من المعروف عن الطعام البحرى أنه نوع صحى من الطعام عن غيره من أشكال البروتين الحيوانى. لكن بسبب تدهور الأحوال البيئية، أصبحت هناك بعض أنواع من الطعام البحرى الغير صحي والذى قد يسبب مشكلات عند تناوله، كما يمكن أن يتم طهوه بطرق غير صحيحة تؤدى إلى فقدان فوائده الصحية ومن هذه الطرق الخاطئة ما يلى: – تغطيته بطبقة كثيفة من صلصلة الكريمة. – وضعه فى الخبز. – قليه فى الزيت. حيث تضيف هذه الطرق الخاطئة له نسبة مرتفعة من الكوليستيرول التي تحتوى الأطعمة البحرية عليها بالفعل. وحرصا على صحتك قام الباحثون بعمل العديد من الأبحاث على تلك الأطعمة حتى اكتشفوا أكثرها خطورة وحصروها فى خمسة أنواع محددة كما يلى: سمك السالمون المربى فى المزارع: معرفة أصل السالمون الموجود فى طبقك شيء شديد الأهمية، لأن هناك أنواعا منه تمثل خطورة عليك، فمثلا يحتوى سالمون المزارع على نسبة مرتفعة من التلوث. وذلك لاستخدام الكثير من المواد الخطيرة لتربيته وتشمل ما يلى: 1- مركب ثنائي الفينيل متعدد الكلور يستخدم فى المحولات والأجهزة الكهربية الأخرى. 2- مواد التشحيم. 3- المبردات. 4- كما يمتص سالمون المزارع مادة ثنائي الفينيل متعدد الكلور من الطعام الذى يحصل عليه. 5- يحتوى هذا النوع من السالمون أيضا على نسبة من المبيدات. اعلم عزيزى القاريء أن السالمون يحتوى على ثلاث مرات ونصف من نسبة ثنائي الفينيل متعدد الكلور عن غيره من الأطعمة البحرية، ناهيك عن أن سالمون المزارع يربى داخل أقفاص ضيقة، كما تبدو تلك الأسماك أكبر حجما عن غيرها من أسماك السالمون البحرية، وهذا يعنى مزيد من تركيز مركب ثنائي الفينيل متعدد الكلور والمبيدات داخل دهون تلك الأسماك لفترات طويلة من الزمن. ونحن نعلم أن هذه بداية قاسية جدا لموضوعنا اليوم عن الخمس أطعمة البحرية الغير صحية، ولكنها الحقيقة فماذا نفعل؟ حساء المحار: يلتصق هذا الحساء القشدى اللزج بعظامك لسبب هام، وهو أنه يحتوى على مكونات معينة وهى: – مادة تخرج من المحار. – قشدة ثقيلة. – لحم خنزير مقدد (أو أى نوع من اللحم). – زبدة. – تحتوى بعض الوصفات الأخرى على اللبن وقشدة من الدهن أو الجلد المخلوط الذى يزيد من مستوى الدهون بالجسم. – يحتوي مقدار ثماني أوقيات من حساء المحار على 299 سعر حرارى منهم 100 سعر ناتج عن الدهون فقط، وهذا يعنى أن نسبة الدهون فى هذه الوجبة تساوى 43% سعر حرارى، و35% من تلك الدهون عبارة عن دهون مشبعة تسبب انسداد الشرايين، وتحتوى نفس الوجبة على 910 مليجرام من الصوديوم و 13% من الكوليستيرول الذى يحتاج إليه جسمك فى اليوم (بالإضافة إلى 2,000 سعر حرارى خاص بالنظام الغذائى). المحار الخام: نعم يحتوى المحار على نسبة مرتفعة من الزنك الضرورى لصحة البروستاتا والشعر، لكن مع نسبة زائدة من الملوثات البحرية، فالأضرار به تغلب على الفوائد. ويقدم المحار فى المرتبة الأولى كواحد من الأغذية التي تمتص كل ما فى بيئتها من أضرار، فإذا كنت من بين الناس الذين يستمتعون بتقشير الطعام البحرى والتهامه فإنك تكون كمن يحقن جسمه بمستويات عالية من السموم التى يمتصها المحار. ويحتوى المحار أيضا على البيورينات (وهى مكونات عضوية توجد فى الأعضاء