السلام عليكم
تقشري كيلو جمبري سويسي حجم وسط ويغسل بالماء ويصفي ضيفي عليه بصلة مبشورة كبيرة و ملعقة صغيرة صلصة طماطم وشوية ملح وفلفل يوضع في حلة علي النار لمدة ربع ساعة ضيفي كوبيتين ماء وعند أول غليان ضيفي الملوخية الطازجة المخروطة تقلب الملوخية جيدا ثم تضاف اليها التقلية (شوية ثوم وملح وكزبرة ناشفة )مطحونين ومحمرين بمعلقة زبدة
تقدم ساخنة مع طبق أرز أبيض
ألف هنا
شيش كباب بالجمبري و السمك
*************
المقادير:
****
كيلو سمك فيليه مقطع مكعبات قشر بياض
كيلو جمبري
750 جرام سمك سلمون فيليه
ثمره فلفل رومي حمراء مقطعه مكعبات
للتتبيل
ملعقه و نصف شطه
نصف كوب زيت نباتي
ملعقه فلفل اسود – ملعقه مسطرده
ملعقه و نصف ملح – بصله مفرومه
ثمره فلفل اخضر حار / ربع كوب نعناع ناشف
5 فصوص ثوم مفروم
ربع كوب عصير ليمون
ملعقه قرفه
الطريقه:
****
نضع في اناء البصله و الثوم و الملح و الفلفل و عصير الليمون و المسطرده و الفلفل الاخضر الحار المفروم و النعناع و القرفه و تمزج المكونات معا ثم نضيف السمك الفيليه و الجمبري و السمك السلمون و الفلفل الرومي الاحمر
و نقلب المقادير كلها معا مع اضافه الزيت النباتي و يزج الاناء داخل الثلاجه
لمده 3 ساعات
حتي يتبل ثم نخرج الاناء و نبدا في وضع الجمبري و السمك في اسياخ خشبيه ثم نضيف الفلفل الرومي الاحمر المكعبات ثم نبدا بشي الاسياخ علي الشوايه حتي ينضج وبالهناء والشفاء
وتسلم يدك
ملوخية، جمبري مقشر، بصلة مقطعة ناعم، توم مفروم، مكعب ماجي، كزبرة ناشفة.
نجيب حلة علي النار نغلي فيها الجمبري يتسلق ونحط فيه مكعب ماجي مع الميا والبصلة الناعمة وبعد مانحط الجمبري نحط طماطم مقطعة ناعم جدا وتوم مفروم ونقلب كويس ونسيبه شوية يستوي.
نجيب الملوخية المتخرطة نحطها عليها بعد سوا الجمبري ، ونراعي الميا تبقي مناسبة للملوخية عشان قوامها يبقي مظبوط ، ونعمل الطشة في طاسة تانية علي النار بتوم وكسبرة ونقلب لحد ماتحمر وننزل بالطشة عليها ونغليها غلوة بس قبل التقديم وماتغليش كتير.
مشكورة علي كلماتك الطيبه .
احب اتابع برامج الطهي والتنويع في الأكلات شئ جميل .
المكونات والمقادير
طبق شهى ممتع لكل من يعمل ريجيما يقدم على مائدة العشاء، يكفى 4 اشخاص تعطى كل حصة 300 سعر حرارى ) .
المقادير:
4 شرائح فيليه سمك مقطعة بالطول ، ربع كيلو جمبرى مسلوق ومقشر ومقطع قطعا صغيرة ، ربع كيلو سبانخ مقطعة ومسلوقة ، 1/8 كيلو جبن موزرلا، 3 ملاعق كبيرة كريمة لبانى ، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم , ملعقة صغيرة ثوم مفروم ، ملح ، فلفل، عصير
ليمون .
