&مشاركتي بالمسابقه الرمضانيه من يد bambo حياكم &
مسائكم خير و معطر بازكى عبير الزهور
ورمضان كريم عالكل
حبيباتي هذه وصفاااااتي للمسابقه ان شاء الله تنال رضاكم
عامله اليوم :
1- شوربه شعيريه بالدجاج
2- سمبوسه باللحم
3-صينيه داوود باشا
4-صينيه دجاج مع الخضروات
5-لازانيا
6-كفته البطاطس
7-ورق عنب
8-تبوله
9-رز بالشعيريه
وللحلى :
حلى الجالكسي
الحلى الاصفر
ميني كنافه بالقشطه
وجلي و كريم كراميل و عصير فراوله
بسم الله نبدا :
& شربه الشعيريه بالدجاج &
صدر دجاج مقطع قطع صغيره * مغلف ماجي 11صنف خضار * شعيريه
نسلق الدجاج مع قليل من مكعب ماجي و بعد ان يستوي نضع مغلف ماجي 11صنف خضار و قبل التقديم بقليل نضيف الشعيريه و الكزبره المفرومه
&سمبوسه باللحم &
العجينه
2كاس دقيق * رشه ملح *ملعقه صغيره مملؤئه سمن * خميره *ماء دافىء للعجن * تخلط المكونات و تترك ساعه لتختمر
الحشوه:لحم مفروم * بصل مفروم *ملح *فلفل اسود وكمون مطحون *يقلي البصل و المفروم مع بعضها لحد ما ينشف الماء و يستوي يوضع الملح و الفلفل و الكمون و بعد ما نطفي النار نضع البقدونس المفرومه
تكور العجينه كور صغيره
تغمس بالدقيق و تفرد يوضع ملعقه ملعقه من الحشوه و تطبق على بعضها و تقص
وتقلى بزيت حامي غزير
& داوود باشا &
المقادير:
بطاطس مقطع مكعبات كبيره قليلا * الكفته : لحم مفروم * بصل مفروم *ثوم مفروم *كزبره و بقدونس مفرومه *بهار مشكل *ملح فلفل اسود (الصلصه )بصل مقطع شرائح *ثوم مهروس * فلفل حار مفروم حسب الرغبه * طماطم مفروم * معجون طماطم * ملح *بهار مشكل * نعناع ناشف * ماء *
نقلي البطاطس نصف استواء
* نخلط مقادير الكفته و نشكلها بشكل كرات و نحمرها بقليل من الزيت و نضعها في صينيه مع البطاطس في نفس المقلاه نضع البصل حتى تذبل قليلا ونضع الثوم و الفلفل و الطماطم و معجون الطماطم والبهارات والنعناع الناشف و ضعي الما و خليها تتسبك قليلا و ضعيها فوق الكفته و ادخليها الفرن على حراره 180 لمده 30 دقيقه
& صينيه الدجاج مع الخضروات &
المقادير :دجاج مقطع * بصل شرائح * بطاطس شرائح * طماطم شرائح *جزر شرائح * فلفل رومي شرائح * زيت * ماء * ملح * كركم *كزبره ناشف بودره * كمون * فلفل اسود *بهار مشكل *نضع البطاطس في الصينيه و فوقها الجزر و البصل و الفلفل و الطماطم و الثوم نخلط البهارات في صحن و نتبل بها الدجاج و نرصها فوق الخضار ونرش قليلمن الزيت عادجاج ونحط شويه مويه نغلفها بالقصدير وندخلها الفرن لمده ساعه على حراره 180 وفي الدقئق الاخيره نشيل القصدير لتتحمر الدجاج
& لازانيا &
شرائح لازانيا * لحم مفروم * بصل مفروم *طماطم مفرومه * معجون طماطم * ملح * فلفل اسود وكمون و زعتر جاف (اوريجانو )صلصل بشاميل * جبن موزريلا
تسلق شرائح اللازانيا في صينيه مستطيله الشكل لمده 10 دقائق مع شويه ملح و زيت وتصفى تشطف بالماء البارد
[color=#2E8B57]يحمر البصل و اللحم المفروم لحد ما ينشف ماؤه نضع الطماطم و البهارات و معجون الطماطم وقليل من الماء ونتركه قليلا [/color
نحضر صلصه البشاميل 2كاس ماء * 4ملاعق حليب * 4ملاعق دقيق *ملح *تخلط وتوضع على النار مع التحريك حتي تثخن
ندهن قاع الصينيه بقليل من الزيت و نضع طبقه من اللازانيا و طبقه من اللحم و طبقه من البشاميل
تكرر العمليه حتى تمتلىء الصينيه و يكون الطبقه الاخيره صلصه البشاميل يرش بالجبن
يدخل لفرن على حراره180 لمه 30-40 دقيقه
يتبع