المسؤلة عن تنقية الجسم والدم مثل الكلى والكبد) وهذه تسبب زيادة فى خطورة تعرض الشخص لمرض نقرس">النقرس. الجمبرى: الجمبرى من أكثر الماكولات البحرية استهلاكا على نطاق واسع، بالرغم من أنه مصدر مفيد وجيد للبروتين وبه نسبة منخفضة من الدهون، إلا أن الجمبرى المستورد يمكن أن يشكل خطرا ناتجا عن التربية الغير صحية داخل المزارع فى أجزاء من العالم، تفتقد إلى اتباع قواعد الأمان. ومن المواد الخطيرة الضارة التى توجد فى جمبرى المزارع ما يلى: 1- مادة السالمونيلا التى توضع فى الجمبرى المعلب المكتوب عليه جاهز للأكل. 2- كميات ضخمة من المضادات الحيوية. 3- الكيماويات الضارة وتشمل، المبيدات المستخدمة فى جمبرى المزارع مثل مادة الإندوسولفان التى تسبب تلفا للجهاز العصبي، وعلاوة على ما الذى يصيب المستهلكين أو يسبب الحساسية. E.coli سبق تسبب تلك المبيدات سلالات مقاومة لمكون واعلم أن الجمبرى البحرى أكثر أمنا من ذلك الذي تمت تربيته فى المزارع. سمك الفوجو(Fugu): هناك طعام بحرى غير صحى، لكن هناك أيضا طعام بحرى خطير. الفوجو وهو(السمك الأزرق أو الأسماك البخاخة) يتم تناوله فى مناسبات أو أعياد خاصة لأنه يعتبر طعاما شهيا ويعبر عن الترف في اليابان رغم أنها وجبة قادرة على إفساد 100 وجبة عشاء فى العام. ما الذى يجعل سمك الفوجو خطير؟ احتوائه على سم مميت فى أعضائه، إذا لم يتم تنظيفه وإعداده بالطريقة الصحيحة، وهذا السم يمكن أن يقتل أى شخص يتناوله، ولهذا السبب يسمح للطاهين المرخص لهم على مستوى اليابان بطهيه فقط. وتوجد وصفات عمل الفوجو على موسوعات الطهي على النت، وقد تم حديثا عمل تحسينات فى طرق تربية هذا السمك بالمزارع حتى نحصل على سمك فوجو غير سام. ملحوظة هامة: غالبا يقال أن الطعام البحرى إضافة عظيمة لنظامك الغذائى، حيث يساعد على خسران الوزن الزائد أو من أجل الحفاظ على الصحة فقط، لكن من المهم التعرف على الأنواع الغير صحية التى تحتوى على مستويات مرتفعة من الدهون المشبعة، الكوليسترول، الصوديوم، المواد السامة، المبيدات والكيماويات أو حتى السموم الطبيعية التى توجد به. فعليك عزيزى القاريء أن تختار بحكمة عندما تريد أن تشترى طعاما بحريا، ومن أهم الأنواع التى ينصح المختصون بتناولها هى تلك التى يتم صيدها من البحر بطرق طبيعية تبعد عن استخدام الطرق غير المشروعة
كيتونات التوت البرى و التى أطلق عليها دكتور أوز معجزة حرق الدهون فهى تقلل من إمتصاص الجسم للدهون الموجودة فى الأطعمة التى نتناولها و بالتالى بدلاً من تخزين الدهون فى منطقة البطن أو الفخذين فإن هذه الدهون يتم التخلص منها و طردها خارج الجسم.كما تعمل كيتونات التوت البرى على تكسير الخلايا الدهنية الأمر الذى يسهل على الجسم عملية حرق الدهون.
أما الأعشاب البحرية فهى تساعد فى إنتاج هرمونات الغدة الدرقية و التى تعتبر ضرورية لعملية التمثيل الغذائى .عشب البحر يساعد فى تعزيز الأيض البطىء و الذى بدوره يساعد فى الحفاظ على مستويات وزن طبيعية و هناك الحاجة أيضًا إلى فيتامين B-6 من أجل دعم عملية التمثيل الغذائى الصحيح للدهون و البروتينات و الكربوهيدرات.
للحصول على كيتونات التوت البرى و الأعشاب البحرية
.
.
.
الله يعطيك العافيه
أظهرت دراسة طبية نشرتها صحيفة(لو جورنال سانتيه)الفرنسية أن تناول المرأة الحامل للسمك والأطعمة البحرية الأخرى يقلل من خطر تعرضها لولادة مبكرة ويحمي الجنين من التشوهات التي يمكن أن تحدث بالإضافة إلى تجنب إنجاب أطفال صغار في الحجم وقليلي الوزن بنسبة تزيد عن75 من السيدات اللواتي لم يتناولن السمك مطلقاً خلال فترة الحمل، وقد أقُيمت الدراسة على أكثر من (7800)سيدة حامل تم متابعتهن ومتابعة الأطعمة التي تناولنها في فترة الحمل0
وقد تبين أن زيادة استهلاك السمك لدى السيدات أدى إلى انخفاض التشوهات لاحتواء هذه الأطعمة على الأحماض الدهنية الضرورية الموجودة في السمك التي تؤخر الولادة المبكرة وتضع تكرارها مرةً أخُرى
0
معلومه ررئعه ومهمه
جزكي الله خيرآآآ
وحفظك من كل سواءء
___
دمتي محبتي
على المعلومه
لاني من عشاق السمك
انتظر جديدك
والله يعطيك الصحة والعافية
دمتي بكل ود …..
أنقل لكم هذه الرحلة البحرية لسياحة
بحرية في جزر المالديف ..
جزر المالديف
هو أرخبيل جزر يسبح على مياه المحيط الهندي جنوب غرب الهند حيث يمتد من الشمال عند دائرة عرض 7 ْ شمالاً تقريباً إلى خط الإستواء جنوباً حيث يمر خط الاستواء فوق الجزر الجنوبية منها ..
مناخ جزر المالديف ..
تقع جزر المالديف في نطاق المناخ الاستوائي "حار ممطر طوال العام" بالإضافة إلى التأثر بالرياح الموسمية الصيفية المُنطلقة من وسط المحيط الهندي، والرياح الموسمية الشتوية المُنطلقة من وسط آسيا وكلها عندما تمر بجزر المالديف تكون مُحملة ببخار الماء .. هذا المُناخ ساعد فعلياً في إضفاء أجواء رائعة جداً جداً على جزر المالديف ..
كيف تصل إلى المالديف
أقرب مكان إلى المالديف تصل إليه الخطوط السعودية هو كولومبو عاصمة سيريلانكا، وإذا كنت في السعودية
ففي الذهاب نقف في الدمام وفي العودة نقف في الرياض .
بالخطوط الأماراتية للحجز من كولومبو إلى مالي والعودة أيضاُ.
الوصول للجزيرة:يقع المطار الدولي (هولهولي) في العاصمة مالي ويمكن الوصول عن طريق الرحلات الدورية المباشرة من الدوحة أو دبي أو سيريلنكا
مدة الرحلة من دبي 3 ساعات بإتجاه جنوب شرق و ساعة طيران من كولومبو (عاصمة سيريلنكا)
يوجد طوابير طويلة عند الجوازات تصل إلى ساعتين، وبعد الانتهاء من إجراءات الجمارك تتجه لاستلام الحقائب باستخدام العربات المجانية بدون عامل
تم تعمير جزر المالديف من قبل البوذيين القادمين من الهند وسريلانكا.
– 1153 م : دخول جزر المالديف في الإسلام.
مدينة ماليه
عاصمة البلاد والميناء الرئيسي تشغل مساحة صغيرة ولكنها فريدة وجذابة وتشبه المدن الكبيرة لما تتميز به من نظافة وترتيب ونظام، تكثر بها المساجد، والأسواق، تتخللها شوارع صغيرة متشابكة تبدو كالمتاهة لمن لا يعرفها الأمر الذي له سحره الخاص. جزيرة ماليه يبلغ طولها كيلومتران وعرضها كيلومتر، وحدودها مكتظة بالبنايات، وعدد السكان بها حوالي 65,000، لكن مع العمّال الأجانب والسياح، يصل تعدادها إلى 100,000 شخص وهي تبدو كذلك فعلا.
سينو (جزيرة أدو المرجانية)هي ثاني مدن المالديف، ويمثل مصيفها أفضل مكان ينطلق منه السياح لزيارة بقية جزر المالديف وسكان الجزيرة يسمون «أدو» وهم مستقلون جداً، ويتكلّمون لغة مختلفة عن سكان العاصمة وحاولوا مرة الانفصال من الجمهورية. لعبت بريطانيا دوراً كبيراً في تغيير شكل المدينة وذلك بعد ان اتخذتها قاعدة حربية لها ابان الحرب العالمية الثانية، وفي عام 1956م انشأت فيها بريطانيا قاعدة جوية، وذلك خلال الحرب الباردة، هذه العوامل اكسبت المدينة الشكل الحديث الذي تبدو به الآن.
المنتجعات
معظم السياح يأتون إلى المالديف في رحلات منظّمة، لزيارة أحد المنتجعات التي يزيد عددها على سبعين منتجعاً، ومعظمها في الجزر المرجانية الثلاث القريبة للعاصمة وهي جزيرة مارلاى الشمالية، جزيرة مارلاى الجنوبية وجزيرة آري، وهناك بضعة منتجعات أخرى في الجزر المرجانية القريبة
المعتقدات الدينية
الدين الرسمي لجزر المالديف هو الإسلام، وكلّ المالديفيين مسلمون سنّييون ولا توجد أي أديان أخرى، ويتمسك معظم المالديفيين بتعاليم دينهم ويظهر ذلك في احتفالاتهم الدينية الرسمية.
اللغة: الديفي، الإنجليزية
العملة: الروبية المالديفية
العاصمة ماليه:
جزر المالديف مكونة كما أسلفنا أنها أرخبيل .. فكل فندق فيها من الفنادق العالمية نجده في جزيرة لوحده، الأمر الآخر جزر المالديف جداً ذات أسعار عالية مُقارنة بغيرها من الدول .. الأمر المهم جداً .. حقيقةً لابد أن نعي أن جزر المالديف سياحة بحرية بحتة مما يعني أن كل الأنشطة السياحية فيها مُتعلقة بالبحر من سباحة وتشمس وغطس وتزلج على الماء .. لذا من التأكيد أن توجد نساء عاريات بلباس البحر.. فالتي لديها غيرة زائدة على نظر زوجها لا تذهب للمالديف أبداً، وكذا الذي يغار على نظر زوجته ..
رحلة ممتعة ..
يعطيكي الف عافيه اختي ام جمانه
ام جمانه
::
عزيزتي ام جمانة
جزاك الله كل الخير
مجهود تشكري عليه يالغلا
تحيتي محمله بأجمل الورود
نور الإيمـــآن
ربي يعطيكي العافية آم جوجو
ولا يحرمنا مواضيعك الرآئعة
دمت في حفظ الرحمن
ازيكم يا احلى اعضاء في الدنيا كلها
انا النهاردة جايبلكم حتة كتاب فيه وصفات كتيرة وجميلة للأسماك
اتفرجوا على الفهرس واحكموا
ايه رأيكم بقه
اسئلكم الدعاء بالتوفيق والسداد
اذا ارادت المشرفات حذف الرابط من الصورة فقوموا بذلك علشان انا حاولت ومعرفتش
بارك الله فيكم
التحميل
صلوا على النبي محمد عليه افضل الصلاة والسلام
باس ورد فك الضغط
الحمد لله
في تايوان توفيت سيدة فجأة وكانت أعراض الوفاة نزيف من الأذن والأنف والفم والعين، شخصت الوفاة على أنها تسمم بالزرنيخ !!! من أين جاء الزرنيخ؟
الشرطه شكت في الوفاة وأقامت التحقيق على هذا الأساس !! وتم استدعاء بروفيسور لحل هذا اللغز
البروفيسور فحص معدة المرأة بكل دقة، وفي نصف ساعة استطاع التوصل الى الحل بأنها وفاة عادية وليست قتلا او انتحارا بل هي بسبب جهل الفقيدة بالطريقة الصحيحة التي يجب تناول الطعام والفيتامينات بها.
الجميع استفسر عن سبب الوفاة لهذه السيدة، وتبين ان الفقيدة قد تناولت الزرنيخ دون أن تعلم حيث أنها متعودة على تناول فيتامين سي كل يوم ! وهذا لاتوجد فيه أي مشكلة، ولكن المشكلة تكمن بأنها تناولت كمية كبيرة من الروبيان على الغذاء.