للتجميل:
جمبرى مسلوق ومقشر، عيدان من السبانخ
طريقة التحضير
تتبل شرائح السمك بالملح والفلفل وعصير الليمون . يعد 4 اطباق وتلف شرائح السمك داخل كل طبق شريحة وتشبك بالخلة . تهرس الجبن بالشوكة وتخلط مع الجمبرى المسلوق والمقطع والسبانخ المسلوق المصفى والثوم المفرى ويتبل المقدار، ويصب داخل لفائف السمك المعد بالملعقة ويضغط على الخليط بخفة لاسفل . ترص لفائف السمك باحتراس فى صينية بها 2 كوب ماء مغلى. تغطى الصينية بورق الالومنيوم وتزج فى فرن متوسط الحرارة وتترك لمدة 25 دقيقة بالفرن
تخلط الكريمة اللبانى مع البقدونس والملح والفلفل وقليل من صلصة السمك المتبقية ويغلى المقدار على نار هادئة . ترص لفائف السمك ويصب فوقها الكريمة بالصلصة، ويجمل الصحن بأوراق السبانخ والجمبرى المسلوق المقشر، ويقدم ساخنا
وقت التحضير20 دقيقة
وقت الطهى15 دقيقة
الكمية تكفى4 اشخاص
المقادير
1 بصلة ,متوسطة مقطعة بالطول3حبات بصل أخضرشرائح.
2حبة فلفل أحمر مقطعه.
ملح و فلفل.
1حبة فلفل أحمر كبيرة مقطعة عيدان.
2 فص ثوم مفروم.
1ملعقة كبيرة خل.
1ملعقة كبيرة زيت زيتون.
4/3كجم كالاماري.
قليل من صوص الصويا.
2ملعقة صغيرة جنزبيل أخضر مفروم.
الطريقة
يقطع الكاليماري الى مربعات 5 سم. يتبل بالثوم والجنزبيل والخل والملح والفلفل.
يسخن الزيت فى طاسة صينى لا تلصق على نار عالية. يضاف البصل ويقلب لمدة دقيقة. يضاف الكاليمارى ويطهى لمدة 5 دقائق مع التقليب بأستمرار حتى تتنى أطراف الكاليمارى.
يضاف الفلفل الأحمر والحار ويقلب لمدة دقيقتين. يضاف البصل الأخضر وصوص الصويا ويطهى لمدة 2 دقيقة اخرى. يقدم فورا.
تحيتي لكم’’
كبسة الجمبري با لشبت سريعة ولذيذة
المقادير:
3 كاسات رز منقوع
بصلة مفرومة- 3فصوص ثوم مفرومة –
جمبرى مقشراو ربيان –
ملعقتين شبت
كركم- عصير ليمونة- زيت- حبة مكعب دجاج
الطريقة:
ننقع الجمبري في عصير الليمون وملعقة كركم لمدة نصف ساعة
ثم نحمس البصل والثوم الى ان يذبل
نصفي الجمبري من العصير ونضعة على البصل ونحمسهم مع بعض
ثم نضيف الشبت والملح وقليل من الكركم وحبة ماجي ثم نصب الماء المغلى
ثم الرز المنقوع ثم يترك على نار عالية
الى ان يتشرب الماء ثم تقلل النار الى ان يستوى
اشكركم على مروركم
المقادير:
ورقتان من الكرفس .
ورقتان من الكزبرة أو الشبت الأخضر .
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
ملعقة صغيرة من الكمون .
نصف كيلوجرام من الجمبري الكبير الحجم (غير مقشّر) .
ملح وفلفل حسب الرغبة .
حبتان من الليمون مقطعتان إلى شرائح .
حبتان من الطماطم الكبيرة الحجم مقطعتان إلى شرائح .
حبة من الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة) .
حبتان من البصل مقطعتان إلى شرائح .
4 فصوص من الثوم .
الطريقة :
تقطّع فصوص الثوم والفلفل الحار إلى شرائح سميكة.
ينظّف الجمبري ويغسل جيداً ، ثم يتبّل بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون ، ويقلّب ليمزج جيداً.
ترصّ شرائح البصل في صينية معدنية أو طاجن للفرن ، ويوضع الكرفس والشبت فوقها.
يرصّ الجمبري فوق الخضر، ويضاف الثوم والفلفل الحار، وتوزّع شرائح الطماطم والليمون.
يحمّى الفرن إلى حرارة 220 درجة مئوية، ثم توضع الصينية في الفرن وتغطى لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، ليزال الغطاء بعدها وتترك لتطهى مدة 10 دقائق أخرى.
يعطيك الف عافيه
ماطلعت الصوره !!!!!!!!!
با انتظار جديدك
هايدي
كيس جمبرى
بطاطسايه كبيره نص سلقه
بصله وسط
شويه كرات (ممكن استبداله بالكزبره الخضراء او اضافه الكزبره)
شويه شبت
ملح وفلفل اسود
اعجنى كل المكونات السابقه
كوريها وبعدين بيض وبقسماط وخليها فى الثلاجه شويه عشان تمسك نفسها ثم اقليها
ماشاء الله طعمها رهيييب ويهبل
وقدمتها مع الارز الاحمر وبجانب فيليه السمك المقلى
وبالصحه والعافيه
لكم فائق احترامى
واحلى تقييم لعيونك
المقادير:
2/1 1 كيلو روبيان تم تنظيفه
3 فصوص ثوم
2 طماطم
1 كوب فطر طازج (أو معلب)
3 فلفل أخضر رومي
1 ملعقة زيت زيتون
1 كوب جبن قشقوان مبشور (أو موزريلا)
ملح _ فلفل أسود _ 1 ملعقة شاي زعتر بري (اوريغانو)
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر على النار واضيفي له الثوم المدقوق وقلبيه قليلاً ثم اضيفي الفلفل الأخضر الرومي بعد تقطيعه إلى مربعات صغيرة والفطر وقلبيهم قليلاً حتى يصبح لونهم ذهبي , اضيفي الطماطم المقطعة إلى مربعات صغيرة وقلبيهم لمدة 10 دقائق ثم اضيفي الروبيان وقلبيهم حتى يبيض لون الروبيان , اضيفي الملح والفلفل والزعتر وارفعي القدر من على النار.
2. ضعي الخلطة داخل الطاجن ثم اضيفي الجبن المبشور على الوجه وادخليه في فرن سبق تسخينه بحرارة 200 درجة مئوية واتركيه حتى يذوب الجبن ويحمر قليلاً
3. زينيه بالشبت وقدميه ساخناً مع الرز الأبيض أو الرغيف التركي ..
_____________
يسلمووووو يامشرووومة ..ههههههههه …
اقصد قمرانتي والله ..
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اعذب الالحان
 ياااادوبة شهيتيني باطباقك الشهية ..
يسلمووووو يامشرووومة ..ههههههههه … اقصد قمرانتي والله .. |
هههههههه
بالعافيه بس لا تاكليني خخخخخخ
لك تحياتي ياقمر تسلمين
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روعه السعدي
يمي يمي سلم دياتك
|
الله يسلمك ويعافيك يارب
لك تحياتي
قوارب الباذنجان الخفيفة المحشية بالجمبري
لمقادير
– باذنجان متوسط الحجم حسب العدد
– 1 بصل متوسط
– 1 فص ثوم
– 1/2 كوب جمبري صغير الحجم
– 1/4 كوب ريحان مفروم
– 2 ملعقة طعام بقسماط (كعك مطحون)
– ملح
– فلفل أسود
– 1/2 كوب جبن مبشور
الطريقة
قطعي الباذنجان من المنتصف بالطول.
اصنعي في لبها بالسكين خطوط بالطول ثم بالعرض.
اتركي مقدار 1/4 انش من القاع.
بالملعقة أفرغي اللب التي ستكون على شكل مكعبات.
ضعي قوارب الباذنجان في الفرن على حرارة 350 حتى تلين أو اسلقيه في الماء.
حمري البصل والثوم في القليل من الزيت.
أضيفي مكعبات الباذنجان وقلبيه معه.
أضيفي الجمبري وقلبيه على النار مدة 5 دقائق.
أضيفي الريحان والبقسماط ثم تبليه بالملح والفلفل.
أضيفي الجبن وقلبيه مع الخليط حتى يذوب. إرفعيه عن النار.
احشي بها قوارب الباذنجان. أدخليها الفرن حتى تتحمر.
