أكلة الكوسا باللبن ( الشيخ محشي).فلسطينية.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
هذه الاكلة المفضلة لدي والتي طعمها جدا لذيذ هي ايضا اكلة فلسطينية وايضا اكلة سورية على حسب اعتقادي. اكله جدا لذيذة انصحكن بتجريبها.
المقادير:
اول شي كوسا يكون صغير او متوسط الحجم
لبن يعني الي يكون شوي فيه حموضة ومو جامد كتتير يعني وسط.
لحمة مطحونة يعني لحمة عجل لكن مطحونة مع البقدونس والبصل
بهارات مخلوطة.تستطيعي ان تضعي حسب رغبتك بالبهارات على اللحمة.
قليل من الصنوبر او اللوز حسب الرغبة
قليلا من الثوم
زيت للقلي زيت ذرة .
الطريقة للتحضير تنقسم الى قسمين:
طريقة تحضير الكوسا:
ننظف الكوسا طبعا اي من الذي بداخله. نحضر اللحمة التي تكون مطحونة ومعجونة مع البصل والبقدونس والبهارات. نضع اللحمة بالطنجرة ونضع عليها القليل من الزيت الزيتون ثم نقلبها لتنضج .
نقلي صنوبر حتى يصبح لونه اشقر او لوز حسب الرغبة.
ونضعه على اللحمة.
ونحشي اللحمة في الكوسا وبجميع الكوسيات.
ومن ثم نحضر زيت للقلي ونقلي الكوسا بالزيت حتى ينضج اي يكون بني اللون.
وننتهي ونضعه جانبا.
طريقة تحضير اللبن:
اول شي اللبن بتضعيه وتضلي تخلطيه بخلاط يدوي هيك مدة خمس دقائق وهذا يسهل انو ينضج او يستوي اسرع.
من ثم تضعيه على النار ولازم تضلي تحركيه وبعدها توضعي عليه ملعقه صغيرررة جدا من (مكعب دجاج ماجي) وتضعي الملح حسب الذوق يعني انت وشو بتحبي.وتضعي ملعقة كبيرة واحدة من الطحين .
ومن ثم تضعي عليه مرك الدجاج او ماء ساخن يكون ممزوج مع مكعب ماجي وتحركيه وتضعي المرك الدجاج او الماء حسب الرغبة كما شئتي اي حسب هناك اشخاص يحبوه جامد وهناك اشخاص يحبوه خفيف لكن وسط ازكى شي.
ثم نضعها على النار ونفضل نحرك فيها لا نتركها الا بعد تحريكها جيدا وهي على نار هادئة.
ثم تقلي ثوم بالزيت يعني بالكمية الي تحبيها من الثوم لكن مو كتييير يعني وسط والزيت يكون بكمية بسيطة.مو كتير
وتقليها لان تصبح شقرااااء .
بعد ما تحسي انه اللبن غلي شووي يعني بشيء بسيط تضعي عليه الثوم المقلي ومعه الزيت ايضا يعني بتسكبي الثوم على اللبن.
ومن ثم بعد ذلك تضعي الكوسا المقلي داخل اللبن الذي حضريته وتضعيه على النار قليلا جدا يعني حتى يغلى مع بعضه البعض ولكن ليس كثيرا.
اتمنى ان يكون قد اعجبكم الوصف لانني اول مرة اكتب عن تحضير اكل معين. لكن الاكلة ابدع بها وجدا لذيذة واتمنى لكم
بالهناء والشفاء وارجو التقييم والرأي بهذه الاكلة؟؟؟؟؟
اتمنى انني قد افدتكم واتمنى ان تجربوها وتعطوني ارائكم واي سؤال او استفسار انا جاهزة.
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بيسان.  مشكووووووره
|
مشكورة على مشاركتك لي دمتي بخير 
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام فىء وفتون يمي يمي
مشكورة ياعسل
|
تسلمي عمشاركتك عطرتي الموضوع بوجودك وجد يمي يمي هههههههههه
هاي اكلتي المفضلة وبموووت فيها لو يوم يوم ما بشبع منها 
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هل استغفرتي اليوم؟ تسلمين اموت فيه بس ماقد سويتها طريقتها جدا سهله
|
الله يسلمك بالهنا والشفا يا رب
دمتي بحفظ الله
هممممممممممممممممممممممممممممم