وأيضاً المشكلة ليست بالروبيان حيث أن عائلتها كلها تناولته معها ولكن الفقيدة هي الوحيدة التي تناولت فيتامين سي وهنا تكمن المشكلة
أثبتت الدراسات في جامعة شيكاغو بالولايات المتحدة الأمريكية بأن قشرة الروبيان تحتوي على خمسة أضعاف البوتاسيوم و الزرنيخ
يجب علينا عدم اكل الربيان والمأكولات البحرية مع فيتامين سي
يعطيك العافية على الموضوع بصراحة انا ماأحب أكل الربيان
اخواتي اليوم حضرت لكم مجموعة من الاكلات البحرية اتمنى تنال اعجابكم اترككم مع الاطباق بالشرح و الصور طبعا
متابعة ممتعة
والله راني جعت درك
انا من محبات فواكه البحر
امممممممم
وانت راكي عاملتلنا اكلات شابة و حتى في الصحن تعطيك الشهية باه تاكلي
والله فنانة
ماشاء الله دائما مبدعة مريومة تسل اناملك وبالصحة والعافية ع قلبك وقلوب احبابك
مشكور ويعطيك العافية
أنواع السمك و المؤكولات البحرية *
*les differentes sortes de poissoins et de fruits de mer
لِ دِفِرَانْتْ صُرْتْ دا بْوَاسُون إِ دا فْرْوِى دا مِير
بلح البحر *********لِ مولْ********les moules
التْرَوْتة********لا تْرْوِيتْ***********la truite
التن*********لا(لe) تُونْ********le thon
سرطان البحر ******لا( لe)أُو°مارْ******le homard
السلمون *******لا( لe) سو°مونْ*****le saumon
الكركند *****لا لنْغُوسْتْ*********la langouste
المحار*******لِزْ وِتْرْ************les huitres
انواع اللّحوم *******لِ دِفِرَانْتْ صُرْتْ دا فْْْيَانْدْ.*******les differentes sortes de viandes
الأرنب*********لا لابانْ***********le lapin
ل e لابان و الباء تنطق p
الإوز***********لْوَا*************l’oie
البطّ*********لا كَنَارْ*******le canard
لe كنار
البقر *******لا بافْ *******le boeuf
ل e ب e فْ ************
الحمل ***********لانْيُو******l’agneau
الخروف ********لا موتُونْ********le mouton
الدجاج *********لا( لe )بولِِ……………le poulet
و الباء تنطق p
ديك *********لا دَانْدْ*********la dinde
لا=لاَ
العجل *********لا فو°***********le veau
لا =لe …فو = v و
سبع فوائد للمأكولات البحرية تشجعك على انتظام تناولها
—————————————————–
ينصح خبراء التغذية بتناول المأكولات البحرية بانتظام، لأنها جيدة للجسم لغناها بالفيتامينات والمعادن الطبيعية، ويوضح لكِ الخبراء عدة فوائد صحية لتناول المأكولات البحرية:
1- جيدة لعلاج الاكتئاب:
تناول المأكولات البحرية يساعد على تقليل أعراض الاكتئاب إلى حد ما.
2- تحسن رؤية العين:
المأكولات البحرية غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، بالإضافة إلى فيتامين "أ" الذي يعزز الرؤية.
3- تقي من مرض الربو:
ثبت أن وجود الأسماك بصفة منتظمة في النظام الغذائي يساعد على حماية الرئتين، وهذا بدوره يساعد على الوقاية من مرض الربو، والأشخاص الذين يتناولون المأكولات البحرية بانتظام هم أقل عرضة للربو.
4- الحفاظ على الجلد:
الأسماك وزيت الأسماك غنية بأحماض أوميجا 3 والبروتين، ما يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة لدى النساء، وتساعد على إنتاج الكولاجين، وبالتالي تساعد المأكولات البحرية على الحفاظ على البشرة نضرة شابة.
5- الحفاظ على صحة القلب:
تساعد أحماض أوميجا3 الدهنية في السمك على منع مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وتقلل من مستوى الكوليسترول السئ في الجسم مما يحافظ على القلب.
6- جيدة لفقر الدم:
المأكولات البحرية غنية بالحديد والزنك وهو أمر جيد لمشكلة فقر الدم، وتساعد على زيادة مستوى الهيموجلوبين في الجسم، كما أنها غنية بالزنك مما يفيد صحة الشعر.
7- الحفاظ على العظام:
المأكولات البحرية غنية بالكالسيوم وهو أمر جيد لصحة العظام، كما إنها تساعد على تخفيف مشاكل آلام والتهاب المفاصل.
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة (شعاع الأمل)
 يعطيك العافية
|
شكرا لمرورك غاليتي
.gif "ملف للأ سماك و المأكولات البحرية ʘ_ʘ")
