الوسم: المحشية

وصفة الفليفلة المحشية بالخضروات وجبن بارميزان
بواسطة : مطبخ حلوة
16 تموز, 2024 |

المقادير:
– 8 بسكويت بريتزل مطحونة بالسكين
-1 كراث مفروم
-2 بصل احمر صغير مفروم
-1 طماطم مزالة البذور ومقطعة مكعبات صغيرة جدا
-4 ملاعق طعام بقدونس مفروم
-ملعقة شاي أوريجانو مجفف
-رشة ملح
-½ ملعقة شاي ثوم بودرة
-½ ملعقة شاي كمون
-¼ ملعقة شاي فلفل أسود
-½ ملعقة شاي بابريكا
-3 ملاعق طعام زيت زيتون
-ملعقتان شاي جبن بارميزان مبشور ناعما
-زيت زيتون للرش

طريقة التحضير:
· على النار حمري البصل والكراث والطماطم في زيت الزيتون مدة دقيقة واحدة.

· تبليها بالتوابل وحركيها مدة دقيقة اخرى.

· أضيفي البريتزل وحركيها على النار لثواني. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد مدة 5 دقائق.

· بالطول افتحي الفليفلة من الاعلى، اي ازيلي جزء رقيق.

· أزيلي البذور مع ترك الساق.

· احشيها بالحشوة ورشي الوجة بالجبن.

· ضعيها في صينية الفرن رشي عليها القليل من الملح وزيت الزيتون.

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

– 6 شرائح من صدور الدجاج المخلية ومنزوعة جلد
– كوبان من الأرز المطهى مسبقاً
– ½ كوب فلفل أخضر مشوى ومقطع إلى أجزاء صغيرة
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– ملح وفلفل
– 1 كوب كورن فليكس
– بيضة واحدة مخفوقة

الطريقة:

——————————————————————————–

صدور الدجاج المحشية بالأرز المبهر

المقادير :

6 صدور دجاج
250 جم من البصل
250 جم من الجزر
250 جم من البقدونس
30 جم من البهارات العربية المشكلة
1 كيلو من الأرز الأسمر
بازلاء
30 مل من الزيت
خليط مكون من 500 مل من الماء
و500 مل من مرق الدجاج
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

طريقة التحضير والطهى :

1.ضعي المقلاة على النار وأضيفي زيت الزيتون ،
واقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً

وأضيفي الأرز والبهارات المشكلة ،
واقلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق واستمري بالتحريك
2. ثم أضيفي الجزر والبازلاء على الأرز ومرق الدجاج
وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ،

وغطي الخليط واتركيه لمدة 15 دقيقة

3.احضري صدر الدجاجة العريض وضعي الخلطة بداخله ،

ثم لفي الصدر وأغلقيه بإحكام

ويمكنك استخدام الأعواد الخشبية الصغيرة في إغلاقها

4.رصي الصدور في صينية بها القليل من الزيت

واتركيها في الفرن إلى أن تنضج ثم ارفعيها على الشواية
وقلبيها على الاتجاهين ،

السلام عليكم
… ♨ المقادير :

* 6 صدور دجاج
* 250 جم من البصل
* 250 جم من الجزر
* 250 جم من البقدونس
* 300 جم من البهارات العربية المشكلة
* 1 كيلو من الأرز الأسمر
* بازلاء
* 30 مل من الزيت
* خليط مكون من 500 مل من الماء و500 مل من مرق الدجاج
* الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

♨ طريقة التحضير والطهى :

المقادير:
2 كوب برغل ناعم
ربع كيلو لحم مخلي
2 ثمره بصل
ملعقة ملح
كأس ماء عند اللزوم
نصف لتر ماء للسلق

مقادير الحشو :
نصف كيلو لحم مفروم
2 ثمره بصل مفروم ناعماً
1 م-ص ملح و بهارات
ربع كوب صنوبر
1 م-ص سمن للقلي
الطريقة:
طريقه عمل الكبة المحشية باللحم

يوضع البرغل في صينية ويغسل ويصفى من الماء ثم يضاف اليه الملح و البصل و اللحم

يفرم الخليط بماكينة الكبة ثلاث مرات

و يوضع الي الخليط قليل من الماء إذا احتاج

تقطع الكبة إلى قطع صغيرة و تحشى قطع الكبة ومن ثم تشكل الكبة

ثم يحضر قدر و يوضع به نصف لتر من الماء و الملح

و يوضع على نار متوسطه الحراره إلى أن يغلي

ثم تضاف كرات الكبة في الماء و تترك لمدة ربع ساعة حتي الغليان على نار هادئة

ترفع الكبة من الماء و توضع في مصفاة حتى تصفى من الماء جيداً

ثم تقلي الكبة في الزيت و تترك حتي تتحمر جيدا

و تقدم الكبة المحشية باللحم

طريقة تحضير الفليفلة المحشية

طريقة تحضير الفليفلة المحشية بأسلوب منال العالم

مقادير الفليفلة المحشية:
6حبة كبيرة فلفل أخضر حلو
500 جرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
14 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
4 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
12كوب أرز قصير الحبة (مصري)
2/1 كوب ماء
1 كوب جبن شيدر مبروش
1 كوب جبن موزاريلا مبروش
14 كوب معجون طماطم
2 كوب مرق أو ماء

طريقة تحضير الفليفلة المحشية:

1. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.

2. باستعمال رأس السكين تخلصي من عنق حبات الفلفل. تخلصي من البذور.

3. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء، ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء.

4. ضعي الفلفل في الماء المغلي لعدة ثواني فقط ليلين. أخرجي الفلفل من الماء وضعي في مصفاة ودعي ليتخلص من الماء تماما.

5. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف تماما ويصبح لونه بني.

6. أضيفي البصل، الملح، الفلفل والبهار، قلبي البصل إلى أن يلين قليلا. أضيفي الطماطم وصلصة الصويا. صفي الأرز وأضيفي على اللحم. أضيفي الماء. غطي القدر ودعي الأرز يطهي لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة. دعي الحشو ليبرد ثم أضيفي نصف كمية الجبن.

7. أحضري طبق فرن عالي الحافة بحيث يكفي لحجم حبات الفلفل.

8. باسعتمال ملعقة كبيرة إملئي الفلفل بالحشو. ضعي الفلفل في الطبق.

9. في طبق عميق صغير ضعي معجون الطماطم والمرق، قلبي ليذوب المعجون. وزعي الخليط على الفلفل.

10. غطي الطبق وضعي في فرن على درجة حرارة ١٨٠م لمدة ٣٠ إلى٤٥ دقيقة.

11. أخرجي الفلفل من الفرن. وزعي الجبن وأعيدي في الفرن لعدة دقائق ليذوب الجبن فقط. قدمي مباشرة.

المقادير: