عليكم

طاجن الأرز المعمر
المقادير :

كوب من الأرز المنقى ومغسول
2 كوب لبن
2 ملعقة سمن
ملح و فلفل
ملعقة قشدة للوجه

الطريقة :
يغسل الأرز جيداً و يصفى من الماء
يوضع الأرز في إناء و معه السمن و كوب من البن
نقوم بخلطهم جيداً باليد

الروبيان المحمر بالأرز

المقـادير:

– 6 حبات فلفل أخضر.
– 4 حبات طماطم.
– ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس.
– 300غ أرز ذو الحبة الطويلة.
– 4 ملاعق كبيرة زيت للقلي.
– حبة بصل مقشورة ومقطعة لشرائح.
– فص ثوم مقطع.
– حبة فلفل حار مقطعة طولياً إلى نصفين.
– مكعب مرقة الدجاج ماجي مذوب في كوب ماء.
– ملح حسب الرغبة.
– عصير ليمون.
– 800 غ روبيان منظفة ومقشورة.
– باقة كزبرة طازجة.

طريقة التحضير:

– يحمّر الفلفل الأخضر في الفرن لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر ثم يقشر وتنزع منه البذور ويقطع لشرائح.
– يسخن زيت دوار الشمس في وعاء ويضاف الأرز مع التحريك ثم يضاف الماء وتغلى المقادير وتغطى وتطهى على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء.
– يسخن نصف الزيت في وعاء آخر ويضاف البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر مع التحريك وتترك على نار هادئة من دون تغطية لمدة 5 دقائق.
– يضاف الفلفل الحار ومرقة الدجاج ماجي والملح مع التحريك جيداً وتترك المقادير على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتبخر بعض الصلصة ثم يرفع الفلفل الحار ويضاف عصير الليمون.
– في وعاء منفصل يضاف الزيت المتبقي ويقلى فيه الروبيان، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
– يسكب الأرز في طبق ويوضع الروبيان في المنتصف وتسكب الصلصة والخضار فوق الأرز من دون تغطية الروبيان تماماً يزين بالكزبرة

يم يم

المقادير:

عدس ، أرز ، بصل ، زيت زيتون ، بهارات ، ملح ، ماء و كمون .

الطريقة :

نغسل العدس و نضعه بالماء على النار مع القليل من الملح لمدة ساعة (حسب نوع العدس). و من ثم نحضر الأرز و يضع فوق العدس مع مرقته و نضع الملح و القليل من الكمون و نخلطه مع بعضه البعض .

نغطي الطنجره حتى يتشرب الأرز مرقه العدس و يبقى على نار هادئة لمدة ربع ساعة .

لا ننسى البصل بعد أن يقطع ويقلى مع زيت الزيتون .

الأرز الاعجوبة الجديدة للرجيم

واشنطن : فيما يعد تغييراً للأنظمة المتعارف عليها، أكدت باحثتان أمريكيتان أن الأرز بأنه الأعجوبة الجديدة التي يجب أن يستفيد منها البدناء الراغبون في الإنقاص من أوزانهم الزائدة. وأوضحت جوديث ورتمان ونينا فرسزتاجر المتخصصتان في التغذية، واللتان أمضيتا نحو 30 سنة لمعرفة العلاقة بين الأغذية والمزاج الشخصي والدماغ والشهية أنه إذا أرد الأشخاص التخلص من الوزن الزائد عليهم أن يضموا الكربوهيدرات (النشويات) إلى غذائهم وليس التخلص منها. وأفادتا بأن الأشخاص في حاجة إلى الكربوهيدرات من أجل مساعدة الدماغ على صنع السيروتونين لما لهذه المادة الأساسية من فائدة حيث تنظم المزاج وتساعد الإنسان على ضبط شهيته. وفي كتابهما " The Serotonin Power Diet" ذكرتا أنه إذا لم يحصل الفرد على قدرٍ كافٍ من الكربوهيدرات، لن تستطيع توفير الطاقة التي يحتاج اليها جسمك لأنها مصدر الطاقة الوحيد لدماغك وجهازك العصبي. وأوصت الباحثتان بتناول الكربوهيدرات المخفضة أو الخالية تماماً من الدهون، وبحسب جريدة النهار فقد شددتا على ضرورة ألا تحتوي هذه الاغذية على البروتيين لأنها تتدخل في قدرة الدماغ على صنع مادة "السيروتونين"، وعلى تناول الأطعمة المناسبة في الوقت المناسب، أي عندما يكون مستواها مخفوضاً بعد الظهر أو عند الصباح الباكر. وتنصح أقسام الزراعة والصحة والخدمات الاجتماعية وجمعية القلب الأمريكية البالغين بتناول ما بين 45 و65% من السعرات الحرارية التي يمكن الحصول عليها من الكربوهيدرات يومياً، إضافة إلى ما بين 20% و35% من المواد الدهنية وما بين 10 و35% من البروتيين.

الله يعطيكي العااافيه

عشان مايزعلون

المقادير:
كيلو غرام ونصف الكيلوغرام من الجزر الكبير الحجم
200غ من اللحم المفروم على نحو متوسط
نصف كوب من الأرز
ربع كوب من الصنوبر
كوب من الزيت النباتي أو السمن
ملعقتا طعام من دبس الرمان أو عصير الليمون
ملح
بهار حلو
فصان مهروسان من الثوم

المقادير :

2 كوب أرز الوليمة
500 جم لحم بقري مفروم
4 كوب ماء
4 م طعام زيت نباتي
1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
4 حبة طماطم كبيرة, مطحونة
2 م طعام صلصة طماطم
3 كوب صلصة بشاميل
1 كوب جبنة موزاريلا, مبشورة
نصف كوب جبنة بارميزان. مبشورة
نصف م صغيرة فلفل اسود
1 م صغيرة أوريجانو مجفف
1 م صغيرة ريحان مجفف
3 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
الطريقة :